Често получавам въпроси за това как (ако) говеждото може да бъде част от здравословната диета. Често пъти говеждото месо се познава с разфасовки от миналото, които са носили повече наситени мазнини. Благодарение на напредъка в рязането на месо, за да се намали излишната мазнина, отглеждането и храненето на говеда, днес виждаме по-постно говеждо, отколкото през предишните десетилетия. Всъщност някои оценки показват, че 65% от говеждото месо в средния ви брояч на дребно се счита за постно разфасовки говеждо месо.

сърцето

Защо е важно постно говеждо месо?

Много хора днес търсят възможности да се хранят добре и да бъдат по-здрави. Често тези цели включват подобряване на здравето на сърцето и загуба на тегло - две области, в които исторически говеждото месо не е имало най-добра репутация.

Не ме разбирайте погрешно, някои мазнини във вашата диета определено могат да бъдат нещо добро, както беше изследвано в „Голямата мастна изненада“ от Нина Тейхолц. Но много хора търсят начини да включат по-малко калории и по-малко наситени мазнини в диетата.

Разполагаме с доказателства, че говеждото може да бъде част от здравословната диета, за да постигне тези цели. Както показва проучването за говеждо месо в оптимална постна диета (BOLD) през 2011 г., включително бедното говеждо в диетата, вместо бяло месо, е установено, че намалява LDL холестерола също толкова ефективно, колкото и златната стандартна здравословна диета за сърцето (DASH, Диетични подходи за спиране на хипертонията). Бонус: Много от тези рецепти могат да бъдат намерени в Готварската книга за здравословно говеждо месо.

Говеждо за отслабване и здраве на сърцето

Това лято изследователите продължиха да надграждат върху това изследване. От университет в Колорадо, Еквивалентното намаление на телесното тегло по време на проучването Beef WISE: ролята на говеждото в подобряването на теглото, удовлетворението и енергията показва, че постното говеждо месо е също толкова ефективно, колкото и други протеинови решения, за да помогне на хората да отслабнат, като същевременно поддържат чиста мускулна маса и подобряване на показателите за здравето на сърцето.

Важно е да се отбележи, че тези изследователски проучвания не са наблюдения, а действително предписани и проследени промени в диетата при пациенти, а не просто наблюдения, направени в много други проучвания.

КАКВО? Това вероятно противоречи на съветите и стигмите, които много от нас са чували, свързани с говеждото и здравето. Добре е да видим подобно изследване, затвърждаващо това, което знаем - когато се комбинира с упражнения и здравословен начин на живот, говеждото може да бъде включено в здравословната диета.

Не казах, че това изследване показва, че говеждото е по-добро. Не каза, че трябва да ядете само телешко месо. Казах, че не трябва да избягвате или премахвате говеждото от диетата си, за да сте здрави.

Здравословна диета и говеждо

Хората, участващи в това изследване на Beef WISE, бяха на състоянието на тънката диета, като се фокусираха върху правилните размери на порциите внимателен избор на храна с ежедневни упражнения. Тази диета не зависи от преброяването на калории, нито се фокусира върху елиминирането на храни, а по-скоро върху това, което можете да включите в здравословната диета. Вижте как изглежда State of Slim тук.

Доказвах това чрез активния си начин на живот (бягам повече от 30 мили всяка седмица, завърших първото си бягане от 50 мили по-рано тази година, поддържам тегло и получавам отлични оценки за кръвната работа и сърдечните изследвания миналата година) и използвам говеждо като основа на балансирана диета.

Вижте регистриран диетолог

Следващият път, когато някой изтъкне мнението, че трябва да започнем да елиминираме хранителните групи от диетата си, за да сме здрави, да хвърлим червен флаг. Според многото регистрирани диетолози (забележка: РД се различава от диетолога), с които говорих, балансираната, устойчива диета не трябва да изключва групи храни и ние започваме да навлизаме в опасна територия, когато започнете да го правите.

Нито една храна и нито едно хранене няма да развалят вашата диета и здраве. Наслаждавайте се на това, което ядете, и знайте, че храната може да бъде чудесна за вас. Не трябва да се нуждаем от маркетингови или диетични етикети, за да сме здрави или да се чувстваме добре.

Тази публикация съдържа информация и препратки от изследвания, частично финансирани от Beef Checkoff. Възгледите не представляват непременно възгледите на моя работодател, Националната асоциация на говедовъдите на говедовъдите, изпълнител на Beef Checkoff.

Като това, което виждате тук? Регистрирайте се за моя бюлетин, за да бъдете уведомявани за бъдещи истории и заглавия в седмицата. Щракнете тук, за да се регистрирате.