гевреци

Тези 2 съставки с гевреци просто се приготвят със самостоятелно втасващо брашно и обезмаслено гръцко кисело мляко!

Традиционните домашни гевреци, макар и лесни за приготвяне, отнемат малко време. Маяното тесто изисква много време за почивка (обикновено за една нощ). След това се пошира във вряща вода, преди да се изпече във фурната.

Рецептата за тези гевреци с 2 съставки пропуска маята и течността за бракониерство. Тестото за багел е направено просто от две съставки - самостоятелно втасващо брашно и обезмаслено гръцко кисело мляко), оформено на рулца, гарнирано с измиване на яйца и всякакви желани подправки и след това печено.

За по-малко от 45 минути можете да имате горещи пресни франзели, готови за крема сирене, локс, орехово масло или каквито пълнежи желаете сърцето си!

Бележка за гръцкото кисело мляко:

Много е важно да използвате гъсто, обезмаслено гръцко кисело мляко за тази рецепта. Fage и Stonyfield са две марки, които работят добре. Ако киселото мляко е твърде течно или има течност в него, вероятно ще направи тестото твърде лепкаво. По-дебелото гръцко кисело мляко трябва да работи перфектно. Ако тестото ви е лепкаво, добавете повече брашно или използвайте по-малко кисело мляко. Погледнете видеото, за да видите дали гръцкото кисело мляко, което използвате, изглежда толкова плътно, колкото във видеото.

Как се сравняват тези гевреци с 2 съставки с традиционните гевреци?

Разбира се, тези гевреци с две съставки не могат истински да имитират емблематичното дъвчене и хапване на традиционна поширана и печена франзела. Те обаче се приближават доста дяволски!

Ако искате багел с повече „дъвчене“, направете си самостоятелно втасващо брашно, използвайки брашно от хляб вместо брашно за всички цели. Допълнителният протеин в брашното за хляб ще ви помогне да получите желаната текстура. Вижте * Рецепти Бележки в рецептата по-долу за подробности.

Кой е най-лесният начин за оформяне на гевреци?

Повечето рецепти ще ви кажат да навиете тестото с багел на въже и след това да стиснете ръбовете. Предпочитам различен метод.

Оформете всяка порция тесто на топка. Използвайте палците си, за да направите дупка в центъра на всяка топка. Внимателно издърпайте и разтегнете, докато тестото стане с еднороден размер пръстен.

Преди печене тестото с багел се измива с измиване на яйца. Измиването на яйцата позволява всички желани топинги да залепнат по тестото. По-важното е, че измиването на яйцата помага да се придаде на печените гевреци кафявото си оцветяване.

Има безброй вариации при добавките с багел. Използвайте все по-популярната смес за подправки с всички макари от маково семе, сусам, чесън на прах, лучени люспи и морска сол. Виждал съм този „микс“, продаван в Trader Joe’s. Или се придържайте към обикновена версия с измити яйца!

Тези гевреци с 2 съставки правят чудесни сандвичи за закуска!

Как да съхранявате гевреци с 2 съставки:

Яжте тези гевреци на топло от фурната или оставете да изстинат и ги съхранявайте в цип чанта или добре запечатан контейнер до 24 часа. Ако ги държите в хладилник, те трябва да останат добри до 3 дни. Ако искате да ги замразите, увийте ги поотделно и ги оставете да се размразят, преди да ги отрежете и препечете.

Тестели за наблюдение на теглото:

Багели с 2 съставки са известни още като „гевреци за наблюдатели на тегло.“ Редовните гевреци са твърде калорични, за да им се наслаждавате, когато следвате програмата Weight Watchers, но тъй като гръцкото кисело мляко е „безплатно“ в програмата Freestyle, тези гевреци са чудесна опция за закуска. Всяка франзела се брои като 3 наблюдатели на тегло Freestyle SmartPoints.

Тази вълшебна рецепта за тесто с 2 съставки може да се използва за приготвяне на няколко други печени изделия. Използвайки различно съотношение на брашно към кисело мляко, можете да направите тесто за пица или хапки!

Ако се интересувате от по-лесни рецепти за хляб без мая, може да харесате този ирландски соден хляб или бисквити с мътеница от мътеница. Тези Gougeres от черен пипер или тези пръчици за хляб с билки и сирене също са чудесни възможности!