Мненията на Forbes Contributors са техни собствени.

може

Тази статия е на повече от 4 години.

Публикация за гост, написана от

Кони е консултант по комуникации в областта на храненето и директор на университетското хранене във Вашингтонския университет в Сейнт Луис, Мисури.

Ако потърсите в Google фразите „здравословно хранене“, „естествени храни“ или „чисто хранене“, ще получите повече от 25 милиона различни връзки, за да научите повече. С всички тези връзки не е чудно, че много хора смятат, че понятието „правилно хранене“ е много предизвикателно. Е, добрата новина е, че яденето на това, от което се нуждаете, за да задоволите хранителните си нужди, не трябва да бъде толкова трудно.

Задоволяването на основните хранителни нужди започва с разбирането на това, което тялото трябва да функционира в най-добрия случай. Основните хранителни вещества, от които се нуждаете за здраве и за да се чувствате добре, са въглехидратите, протеините и мазнините. Да, добре сте прочели, въглехидратите са важни за цялостното здраве, тъй като те са източникът на глюкоза, горивото, с което тялото оцелява. Максимизирайте качеството на въглехидратите си, като се фокусирате върху повече пълнозърнести храни като пшеница, ръж, овес, ечемик или царевица, но не забравяйте, че количеството има значение.

По отношение на протеините, Диетичните насоки от 2010 г. препоръчват да се съсредоточи върху повече растителни протеинови храни като боб, ядки и семена. Ако изберете храни с животински протеини, изберете по-слаби и по-нискомаслени избори. Вероятно една от областите на голямо объркване е необходимото количество протеин. Добър източник, който да ви помогне да направите правилния избор, както по отношение на храните, така и на порциите, е да посетите http://www.choosemyplate.gov/. Тук ще получите информация, която е основана на науката, лесна за разбиране и предоставя съвети за това как да направите това по-добро за вас.

Като регистриран, лицензиран диетолог, прекарвам много време, помагайки на хората да усвоят основите, да се справям с дезинформацията и да разработвам приятни планове за хранене. Въпреки че обяснението на основите е много просто, понятията „естествено“ и „чисто“ могат да бъдат много объркващи.

Първо, понастоящем думата „естествен“ няма легална дефиниция - има само политика на Администрацията по храните и лекарствата относно това, което те „приемат“, че означава. Това, което означава да означим читателите, е, че терминът се използва непоследователно и не винаги означава какво мисли купувачът.

Използването на думата „чист“ е още по-объркващо, тъй като няма правно определение или политика, свързани с употребата на думата. Думата „чист“ често се използва за описване на храни, които не са преработени, в тях липсват консерванти или добавки и често се отнася до храни със съставки, които можете да произнесете. Въпреки че това може да звучи като добър начин за избор, тези параметри пропускат няколко неща. Първо, технически цялата храна се преработва. Второ, консервантите и добавките често са там, за да предпазват храната от хранителни патогени. Трето, технологията позволява най-добрата храна да се отглежда, преработва и след това транспортира до рафтовете за хранителни стоки. Докато в идеалния свят можем да ядем само това, което расте в рамките на 150 мили от мястото, където живеем, проблемът е, че климатът не позволява растеж на растенията целогодишно във всички райони на страната. Ако искаме плодове и зеленчуци през зимата, те трябва да идват от по-топли региони, поради което е необходима преработка. Друга технология, която позволява по-голямо разнообразие и достъпност на продуктите, е биотехнологията, която може да помогне за подобряване на добива.