Това Здравословна рецепта за шоколадова торта с кисело мляко, кленов сироп и пълнозърнесто брашно е мечтата на всеки любител на тъмния шоколад и е идеален за начинаещи пекари.
Здравословна торта
Тази моя рецепта за здравословна шоколадова торта се появява тук и там в iFOODreal от 2014 г., без коментари и честно казано, ме изнервя. Всеки път, когато го виждах, щях да се свивам. И това не е добре, когато се отказвате от собствената си храна, особено ако се издържате от готвенето. Просто не може да бъде добре, тортата и ситуацията.
Знаете ли какво означава без коментари? Е, понякога, не винаги, но това означава, че рецептата е гадна. Обзалагам се, че има поне 2 човешки същества, които са направили моята торта и са си помислили „мех“, но са били твърде учтиви, за да протестират. Нямаше обаче и коментари с опасност за живота. Така че, мисля, че не беше толкова лошо, но можеше да бъде и по-добро.
Закачете тази рецепта в Pinterest, за да я запазите за по-късно
Също така обвинявам тази шоколадова торта за партида кисело мляко Instant Pot. Опитахте ли вече? Сега, когато изчислих, че е 5 пъти по-евтино от закупения магазин, правя на всеки няколко седмици партида органично кисело мляко, поставям в бурканчета Mason с пластмасови капаци и сме добри за 10 дни. Сериозно, промяна на живота и бях супер скептичен - „защо някой би искал да прави кисело мляко в тенджерата под налягане, когато можете да го купите ?!“.
Какво трябва да знаете за това парче небе:
- Това е мечтата на всеки любител на тъмния шоколад! Децата ми твърдяха, че тъй като обичат прекалено сладкия си млечен шоколад, аз и Алекс бяхме оставени да се наслаждаваме на почти цялата торта (ако твърде много тъмен шоколад ви държи будни, препоръчвам да ядете 1 филийка преди лягане - звучи като съвет на лекар хаха).
- Той е влажен, не е прекалено сладък и лек.
- Основах шоколадовата си торта върху ванилова заквасена сметана, с която израснах в Украйна.
- Ако не сте „пекар“ като мен, тази здравословна шоколадова торта е за вас! Процесът и списъкът на съставките не могат да бъдат по-прости. Вие и за когото го направите, ще го харесате!
Как да си направим здравословна шоколадова торта
- Съберете всичките си съставки.
- Подгответе форми за торта: Поставете 2 тави за торта отдолу върху 2 парчета пергаментова хартия, обиколете с молив, след което изрежете всеки кръг с ножица. Поставете изрезите във всяка форма за торта и напръскайте със спрей за готвене, покриващ страните. Заделени. Загрейте фурната до 350 градуса F.
- В голяма купа за смесване добавете яйца и кленов сироп, разбийте с електрически миксер за 30 секунди или докато се включи добре.
- Добавете кисело мляко, сода за хляб, бакпулвер, ванилия, сол и разбийте с миксер за още 30 секунди.
- Добавете какао на прах и с помощта на бъркалка, бъркайте, докато се смеси добре.
- Добавете брашно и разбийте до гладкост и добре се комбинират. Не смесвайте прекалено, а разбъркайте до гладка консистенция.
- Изпечете: Разделете тестото между 2 предварително приготвени форми за кекс и печете на дъното за 27 минути или докато клечката за зъби, поставена в центъра, излезе чиста.
- Докато тортата се пече, пригответе глазурата. В голяма купа добавете кисело мляко, кленов сироп, какао на прах и ванилия; разбийте добре. Приберете в хладилника, докато сте готови за сглобяване на тортата.
- Ако искате по-плътно измръзване като моето, използвайте 2% + кисело мляко. Но ако искате дебела глазура че можете да намажете, използвайте 2% + гръцко кисело мляко. Все пак ще трябва да купите 2 големи контейнера кисело мляко, за да можете да изберете вида на глазурата.
- Ето моята тест №2 снимка, когато замразих цялата торта с 2% глазура от гръцко кисело мляко.
- Извадете сладкишите от фурната и оставете да се охладят за 10 минути.
- Извадете от тиганите и оставете да се охлади: С помощта на шпатула отделете ръба на всяка торта от тигана, обърнете върху ръката си, отлепете пергаментова хартия и поставете отдолу върху охлаждащата решетка. Оставете тортите да се охладят напълно, преди да ги сглобите.
- Разрежете наполовина за глазура: Когато сте готови да сглобите тортата, използвайки дълъг (филе) нож, разрежете всяка торта наполовина по дължина.
- Замръзване: Поставете долния слой и разнесете 1/4 от глазурата върху него (моята снимка показва дъжд, всъщност разстилате с шпатула). Повторете с останалите слоеве. Бих препоръчал да се използва малко повече глазура между слоевете и по-малко отгоре - тортата ще бъде по-богата.
Украсете както искате. Отгоре настъргах няколко бонбона, можете да използвате пръски, пресни плодове или пудра захар.
Как да съхраняваме здравословна шоколадова торта
Охладете в хладилник покрити до 5 дни.
Замръзване плътно увити или в херметически затворен контейнер до 3 месеца. Повярвайте ми, имам няколко парчета замразени, защото при всички тестове кой може да изяде толкова торта за 2 седмици?!