(към момента на публикуване)

ръководство

Съставки

  • 1 супена лъжица масло от рапица
  • 1 глава лук, нарязан
  • 3 скилидки чесън, счукани
  • 2 моркова, обелени и нарязани на филийки
  • 1 голяма стрък целина, нарязана на филийки
  • 200гр гъби, нарязани на филийки
  • 400g консерва нахут garbanzo X s garbanzos X, отцедена и изплакната
  • 2 x 400g консерви нарязани домати
  • 1 чаша ечемик
  • 1 дафинов лист
  • 1 чаена лъжичка сушен риган
  • 4 чаши зеленчуков запас с намалена сол (плюс 2 чаши вода)
  • 1 чаша зелен фасул, грубо нарязан
  • 1 чаша зелен грах, размразен, ако е замразен
  • 1 чаша царевична сладка царевица X зърна, размразени, ако са замразени
  • ½ чаша пресен италиански магданоз, нарязан, плюс допълнително за сервиране
  • смлян черен пипер на вкус

  • Инструкции

    1 В голяма тенджера загрейте маслото върху средно. Добавете лука, чесъна, морковите, целината и гъбите и гответе, докато зеленчуците омекнат, около 5 минути.

    2 Увеличете топлината, добавете следващите 6 съставки и оставете да заври. Намалете отново топлината и оставете да къкри, докато ечемикът омекне, около 30 минути. Ако забележите, че супата се нуждае от повече течност, добавете още вода, ½ чаша наведнъж.

    3 Смесете боб, грах и царевица и варете още 2-3 минути.

    4 Извадете дафиновия лист от супата, разбъркайте магданоза и подправете.

    5 Разделете супата между 6 купи. Разпръснете върху останалия магданоз и сервирайте.

    Вариации

    Направете го веган: Проверете наличностите са вегански.