Здравословен хляб от тиквички

Мек и пролетен и забележителен сладък хляб от тиквички - без глутен, млечни продукти и яйца. Това е чудесно за печене в неделя, за да напълните кутиите за обяд с делничен лакомство. Обичам го препечен с малко примес от кокосово масло.

тиквички

Понякога съм доста Дева - всички списъци и бележки и поръчки - внимателно планирам какви рецепти или статии искам да направя и напиша, за да споделя тук в блога.

Друг път съм по-вата - хаотичен нерешителен вятър, който се върти около пазарите, прибирайки продукти и измисляйки идеи за рецепти на място - след това незабавно ги забравя, тъй като следващото нещо грабва вниманието ми.

За щастие някои гигантски тиквички привлякоха вниманието ми и имах чувството да ги прибера вкъщи, за да експериментирам за тази рецепта, преди вдъхновението да ме напусне отново.

Обичам ме добър хляб от тиквички, това е чиста комфортна храна и пълна със зеленчуци. Въпреки това - те обикновено се правят малко по-сладко за моя вкус, а повечето се правят с млечни продукти и яйца.

Моята рецепта е малко по-различна. Смес от елда и бадемово брашно се използва вместо обикновеното брашно. Сега можете да купите и двете от повечето здравни магазини и дори супермаркети. Ако сте приспособление за кухненски инспектор като мен и имате дехидратор (най-доброто нещо някога), тогава ви препоръчвам да си направите брашно у дома.

Знам, че отнема малко повече любов и енергия, но крайният резултат е нещо много по-нежно за храносмилателната ви система.

За приготвяне на бадемово брашно взимате сурови и органични бадеми и ги накисвате във филтрирана вода с малко тире ябълков оцет за няколко часа или дори за една нощ.

Изплакнете ги и ги отцедете, и дехидратирайте при ниска температура до 100% суха. Накрая ги поставете в блендер и блиц, докато станат на прах и фини. Домашното бадемово ястие винаги е малко по-текстурирано от закупеното в магазина - но човек е вкусно.

Правите брашно от елда по почти същия начин - но можете да отидете стъпка по-напред и да ги покълнете преди дехидратиране, за да увеличите допълнително съдържанието на хранителни вещества и бионаличността.

Когато смесите суха елда, ще получите фин прах/брашно, точно като закупения магазин.

Брашното настрана, останалата част от рецептата, ако е доста проста. Psyllium люспите се използват като желиращ агент/свързващо вещество (и така, тестото/тестото е най-добре да се остави малко да си почине, за да се надуе и да направи своето нещо преди печене), а лукът на прах се добавя за малко вкус.

Признавам, че понякога е трудно да се получи добър лук на прах - не го бъркайте със сол от лук - тук говоря за чист дехидратиран и смлян лук. Можете напълно да си направите това у дома, ако искате - макар че съм малко калпав, когато става въпрос за нарязване на лук.

Последна бележка относно рецептата - използвах слънчогледови семки и леко ги препекох, преди да ги сгъна - така вкусно.

Както сигурно знаете, в момента имам кратка почивка от работа и колеж, така че цяла седмица седях пред телевизора и гледах Кралство, подигравайки се с филийки от този хляб. Така. Добре. Хлябът, почивката, бездействието и погледът към Ник Джонас по телевизора. Всичко това. Малко здравословна комфортна храна и бонбони за очи правят чудеса за изгорелия мозък на изследването, казвам ти!

Насладете се на филийката - тя ще се получи малко по-торта като текстура. Опитайте да вземете този лук на прах - наистина го прави. Според мен това е най-добре да се препече на следващия ден, омесено с тахан, авокадо и морска сол.

Ако направите и се насладите на тази рецепта, моля, оставете оценка по-долу. И още по-добре - оставете ми коментар, за да ми кажете как се качихте, или просто кажете здравей - ОБИЧАМ да чуя от вас. Последвайте ме в Instagram, Facebook или Pinterest, за да видите повече от ежедневните ми рецепти и уелнес съвет.