21 февруари 2018 г. 5 минути четене

възраст

Имахме привилегията да интервюираме специалиста по детско затлъстяване д-р Мишел Левит. След 20 години като педиатър, сертифициран от управителен съвет, тя пое мисията да обучава семействата как да използват храната за предотвратяване на детското затлъстяване и други заболявания. Научете прости начини, по които можете да подобрите здравето на семейството си!

Разкажете ни малко за вашия произход.
Аз съм педиатър, който практикува повече от 20 години. През последните 8 години се интересувах от детското затлъстяване и здравословното управление на теглото. Имам 2 момчета на възраст между 16 и 20 години и след като имам деца, развих страст към храненето и фитнеса. Освен че съм сертифициран от борда както по педиатрия, така и по медицина на затлъстяването, аз съм и сертифициран личен треньор и инструктор по групов фитнес. Обичам всички неща хранене, фитнес и уелнес!

Защо решихте да се съсредоточите върху детското затлъстяване?
Винаги бях малко „наедрял“ и след като имах собствени деца, се борех със собствените си проблеми с теглото. Започнах да изследвам всичко, което трябваше да знам за храненето и фитнеса. Пътят ми към постигане на поддържане на здравословно тегло предизвика желанието ми да помогна на другите да направят същото. Първоначално помагах на възрастни чрез уелнес коучинг, но сърцето ми винаги е оказвало влияние върху живота на децата. Реших да се съсредоточа върху детското затлъстяване, защото в моята практика осъзнах, че повечето лекари нямат обучение по това и децата с наднормено тегло и затлъстяване не получават нужните грижи. Сега имам допълнителен акцент върху предотвратяването на детското затлъстяване като цяло!

Как диетата по време на ранна детска възраст допринася за детското затлъстяване?
Някога смятано за генетично, сега знаем, че гените играят само малка роля в развитието на затлъстяването. Комплексните поведенчески, социално-икономически и екологични влияния взаимодействат, за да допринесат за затлъстяването в детска възраст.

Детството е време на изключително развитие, растеж и пластичност. Поради това какво, кога и как храним нашите бебета може да има защитен ефект срещу затлъстяването. Кърменето предлага по-голяма защита срещу затлъстяване, отколкото храненето с адаптирано мляко. Ранно въвеждане на твърди вещества (преди 4-месечна възраст), като поставяне на оризови зърнени храни в бутилки или въвеждане на сок и допринася за затлъстяването по-късно.

И накрая, кои първи допълнителни храни, които предлагаме на кърмачета, също могат да играят допринасяща роля. Ако първо се въведат зърнени храни, плодове и сладки зеленчуци, това незабавно започва да променя небцето и бебето и впоследствие малкото дете често предпочита по-сладки храни и отхвърля солените (по-питателни) храни.

Какво представлява „прозорецът на вкуса“? Защо е важно?
Прозорецът за вкус е периодът от време, през който хората са най-възприемчиви към различни нови вкусове. Прозорецът е най-отворен на възраст между 4-7 месеца и след това бавно се затваря с около 18 месеца. Вярвам, че има и важни вкусови прозорци преди раждането и от раждането до 4 месеца. Небцето на бебето се влияе от това, което яде мама по време на бременност и по време на кърмене. Ако храненето с адаптирано мляко, видът на адаптираното мляко заедно с други вариации може да допринесе за изучаването на вкус.

Изследванията показват, че комбинацията от повтарящи се и редуващи се вкусове е от решаващо значение за развитието на вкусовата интелигентност. Ако имате по-голямо дете, всяка надежда не е загубена, ако сте пропуснали този прозорец, хората могат да се научат да обичат вкусовете на всяка възраст! Можем да отворим този ароматен прозорец с отвореност и упоритост. Изследванията показват диапазон в броя на случаите, в които трябва да предлагате храни от 10-40 пъти!

Какво могат да направят родителите на бебета, за да предотвратят затлъстяването на детето им?
Кърмете! Ако не можете да кърмите, опитайте се да хранете поне с изцедено мляко и ако не можете да го направите, помислете за получаване на донорско мляко. Това, което ядете, докато кърмите, е важно, трябва да се изложите и на много вкусове.

Ако трябва да се храните с адаптирано мляко, помислете дали да не използвате хидрослиат, тъй като не е толкова сладък. Някои дори съветват промяната на формулите, за да се получат различни вкусове. Можете също така да използвате малко количество вода (без сол) за готвене на различни зеленчуци, когато смесвате вашата формула.

Не въвеждайте твърди вещества преди 4 месеца. Въпреки че прозорецът на вкуса се определя като 4-7 месеца, вашият педиатър може да препоръча да изчакате до 6 месеца, за да въведете първите храни. Препоръчвам първи храни като яйчни жълтъци, пюрета и суперхрани като черен дроб и авокадо. Комбинирането на тези със зеленчуци също е чудесно. Предлагането на вкусове по ротационен график многократно е най-добре. Изобщо не препоръчвам зърнени храни за кърмачета като първа храна. Бъдете внимателни с въвеждането на плодове твърде рано, тъй като захарта не е необходима и вече имаме вродено предпочитание към сладкия вкус. Също така, никога няма причина да давате на бебето си сок (дори „100%“ сок), така че бих препоръчал да пропуснете сока.

В допълнение, уверете се, че вашето бебе има добър сън, подходяща за възрастта „активност“ и не е изложено на екрани от какъвто и да е тип.

Какво могат да направят родителите на затлъстели деца, за да подобрят здравето си?
Подобряването на здравето на нашето семейство може да изглежда поразително, но не забравяйте, малки, прости промени имат голямо влияние! Препоръчвам да работите с обучен здравен специалист или треньор, който да ви помогне при оценките, образованието, насърчаването и подкрепата.

Ако не сте сигурни откъде да започнете, но искате да направите някои неща сами вкъщи, ето няколко основни промени, за да започнете:

Първото нещо, което бих препоръчал, е спирането на всички подсладени захарни напитки, включително сок.

След това препоръчвам да сменяте едно хранене наведнъж, за да не бъде преобладаващо.

Най-лесното хранене за смяна е закуската. Премахнете всички закуски, пълни със захар или зърнени храни, и ги заменете с ястия, които включват протеини + фибри + мазнини (например яйца + зеленчуци или плодове). Обичам да представям зелени смутита на всяка възраст! Това е лесен начин да вкарате зеленчуци в детето си и да започнете да променяте вкусовите си рецептори, за да жадувате за здравословни храни. Вижте моя лесен шаблон Build-A-Soothie.

За обяд и вечеря напълнете поне половин до три четвърти от чинията с не-скорбялни зеленчуци и измерете нишестето (ориз, картофи, тестени изделия и др.) До една четвърт от максимума на чинията.

За закуски избягвайте преработени пакетирани продукти и опитайте пресни плодове и зеленчуци, съчетани с протеин или здравословна мазнина (ябълка и сирене, целина и ядково масло и др.) Вижте още опции за закуски.

В крайна сметка целта ще бъде да премахнете всички преработени, пакетирани храни от дома си и да ги замените с истински, пълноценни храни. Това е процес и отнема време, така че бъдете търпеливи.

В допълнение към храненето, другите стълбове на здравето включват: сън, психично здраве/управление на стреса и физическа активност/движение (заедно с намаляващото време на заседнал екран). Ако не сте съвсем готови да се справите с промяната на храната, изберете една от тези области, върху която да работите и това може да изгради инерция, водеща да продължите по пътя към доброто здраве.

Как мога да науча повече?
Предлагам изчерпателна виртуална програма, която ви дава всичко необходимо, за да „преработите“ семейството си и да преминете към холистична диета и начин на живот. Научете повече!