суперхрани

Кейлът и сладките картофи съдържат съединения за борба с болестите и са благоприятни за диабета.

Какво прави една храна „супер“? Що се отнася до диабет тип 2, не става дума само за храни, които съдържат много хранителни вещества. За диета, благоприятна за диабета, се нуждаете и от храни, които ще ви помогнат да контролирате нивата на кръвната си захар (глюкоза). Няма нито една най-добра храна за диабет тип 2. Вместо това, най-добрата диета за диабет тип 2 е тази, която се основава на пълноценни храни и е богата на фибри, протеини и умерено количество здравословни въглехидрати.

Вярно е, че хората с диабет тип 2 трябва да следят приема на въглехидрати, но не е нужно да спазват прищявка с ниско съдържание на въглехидрати. Напротив, казва Лия Кауфман, RD, CDCES, от Leah Kaufman Nutrition в Ню Йорк, най-добрата диета за хора с диабет тип 2 е „добре балансирана диета, която съдържа здравословно количество въглехидрати, протеини, здравословни мазнини, и зеленчуци на хранене. "

Въпреки че промяната на диетата ви няма да излекува диабета, тя може да намали риска от усложнения от диабет тип 2, като сърдечни заболявания и невропатия (увреждане на нервите). Приоритизирането на плана за здравословно хранене е още по-важно сега, тъй като новият коронавирус бушува в САЩ и извън тях. Това е така, защото хората с диабет са сред групите с по-висок риск от усложнения от COVID-19, според Центровете за контрол и превенция на заболяванията. Поддържането на кръвната захар под контрол никога не е било по-важно и храната може да играе голяма роля в това усилие. Всъщност диетата засяга диабета тип 2 по няколко начина, включително регулиране на глюкозата, здраве на сърцето, поддържане на теглото и настроение.

Как можете да различите добрата храна от лошата, когато става въпрос за управление на диабета? „Търсете продукти, които съдържат здравословни мазнини и са с високо съдържание на витамини, минерали и фибри“, казва Сю Маклафлин, RD, CDCES, в Здравния център на Бърджис в Онава, Айова. Също така е от решаващо значение да ядете голямо разнообразие от храни, за да сте сигурни, че получавате здравословна комбинация от макронутриенти, фитохимикали и незаменими мастни киселини.

Изследователите все повече намират доказателства за връзки между диетата и развитието на диабет тип 2. Статия, публикувана през ноември 2017 г. в списание Diabetologia, изследва въздействието на храненето при повече от 64 000 жени в продължение на 15 години. Изследователите установяват, че яденето на храни, богати на антиоксиданти, значително намалява риска от диабет тип 2. Все по-често такива богати на антиоксиданти храни се наричат ​​суперхрани.

„Суперхрани е термин, използван за описване на храни, пълни с хранителни вещества, които могат да имат повече ползи за здравето от другите храни“, казва Кауфман, добавяйки, че „не е медицински термин“.

Ще откриете също така, че когато става въпрос за диабет, суперхрани са цели, непакетирани храни - което означава, че не се обработват с добавени захари, мазнини или консерванти.

Не сте сигурни откъде да започнете? Вижте тези 11 съвета за добавяне на повече суперхрани към вашата диабетна диета!

Разменете месото за боб и леща за по-малко мазнини и повече фибри

С високо съдържание на фибри и протеини, зърната се усвояват бавно в тялото ви, което ги прави чудесни за управление на нивата на кръвната захар при диета от диабет тип 2. Само ¼ чаша от всеки вид боб ще осигури толкова протеин, колкото 1 унция (унция) еквивалент на месо протеин, според Министерството на земеделието на САЩ (USDA).

Без значение кой тип боб ще изберете, вие също ще спечелите значително количество от ежедневните си нужди от фибри от порция от 1 чаша. Например, според клиниката Mayo, 1 чаша печен фасул предлага 10 грама (g) фибри, докато 1 чаша черен боб има 15 g. Жените се нуждаят средно от 21 до 25 g фибри на ден, докато мъжете се нуждаят между 30 и 38 g. Според статия, публикувана в броя от януари-февруари 2017 г. на American Journal of Lifestyle Medicine, само около 5% от населението на САЩ отговаря на този праг и въпреки това диетата с високо съдържание на фибри е свързана с намален риск от различни заболявания, включително диабет тип 2, затлъстяване, инсулт, сърдечни заболявания и дори някои видове рак. (Просто не забравяйте да увеличите бавно приема на фибри и да пиете много вода, за да намалите диарията, според клиниката на Майо.)

Други бобови растения предлагат подобни ползи за здравето, които са ключови при управлението на диабета. В проучване, публикувано в Archives of Internal Medicine, канадски изследователи установяват, че яденето на боб, нахут и леща е свързано с подобрен контрол на кръвната глюкоза, намалено кръвно налягане и по-ниски нива на холестерол и триглицериди (мазнини, открити в кръвта) при хора с диабет тип 2. Тези качества са важни, тъй като хората с диабет са изложени на по-висок риск от сърдечни проблеми, отколкото общото население, според Националния институт по диабет и храносмилателни и бъбречни заболявания.

Нещо повече, бобът е добър източник на магнезий и калий. Диабетът е свързан с дефицит на магнезий, отбелязва статия, публикувана през август 2015 г. в World Journal of Diabetes, а калият играе роля за по-нататъшното укрепване на здравето на сърцето, тъй като помага за регулиране на кръвното налягане, отбелязва Националният институт по здравеопазване (NIH).

Яжте сьомга за омега-3 мастни киселини

Много видове морски дарове са полезни за хора с диабет. Според NIH сьомгата, скумрията, рибата тон, сардините и херингата са богати на омега-3 мастни киселини, които насърчават здравето на сърцето, като спомагат за намаляване на кръвните мазнини, наречени триглицериди. Само не забравяйте да избягвате или ограничавате консумацията на риба с високи нива на живак, като риба меч, риба меч, марлин и скумрия, както е посочено от Администрацията по храните и лекарствата (FDA).

Яденето на риба два пъти седмично, което се препоръчва от Американската сърдечна асоциация, има и други далечни предимства: Изследване, публикувано в Американския вестник за бъбречни заболявания, установи, че рибата може да предпази хората с диабет срещу бъбречни проблеми. Рибата се счита за храна, благоприятна за диабета, като част от здравословната, добре балансирана диета. Изберете почернена или скара на риба пред пържени препарати.