Наемател на Posner Center, The Women’s Bakery, е социално предприятие с три изцяло притежавани и експлоатирани пекарни в Руанда, франчайз пилот в Уганда и три други обучени, но независимо притежавани, пекарни в Източна Африка.

възможност

Техният начин на действие е приблизително толкова стар, колкото самата човешка цивилизация. В исторически план опитомяването на пшеницата и появата на земеделие са били основен компонент в развитието на селищата, а оттам и напредъка на цивилизацията напред. По този начин, хлябът е бил и все още е един от най-важните основни елементи на обществото поради относителната му лекота в приготвянето, неговата гъвкавост и хранителната му стойност. В страна като Руанда, където 40% от децата са хронично недохранени, значението на работата на The Women’s Bakery за осигуряване на дългосрочен и достъпен източник на хранене не може да бъде надценено.

И все пак не става въпрос само за хляба. В Руанда 57% от жените нямат възможност да ходят на училище, а по-голямата част от възрастните жени не получават заплащане за работата си, което върви ръка за ръка с липсата на достъп до хранене, подслон и здраве грижи. Хлебопекарната на жените набира и обучава местни жени, за да станат хлебарки и мениджърки, като им дава достъп до печеливша работа и прехвърляеми умения. Техният модел дава възможност на жените да стартират и управляват пекарни и гарантира дългосрочен успех, осигурявайки себе си и своите общности, като ги снабдява с уменията, необходими за успех в бъдеще. Тази уникална комбинация от предприемаческа и продоволствена сигурност е доста рецепта за успех.

Мадлен Бинсфрам, директор по развитието на The Women’s Bakery, беше любезна да седне при нас и да ни разкаже за скорошната им работа, успехите и предизвикателствата.

Джейми Хансен: Здравей, Мадлен! Разкажи ми малко за скорошното ти пътуване до Руанда.

Мадлен Бинсфрам: И така, наскоро двама от членовете на нашия екип от американския офис - Марки Кълвър, главен изпълнителен директор и основател на The Women’s Bakery, и аз - пътувахме до Руанда, за да посетим пекарните, което правим няколко пъти годишно. Една от вълнуващите програми, които инициирах в Руанда, предлагаше обучение за усъвършенстване на процеса за нашия мениджърски екип.

Това, което според мен е толкова вълнуващо за подобряването на процеса, е, че то се прилага общо. Така че, независимо дали подобрявате финансов процес или подобрявате начина, по който поръчвате брашно за пекарни, важат същите принципи. Беше наистина вълнуващо да накараме членовете на нашия екип да гледат на подобряването на процеса от толкова много различни ъгли. Знаете ли, разделихме се на екипи и имахме двама от членовете на нашия екип, работещи върху това как да обработим подобрените срещи, нали? И така, ако имате хора на различни места, как да се подобрите, за да сте сигурни, че сте най-ефективни с тези обаждания, картографирате това и предлагате някои решения за това как да го подобрите? И тогава имахме други хора, работещи върху „Как по-ефективно поръчвате брашно?“ И подобряват процеса, така че получавате обща отстъпка, рационализиране на поръчките и отнемане на по-малко време.

JH: И така, в Руанда има три пекарни. Дали работят независимо един от друг, или всички комуникират и работят заедно?

MB: Да, всички те работят помежду си. И така, ние сме социално предприятие и благотворителна организация 501 (c) (3) в САЩ и притежаваме пекарните. Те са изцяло собственост на благотворителната организация. И трите пекарни работят, за да станат печеливши, но в момента те продължават да бъдат подкрепяни от благотворителната организация. Така например, имаме програмен мениджър, който контролира две от пекарните, имаме директор на операциите, който контролира и трите пекарни, и координатор за социално въздействие, който работи върху социалното въздействие в пекарните.

JH: И така, каква е цялостната визия на The Women’s Bakery?

MB: И така, това са две части. Едната част е овластяване на жените чрез заетост. Нашият модел включва набиране на местни жени от Руанда, които може би не са имали достъп до образование или официална работа. Първо ги обучаваме да станат хлебари. След дипломирането си те получават акредитиран и прехвърлим сертификат, което е важно, тъй като някои от тези жени дори не могат да четат или пишат. След това с това удостоверение те могат да кандидатстват за работа. Тази заетост им позволява да печелят доходи, стабилни, стабилни доходи. Те са в състояние да осигурят на децата си повече от едно хранене на ден, така че сега техните семейства ядат две до три хранителни ястия. Те имат възможност да изпратят децата си на училище и могат да се преместят в по-безопасни домове. Този доход им дава възможност да вземат решения за себе си и за собствения си живот.

Второто парче е, че целият хляб, който тези жени пекат, е хранителен. Има тенденция да е с високо съдържание на протеини и винаги е хранителен.

Ние умишлено поддържаме съдържанието на захар и мазнини по-ниско и умишлено увеличаваме неща като протеини, така че естествено подсилваме нашите хлебни продукти с мляко и яйца. Най-популярното ни парче хляб се нарича „треса“, познато още като меден обрат. Съдържа около 40% от протеините на малко дете. Най-хубавото при него е, че струва само около 100 руандийски франка, което е около 11 американски цента. И така, за една монета можете да вземете парче хляб, което ще ви помогне да се чувствате сити. Когато смятате, че много деца ядат само по едно хранене на ден, огромна е разликата, когато изведнъж въвеждате закуска, пълна с протеини, особено на малко дете.

JH: Кои са някои истории за успех, които сте виждали?

MB: Мисля, че един от най-големите успехи е да наблюдаваш как жените започват в пекарната на начално ниво и работят напред. Например, един от нашите ръководители на пекарни започва като пекар. Тя показа лидерски умения и наистина се засили и каза: „Искам да поема повече отговорност.“ И така, повишихме я в Bakery Operations Manager и сега тя ръководи екип от шест жени и знае всичко, през което са преминали и как да се свърже с тях на по-дълбоко ниво.

JH: Кои са някои предизвикателства, с които сте се сблъсквали, правейки това?

MB: Едно от големите предизвикателства, които имахме първоначално, е, че мислехме, че можем да доставим целия хляб пеша, нали? И така, жените правят хляб, излизат навън и го продават на местните пазари. Тогава си помислихме, че можем да стигнем дотук само пеша, така че ще правим велосипеди, нали? И така, наехме мъже за доставка на велосипеди, защото за жените е табу да карат колело. Е, това е чудесно, когато е сухият сезон, но когато е дъждовен, това вече не работи толкова добре. Производството на хляб просто спира, защото не можете да стигнете до пазара. И така, ние инвестирахме в камиони за доставка. Те се наричат ​​твърди тела. Това е като мотоциклет отпред, а малък мини камион отзад. Те са покрити, за да можем действително да доставяме под дъжда.

Понякога се чувства, че нещата са непреодолими, като времето. Да, не можем да променим времето, така че нека променим начина си на доставка. Измислете как да инвестирате в начини за преодоляване на тези предизвикателства. Едно от нещата, които открихме, е, че за много от жените беше наистина предизвикателство да работят на официално работно място. Това е първият им път на официална работа. Как изглежда това? Какво означава това? Едно от нещата, които сме направили, е поставено в няколко слоя управление. И така, имаме мениджъри на пекарни, а след това имаме мениджъри на програми над тях, които могат да бъдат малко по-стратегически, докато нашите мениджъри на пекарни могат да имат повече ръце.

Друго нещо, което имаме чрез нашата програма за социално въздействие, е инвестицията в консултации за психично здраве. Всеки месец има съветник по психично здраве, който идва във всяка пекарна и предлага индивидуални сесии, а след това и групова сесия по време на обяд. Така че, това е начин да помогнете на жените да им помогнат да мислят през предизвикателствата на живота.

JH: Откривате ли, че техният поглед се отваря, след като те са били там за малко, доколкото са им достъпни възможностите?

MB: Абсолютно. Мисля, че това, което виждаме, е, че жените мечтаят все по-големи и те започват да виждат повече възможности за себе си, за своите пекарни и семействата си. Това всъщност е едно от нещата, които правим всяка година, е да си поставяме цели. И така, какво искате да постигнете тази година? Добре, значи искате да се нанесете в къща с две спални, защото имате пет деца. И така, как да ви помогнем, знаете ли, с бюджетиране или финансово образование? И така, ние сме в състояние да въведем програмиране, което да помогне на жените да постигнат личните си цели.

JH: Не на последно място, кой е любимият ви сорт хляб?

MB: О, любимата ми е в пекарна Gicumbi. Те правят пълнозърнест хляб и това е просто феноменално. Това е отлично. Мисля, че получават различно пълнозърнесто брашно в Gicumbi. Това е нашата крайградска пекарна и е в северната част на Руанда, така че е малко по-хладна.