Влудничавата лудост е истинска, но вероятно не си струва шума.

Свързани с:

зеле

733931679

Снимка: Софи Делау/Гети изображения

Софи Делау/Гети изображения

Може би това е примамката за нова диета (диета със зелева супа, някой?) Или липсата на сезонни продукти през зимата, но изглежда, че всеки януари хората ядат много повече зеле от обикновено. Ако сте обмисляли да прескочите зелето, ще искате първо да разберете в какво бихте се захванали. Прочетете, за да разберете истинските ползи за здравето от зелето и дали чаша зелева супа на ден наистина е чудо за отслабване.

Здравословно ли е зелето?

Една чаша сурово зеле има малко под 30 калории, 7 грама въглехидрати, 2 грама фибри, 1 грам протеин и 0 грама мазнини. Съдържа 85% от дневната препоръка за витамин С, 42% витамин К, 20% витамин А и 9% витамин В6. Кръстоцветните зеленчуци като броколи, къдраво зеле, брюкселско зеле, карфиол и, разбира се, зеле се рекламират заради потенциалните си свойства за борба с рака. Тази подгрупа зеленчуци също има противовъзпалителна сила. Храните с високо съдържание на вода като зеле също помагат да се насърчи здравословното храносмилане и да се чувстват по-сити по-дълго.

Ами зелевата супа?

Многобройни са твърденията, които се носят в мелницата за слуховете за ползите от хапването на зеле. Диетата със зелева супа се рестартира на всеки няколко десетилетия, но основната предпоставка остава: Разклатете супа, направена от (познахте) зеле, в опит да останете подхранени и сити, докато гладувате, за да отслабнете. Не е нещо, което бихме препоръчали.

Как трябва да ядете зеле?

Ако срешете интернет, ще намерите няколко ентусиасти на зеле, които провъзгласяват предимствата на разтърсващото зеле през целия ден. Д-р Тери Уолс препоръчва диета в изобилие в сурово зеле и ще я откриете в Instagram, без да се измъчва с юмруци на летището, за да удържи токсините. Парченца червено зеле украсяват вегетариански и зърнени купички в целия Instagram, а червеното зеле може дори да се използва като естествена хранителна боя за всичко - от коктейли до замразяване на бисквитки. Докато научните доказателства, свързващи яденето на зеле със загуба на тегло или детоксикация, са тънки, похапвайте, ако това е вашето нещо. Яденето на зеле като част от балансираната диета може да не направи чудеса, но със сигурност не може да навреди.

Dana Angelo White, MS, RD, ATC, е регистриран диетолог, сертифициран атлетичен треньор и собственик на Dana White Nutrition, Inc., която е специализирана в кулинарното и спортното хранене. Тя е автор на четири готварски книги First Bites: Superfoods for Babies and Toddlers, The Healthy Air Fryer Cookbook, The Healthy Instant Pot Cookbook и Healthy Quick and Easy Smoothies.

* Тази статия е написана и/или прегледана от независим регистриран диетолог-диетолог.