48 страници публикувани: 20 юли 2010 г. Последна редакция: 21 февруари 2011 г.

бъдещето

Джейсън Дж. Чарнезки

Университет Пейс - Юридическо училище

Дата на писане: 16 февруари 2011 г.

Резюме

Изборът на храни допринася за климатичната криза, причинява загуба на видове, влошава качеството на водата и въздуха и ускорява деградацията на земеползването. Причините за тези екологични разходи са много - животновъдната индустрия, диетата, селскостопанските практики като пестициди и торене и широкомащабните системи за транспортиране, преработка, опаковане и дистрибуция на храни. Тази статия описва екологичните последици от съвременната хранителна система и обсъжда съществуващите публични и частни режими за екомаркировка, включително етикетиране на въглероден отпечатък, етикетиране на страната на произход и биологично етикетиране съгласно Закона за производство на биологични храни в САЩ и в рамките на Европейския съюз. Той също така признава амбициозни усилия като диетичната информационна програма на Швеция, която придава еднаква тежест на климата и здравето и програмата за етикетиране, която изисква храните да се произвеждат по биологичен начин и да използват производство с ниски емисии, за да отговарят на изискванията за сертифициране.

Този член разглежда ролята на екомаркировката на храните в Съединените щати при създаването на устойчива хранителна система. Този член обсъжда достойнствата на създаването на национална програма за екомаркировка, заместваща действащото федерално законодателство за биологичните храни; обмисля до каква степен една американска държава би могла да разработи програма за екомаркировка на храни, която да не противоречи на съществуващите правителствени разпоредби относно етикетирането на биологични продукти; идентифицира трудностите при разработването на екомаркировка, която отчита по-широк спектър от екологични оценки от съществуващите програми за етикетиране на органични продукти и климат, като се фокусира по-специално върху усилията на Европейската кръгла маса за устойчиво потребление и производство на храни; и разглежда предизвикателствата пред разработването на екомаркировка за екологичен жизнен цикъл, която отчита всички фази на производството, преработката и дистрибуцията на храни.

Този член заключава, че държава със силна репутация на екологична осведоменост трябва, в рамките на националната програма за биологично сертифициране, да разработи нов екомаркировък на екологичния жизнен цикъл, който въплъщава и предоставя на потребителите по-широк спектър от екологична информация.

Ключови думи: Храна, избор на храни, деградация на земеползването, екомаркировка, модерна хранителна система, етикетиране на въглероден отпечатък, етикет на държавата на произход, европейска кръгла маса за устойчиво потребление и производство на храни