Natural Health News - Две естествени вещества, открити във висока концентрация в зехтина, може да са ключът към предотвратяването на остър панкреатит.

диетата

Учените са открили, че олеиновата киселина и хидрокситирозолът - присъстващи в особено висока концентрация в необработения зехтин и в омега-3 полиненаситените мастни киселини, открити в рибите, влияят на клетъчните механизми, участващи в развитието на остър панкреатит.

Острият панкреатит е възпалително заболяване. Здравият панкреас произвежда редица хормони като инсулин и глюкагон и ензими. По-голямата част от времето ензимите са активни само след като достигнат тънките черва, където са необходими за смилане на храната. Но при панкреатит тези ензими се активират в панкреаса и атакуват тъканта на панкреаса, като го увреждат и предизвикват подуване и кървене.

Острият панкреатит засяга мъжете по-често, отколкото жените. Основният симптом е болка в корема, усещана в горната лява страна или в средата на корема след ядене или пиене, особено мазни храни. Болката може да продължи няколко дни. Лекарите все още не разбират какво го отключва, въпреки че се смята, че това е заболяване, причинено от увреждане на свободните радикали

Изследването на испански учени се основава на животински модел, така че резултатът трябва да бъде потвърден при хората.

Авторът на това изследване, Мария Белен Лопес Милан, потвърждава, че „има все повече доказателства, че има окислително-възпалителни процеси, свързани с произхода на хроничните заболявания и че диетата играе важна роля в такива процеси“.

Въпреки това, както олеиновата киселина, така и хидрокситирозолът имат противовъзпалителен ефект, което може би е причината да дадат положителни резултати в лабораторията. Зехтинът и рибата са основата на известната средиземноморска диета и авторите предполагат, че включването на тези хранителни продукти в диетата може също да доведе до полза за хората.

Резултатите от това проучване са частично публикувани в списанието Proceedings of the Nutrition Society.