WW точки за свободен стил 2
Калории 240 kcal
Тези здравословни зеленчукови кебапи на скара са най-добрият начин да приготвите вашите зеленчуци! Paleo/Whole30, лесно за приготвяне + вкусно - пригответе се да запалите грила си!
Тази публикация съдържа партньорски връзки. Като сътрудник на Amazon печеля от квалифицирани покупки. Щракнете тук за да прочетете моята политика и повече за партньорски връзки.
Това са НАЙ-ДОБРИТЕ зеленчукови кебапи на скара, които някога ще правите.
Ето, казах го. Това е смело изявление, знам . но знаете ли какво, аз се придържам към него.
Правих тези балсамови зеленчукови кебапчета на скара почти всяка седмица, тъй като навън беше достатъчно топло, за да се пече на скара, и все още не съм болен от тях.
Те са ароматни, абсурдно прости и са забавен начин да изядете зеленчуците си. Освен това те са палео, цели30, вегани/вегетарианци - всеки може да им се наслади!
Ако търсите други рецепти за скара - вижте тези 25 здравословни рецепти за скара!
Винаги съм се плашил от скара зеленчуци/правене на кебап - но обещавам, че те са супер лесни за правене и дори най-начинаещият грил може да се справи. (И ако нямате скара, не се притеснявайте - включих инструкции и за фурната)
Ако се чудите колко лесно се правят, нека ви покажа.
Съставки за зеленчукови кебапи
Правя си зеленчуковите кебапчета с лук, гъби, чушки + тиквички за зеленчуци. Маринатата е смес от балсамов оцет, зехтин + подправки. По-късно ще влезем в заместванията, но това е много гъвкава рецепта и можете да смесвате/съчетавате много различни неща!
Как да си направим зеленчукови кебапи
Приготвянето на зеленчукови кебапи НЕ е никак трудно. Първо, подгответе зеленчуците си (повече информация за това как да отрежете зеленчуците си по-долу). След като вашите зеленчуци са нарязани, смесете заедно вашата марината. Комбинирайте марината/зеленчуците в торба или купа.
Оставете зеленчуците да се мариноват (търпението е от ключово значение тук!). Направете тези бебета на шиш (обичам тези метални шишчета) тогава . време е за скара!
След като приключат, опитайте се да не ги изядете на едно заседание (сериозно съм, толкова са добри).
На шега настрана обаче, тези зеленчуци са страхотни за приготвяне на храна и вървят добре с почти всякаква форма на протеин/друга гарнитура!
Най-добрите зеленчуци за скара
Гъбите, лукът, чушките и тиквичките са любимите ми зеленчуци за скара, но можете да опитате и домати, царевица (нарязани на малки хапки) или патладжан.
Най-лошите зеленчуци за скара: Не препоръчваме маруля на скара, картофи или моркови. Те не готвят добре.
Как се кълца зеленчуци за кебап?
Всяко вегетарианство е различно, но ето какво препоръчваме
Тиквички - Тиквичките могат лесно да се разпаднат, затова препоръчваме да ги държите в кръгове, дебели около 1 инч.
Гъби - Подобно на тиквичките, гъбите са меки и могат да се чупят. Препоръчваме да ги държите цели.
Лук - Лукът е труден за печене на скара. Препоръчваме да нарежете лука си наполовина и след това да го нарежете на сегменти. Независимо как ги режете, те са малко трудни да ги накарате да останат на шиш
Чушки - Нарязахме чушките си на 1,5 инчови квадратни кубчета. Не забравяйте да се отървете от върховете/центровете, преди да режете/шиш.
Можете също да използвате патладжан (нарязан като тиквичка) или цели чери домати. Някои хора също обичат да добавят царевица към шишчетата си. Смятаме, че това е малко трудно, но можете да нарежете царевицата на 2-3 инчови сегменти и да ги добавите към шишчетата.
Колко време трябва да мариновате зеленчука преди печене на скара?
20 минути е най-малкото време, през което трябва да мариновате зеленчуците си, преди да се скара. Обичаме да мариноваме нашите до 24 часа за максимален вкус. Всичко след 24 часа може да ви остави с кашави зеленчуци!
Съвети за най-добрите зеленчукови шишчета
- Оставете зеленчуците да се мариноват! Това е проста стъпка, която рекламира ТОЛКОВА много вкус. Зеленчуците попиват маринатите сравнително бързо, така че 20 минути са достатъчни, но до един час е дори по-добре.
- Уверете се, че използвате средна температура - Силната топлина ще остави вашите зеленчуци овъглена бъркотия - по-добре е със средна температура, така че да се готвят равномерно!
- Ако използвате дървени шишчета, потопете се напред - Това ще предотврати изгарянето/запалването на шишчетата. Честно казано обаче, не мисля, че дървените шишчета са най-подходящите за скара . Използвам тези метални шишчета.
Най-добрите шишчета за скара:
Металните шишчета определено са по-добри за печене на скара, защото не е нужно да се притеснявате, че ще изгорят или се запалят. (Или да оставите малки петна от дърво в/близо до храната си!)
Мисля, че тези метални шишчета от Amazon са най-добрите за печене на скара. Те са на разумни цени и се държат чудесно за нас. Ние ги пускаме право в съдомиялната машина след употреба!
Ако трябва да използвате дървени шишчета, това е добър вариант.
Други маринати, които можете да използвате върху зеленчукови кебапи:
Наистина няма грешна марината за зеленчукови кебапи! Този здравословен лимонов босилек Винегрет прави вкусна марината или дори можете да изневерите и да използвате дресинг от магазина (потърсете такъв с по-чисти съставки и без добавени захари).
Друга от любимите ми маринати, която да използвам върху зеленчуци, е марината от тази здравословна пилешка рецепта от кленов горчица!
Всяка от тези здравословни марината от сьомга или здравословни пилешки маринати също ще работи - просто удвоете рецептите!
Замествания за тази рецепта:
- Марината - Можете да регулирате маринатата върху това, ако искате. Вижте по-горе за някои идеи
- Подправки - Можете да използвате различни билки/подправки в маринатата. Опитайте да замените босилека с мащерка или розмарин!
- Масло - В тази рецепта можете да използвате масло от авокадо вместо зехтин, ако искате.
- Зеленчуци - Други зеленчуци работят чудесно с тази рецепта. Можете да опитате чери домати, царевица или патладжан!
- Печене във фурна: Ако нямате скара, можете да ги печете на 400 за 10-15 минути, докато зеленчуците омекнат.
- WW Freestyle Забележка: Тъй като маслото е предимно за марината, преброих само точките за олиото, в което се готвиха зеленчуците
Ето го приятели! Запалете грила си и се пригответе да изядете ВСИЧКИ зеленчуци! Тази рецепта е тази, която ще искате да правите отново и отново!
Съхранение на зеленчукови кебапи
Съхранение: Можете да съхранявате тези зеленчукови кебапи в хладилника си до 4 дни. Загрейте ги в микровълнова печка, тостер или в горещ тиган.
Замразяване: Не препоръчваме да замразявате тези зеленчукови кебапи.
Сервиране: Предпочитаме да ядем тези зеленчуци топли на скара, но можете да ги сервирате и студени.
Здравословни рецепти за скара, които да сервират тези зеленчукови кабос с:
Обичаме да печем на скара. Ето някои от любимите ни рецепти, които наистина се съчетават със зеленчуковото кабо!