Публикувано на 23 юни 2019 г.

Оценявани януари 2020

храните

Няма универсална диета, която да определя здравословното хранене. Без значение какво включва планът за здравословно хранене, когато е посъветван от регистриран диетолог, той ще бъде богат на хранителни вещества, като същевременно предлага разнообразие от храни за насърчаване на добро здраве и намаляване на риска от хронични заболявания.

RDN често използват Диетичните насоки за американците като обща справка. Настоящите насоки подчертават здравословния начин на хранене, който включва пълноценни плодове, разнообразие от зеленчуци, пълнозърнести храни, постни протеинови храни и обезмаслено или нискомаслено мляко и млечни продукти с ограничени количества наситени мазнини, транс-мазнини, натрий и добавени захари.

Здравословното хранене включва повече от просто наблюдение на категории храни или хранителни вещества през целия ден. Това включва и правилно боравене с ядената храна. За да може храната да спомогне за поддържането или подобряването на вашето здраве, тя също трябва да е безопасна за консумация.

Центровете за контрол и превенция на заболяванията (CDC) изчисляват, че около 1 на 6 американци (това са 48 милиона души!) Се разболява, 128 000 са хоспитализирани и 3000 умират от хранителни болести всяка година. Причините за хранително отравяне варират от година на година, тъй като околната среда се променя.

Има начини обаче да намалите риска. Например измиването на ръцете се счита за едно от най-важните неща, които можете да направите, за да предотвратите отравяне с храна, и е едно от най-добрите места за започване на работа с храна. Можете също така да се консултирате с регистриран диетолог-диетолог, който може да ви помогне да създадете здравословен план за хранене, който също да разглежда безопасността на храните. RDN може да ви помогне да разберете кои храни са най-склонни да причинят хранителни заболявания, ако сте изложени на повишен риск и как безопасно да купувате, съхранявате и приготвяте храна, за да намалите риска от заболяване. Използвайте инструмента Намери експерт, за да намерите RDN във вашия район.

За допълнителна информация и ресурси посетете уебсайта за безопасност на домашните храни на Академията по хранене и диететика.

Сара Клем, RDN, CD, LDN допринесе за тази статия.

Джаки Нюджънт, RDN, CDN, е базиран в Бруклин кулинарен диетолог, писател и медийна личност.