100+ без глутен и млечни продукти, рецепти с денонощни ястия, декадентски десерти, вкусни закуски и други.

Най-пресната шушулка

Пътеводител за празнични подаръци „По-здрави заедно 2020“, включващ подаръци с опит, книги, евтини опции, бизнес на BIPOC и още

Препоръчаният продукт

7 предварителни настройки, предназначени да направят всичките ви снимки на храни да изглеждат прекрасни само с едно щракване, плюс бонус, зададен за начина ви на живот за красивата ви.

Зелена супа за детоксикация (без глутен, палео, веганска)

Имам приятел, който отиде на шест празнични партита през изминалия уикенд. Шест. Не знам как човек дори се преструва, че пие толкова много вино - аз самият прекарах уикенда с туризъм в Биг Сур, опитвайки се да се потопя в последната част от бреговата линия на Калифорния, слънцето и секвоите преди Зак и да се преместим в Ню Йорк в Януари. Да - официално се връщаме назад. Току-що подписахме договора за наем на сладък малък апартамент в Бруклин и, елате 1-ви, ще съберем всичките си вещи отново в шестте куфара, за които сме се уверили, че всички се вписват, ще подлъжем котката ни да стъпи в пътническия превозвач, който я е прелетял хиляди мили по света с нас. Да, правим всичко това в средата на време от годината, когато Калифорния е брилянтна топка от спортове и слънчеви лъчи на открито, а Ню Йорк е фригидна тундра. Да, правим всичко това през годината, че планираме сватба на Западното крайбрежие. Да, малко сме луди - но сме и супер развълнувани. Ню Йорк е един от любимите ми градове в света и макар да съм живял там и преди, никога не съм живял в Бруклин (което ми е още по-приятно, след като видях едноименния филм. Виждали ли сте го ? Мислех, че това е едно от най-прекрасните кино преживявания, които съм имал от известно време).

супа

Но се отклонявам. За тези от вас, които са прекарали уикенда в удоволствие - независимо дали е бил в алкохол или бисквитки и сладкиши - това е супата за вас. Обичам да го правя няколко пъти месечно през зимата, за да укрепя имунната си система срещу настинки и грип и да се предпазя от неизбежните няколко килограма, които обикновено се прокрадват по това време на годината. Защото в основата си тази супа е вундеркинд с една купа. Знаете ли, че зеленият сок, с който Гуинет винаги се разхожда, изтъква чудотворните ползи? Това е така, но много по-добре.

Тази детокс супа съдържа някои от най-мощните членове на семейство Кръстоцветни, кейл и броколи, които увеличават количеството глюкозинат във вашата система. Знаете ли какво прави глюкозинатът? Той помага за възстановяване на черния дроб, органът, отговорен за обработката на всички онези тостове с шампанско и греяни вина, които хвърляте обратно през декември. Той има кориандър и магданоз, оставени в сурова форма, за изобилие от хлорофил и ензими, подпомагащи храносмилането, в допълнение към хелатиращите (или прочистващи кръвта) сили. Чесънът, оставен предимно суров, е един от най-мощните усилватели на имунната система на планетата, с антибактериални и антивирусни свойства (превод: този студ, обикалящ офиса, няма шанс). Лимоните също подпомагат функцията на черния дроб и помагат, заедно с обилното количество фибри в супата, да се подуват и да раздвижат храносмилателния тракт.

И освен това: добре е - далеч по-добре от зелените сокове, които винаги лепваме. Кармелизираният лук добавя малко пикантна сладост, а цялостният вкус, макар и окончателно свеж, е на наистина добра зеленчукова супа. Сервирам това през цялото време на вечерята на хора, които изобщо не се интересуват от здравето, и те го изтъркват. Но лично? Обичам да правя голяма партида в неделя вечер и да я отпивам през цялата седмица, само за да дам на системата си укрепване на здравето. Ще го взема в буркан на Мейсън, за да го закуся, когато съм навън, а понякога дори ще го отпия за закуска - има нещо толкова хубаво в това да знаете, че сте получили хранителни вещества за седмица до 9 съм. Поставете отметка към тази - това е един от моите абсолютни фаворити, към който да продължавам да се връщам винаги, когато имам нужда от малко подобрение на здравето.