Палео или първична диета може да е отговорът, за да се отървете от малко тегло и да се чувствате чудесно, но за тези, които обичат хляба, тези диети могат да станат малко трудни. Палео диетата е лишена от зърнени храни и високогликемични въглехидрати, така че хлябът на основата на пшеница, брашно или ориз е не-не. И така, какво трябва да прави любителят на хляба? Имам фантастични новини! Има редица хлябове, които не съдържат абсолютно никакви зърна и са напълно палео-приятелски. Ето 3 от любимите ми:

палео

Какво ще ти трябва?

Ако не можете да използвате традиционно брашно за печене или пшенично брашно, с какво можете да печете? Основните съставки, от които ще се нуждаете, за да бъдете успешен палео-пекар, са бадемовото брашно, кокосовото брашно и лененото брашно. Тези три прости алтернативи на брашно са изцяло на основата на ядки или семена и ще бъдат основен елемент във вашите палео печени продукти. Кокосовото масло и палмовото масло са избраните масла.

Палео сандвич хляб

Този хляб е прост сандвич хляб, който може да се пече само за 30 минути. Това е фантастична алтернатива на хляба на зърнена основа, който може да се използва за сандвичи или е фантастичен сам по себе си.

Състав:

  • 1,5 чаши бадемово брашно
  • 2-3 супени лъжици кокосово брашно (колкото повече брашно, толкова повече кокосов вкус в хляба)
  • 1/4 чаша ленено брашно
  • 4 яйца
  • 1/2 ч. Л. Сода за хляб без глутен
  • 1/4 чаша кокосово масло със стайна температура
  • 1 супена лъжица мед (истински суров мед)
  • 1 супена лъжица ябълков оцет (суров нефилтриран)
  • Двойка щипва морска сол

Указания:

Смесете сухите съставки и след това бавно добавете мокри съставки. Разбъркайте добре и изсипете в тава за хляб. Печете на 350 градуса за 30 минути. Извадете и охладете.

Палео тиквен хляб

Това е палео версия на традиционния тиквен хляб - използва се бадемово брашно вместо брашно.

Състав:

  • 2 чаши бадемово брашно/брашно
  • 1 чаша тиквено пюре (100% тиква от консерва или печена цяла тиква)
  • 2 супени лъжици канела
  • 1 ч. Л. Сода за хляб
  • 1/2 ч. Л. Морска сол
  • 4 супени лъжици суров мед
  • 5 големи яйца

Указания:

Смесете съставките и ги поставете в тава за питки. Печете на 350 градуса за 40 минути. Оставете за един час да се охлади в хладилник и сервирайте студено.

Алтернативи:

За да направите обикновен бананов хляб, заменете тиквата с натрошени узрели банани. Можете също да добавите орехи или бадеми.

Палео хляб на базата на дрожди

Ако обичате хляб с малко вкус на мая, този палео хляб е за вас. Тази рецепта изисква машина за хляб.

Състав:

  • 6 чаши бадемово брашно/брашно фино
  • 1 чаша минерална вода
  • 3 яйца
  • 2 супени лъжици суров нефилтриран ябълков оцет
  • 2 супени лъжици суров мед
  • 1/4 чаша кокосово масло със стайна температура
  • 2/3 чаши ленено брашно
  • 2 ч. Л. Активна суха мая
  • 1 ч. Л. Морска сол

Указания:

Смесете всички съставки, с изключение на мая и поставете в машина за хляб. Поръсете мая върху сместа вътре в машината за хляб. Използвайте целия цикъл на пшеница на вашата машина за хляб.

Всяка рецепта за хляб, която имате под ръка, може да бъде променена така, че да отговаря на палео диета. Опитайте малко тестване в кухнята. Заменете брашното в рецептата с бадемово брашно, кокосово брашно или ленено брашно и вижте как протича. Открих, че комбинация от предимно бадемово брашно, смесено с малко кокосово брашно, може да направи повечето рецепти палео-приятелски. Изхвърлете растителните масла за кокосово масло и сте готови.

Кой е вашият любим палео-приятелски хляб или десерт?