Наличието на хранителна алергия или чувствителност не означава, че вкусната храна е извън границите.

хранене

Що се отнася до здравословните храни и леки закуски, ядките винаги печелят най-високи отличия. Същото важи и за много продукти, направени с пълнозърнести храни, които съдържат глутен. Но когато хората с алергии към ядки или глутен или чувствителност огладнеят, те не могат просто да грабнат пакет бадеми или да излеят купа житни зърнени култури. Те трябва непрекъснато да сканират списъците на съставките, особено след като ядките и глутенът се крият в толкова много други предмети, като салатен дресинг и енергийни барове.

Но наличието на хранителна алергия или чувствителност не означава лишаване, казва Линдзи Жанейро, RD, собственик на онлайн консултантската компания за хранене Nutrition to Fit. Хранителните вещества, които правят ядките толкова здравословни, например, могат да бъдат намерени и в много други храни. "Вземете семена от чиа и ленени семена; точно като орехите, те са отличен източник на алфа-линоленова киселина", казва Жанейро, която и сама има много тежка алергия към дървесни ядки и чувствителност към глутен.

„Въпреки че може да бъде трудно да се справите с хранителни алергии и чувствителност, повече от възможно е да се храните здравословно, балансирано,“ казва Жанейро. Ето нейните избор за най-добрите ястия и закуски, ако ядките или глутенът са в списъка ви за забрана.

Закуска

Тост от авокадо и яйце: Жанейро използва пълнозърнести хлябове без ядки, без глутен (любимите й марки са Canyon Bakehouse и BFree Foods), покрити с пюре от авокадо, пържено или поширано яйце и поръсена сол и черен пипер. „Тази комбинация винаги ме държи доволна през натоварената сутрин“, казва тя.

Овесена каша: Смесете пюре от тиква, банан, нарязани на кубчета ябълки, конопени семена или семена от чиа или подправки във вашите овесени ядки. „Също така обичам да правя партида от варенния овесено брашно за овесена каша за лесна закуска, пълна с фибри и протеини“, казва Жанейро.

Купа за кисело мляко: Комбинирайте обикновеното кисело мляко с пресни или замразени плодове, дъжд от мед, чиа или ленени семена и някакъв вид зърнени храни или мюсли без ядки. Сгънете съставките през нощта преди да спестите време сутрин, препоръчва Жанейро.

СВЪРЗАНИ: 20-те най-добри храни за ядене за закуска

Обяд

Турция обвивка: „Обичам да зареждам безглутенова обвивка с хумус, пуйка, авокадо и всякакви зеленчуци, които мога да намеря в хладилника си“, казва Жанейро. (По-специално обвивките BFree са вкусни и много податливи, отбелязва тя.)

„Мазна“ салата: "Ако ще хапна салата за хранене, винаги изглежда най-привлекателната по време на обяд", казва Жанейро. Вместо да долива купичка зеленчуци и зеленчуци с ядки, както много ресторантски салати, тя изтъква: "Аз допълвам с други източници на здравословни мазнини, като тиквени или слънчогледови семки, авокадо или дресинг на базата на зехтин."

Остатъци: Направете достатъчно за вечеря, за да можете да спестите малко и да го вземете за обяд на следващия ден, казва Жанейро. „Преди мразех остатъците, но напълно промених мелодията си, откакто стартирах собствен бизнес и родих бебе“, обяснява тя. "Остатъците от вечеря са най-лесният начин да вкарам балансирано хранене във всички членове на моето семейство за обяд."

СВЪРЗАНИ: 15 здравословни рецепти без глутен

Вечеря

Вечери за тиган: Жанейро съчетава рецептата си с пилешко и зеленчукови тигани със сладък картоф, безглутеново пълнозърнесто или дори безглутенова паста отстрани. „Плюс това прави най-добрите остатъци“, добавя тя.

Сьомга: Всяка чиния за вечеря, на която има сьомга, е победител в книгата на Жанейро. „Това е една от любимите ми храни и е чудесен източник на протеини и омега-3 мастни киселини“, потвърждава тя.

Замразени вегетариански бургер: „Трябва да бъда честен - обичам удобна вечеря, за да помогна с натоварените работни дни“, признава Жанейро. „Винаги запасявам фризера си с храни, на които имам доверие, за да помогна на вкусната вечеря да се събере бързо.“ Във фризера й ще намерите замразени пилешки гърди, торбички замразени зеленчуци и зеленчукови бургери на д-р Прагер.

Закуски

Смути: Смутитата са лесен начин да добавите повече плодове и зеленчуци към деня си, казва Жанейро. "И смутитата могат да се превърнат в по-балансирана закуска с добавяне на неща като мляко или соево мляко, кисело мляко или семена", добавя тя. Ако купувате смути, бъдете внимателни: „На много места вече има смутита с ядки и масло от ядки и може да има голям риск от кръстосано замърсяване“, предупреждава тя.

Парче цели плодове със сирене или масло от семена: Комбинацията включва въглехидрати, протеини, мазнини и много фибри, казва Жанейро. Плюс това, „сдвояването на сладко и чубрица го прави удовлетворяващо“, добавя тя.

Зеленчуци и хумус: „Обичам да сдвоявам свежи зеленчуци, като моркови или резенчета чушка, с хумус за прясна закуска, която хидратира“, казва Жанейро.

Енергийна лента без ядки: Трудно е да се отрече удобството на индивидуално опаковано барче, което можете да хвърлите в чантата или чантата си за спешна закуска в движение, посочва Жанейро, поради което тя има доверена компания - 88 акра - като свой избор за орех -безплатни и без глутен барове. „Техният бар с шоколад и морска сол е невероятен“, казва Жанейро.

Чай или кафе с лате: Жадувате за лека закуска, но не сте сигурни дали наистина сте гладни? Укротете апетита си вместо чай или кафе. "Млякото или соевото кафе или чай предлагат въглехидрати и протеини от млякото, за да се направи лека закуска между храненията", казва Жанейро.