срещу

Ръководството за здравословна храна разглежда разликите между люспести бутерчета, люспести бутерчета с намалено съдържание на мазнини и сладкиши.

Тестото Filo се предлага в много фини листове и ние бихме напръскали малко масло между всеки два листа, преди да го използваме. Слоеното бутер тесто се предлага в листове от 150 грама. Сравнихме четири листа фило плюс две чаени лъжички зехтин с един лист от бутер тестото; след това разделихме всеки от тях на четири, за да дадем оценка за една порция. Ако използвате сладкиши отгоре и отдолу в пайове, може да използвате удвоените показани количества.

ЕДМОНДСКИ ЛЕПЕЛКИ ПАФЕТИEDMONDS НАМАЛЯВА МАСКОВИТЕ ЛЮСТИ ПАФИТИМОС ФИЛО ПАСТИ
kJs593kJ473kJ345kJ
Протеин1.9g2.2g1.9g
Въглехидрати14g16g13g
Дебел8,8g4.4g2.7g
Сатен дебел4,5г2.3g0,5g
  • Разликата в съдържанието на мазнини представлява по-голямата част от разликата в килоджаули.
  • Тъй като пшеничното брашно е основната съставка във всяка от тези сладкиши, всички те добавят малко протеини и малко въглехидрати към храната.

Победител: сладкиш Filo

Edmonds Flaky Puff Pastry е подобен на домашно люспесто тесто - с високо съдържание на обща и наситена мазнина. Версията с намалено съдържание на мазнини съдържа половината от мазнините и наситените мазнини, но фило има малко наситени мазнини, оставяйки място за малко наситени мазнини в останалата част от храната. Докато люспестите бутер тесто с намалено съдържание на мазнини са много по-добри от оригинала, би било трудно да се поддържа общото количество наситени мазнини до ниво, от което бихме били доволни в рецептите за здравословни храни.