Споделя това:

хляб

Може да предположите, че яденето на какъвто и да е вид хляб незабавно ще разбие вашите опити за диета. Това е често срещано погрешно схващане, което е накарало много от нас да се лишим от вкусна закуска или сандвич, когато сме ги жадували. Въпреки това, освен ако не сте на кетогенна диета, няма нужда да пропускате изцяло хранителния продукт от живота си - ключът е да бъдете придирчиви кой тип хляб ще изберете в магазина за хранителни стоки.

Нямаме предвид само търсене на знаци върху торби с хляб, на които пише „ниско съдържание на въглехидрати“ или „ниско съдържание на калории“. Вместо това, изборът на обикновен ръжен хляб като пумперникел може да ви помогне да се придържате към диетата си и да свалите килограми, като същевременно давате на тялото си и няколко други полезни плюса. Според изследванията, хлябът с пуперникел и други ръжен хляб съдържа антидиабетни и анти-затлъстяващи ползи, те могат да помогнат за подобряване на храносмилането и дори могат да отблъснат потенциалните токсини, които водят до рак на гърдата. Продължавайте да четете, за да разберете как хлябът с помперникел може да ви помогне да останете здрави и щастливи.

Ползи от хляб с пумперникел

През 2017 г. проучване, публикувано в Nutrition Journal, тества ефекта от добавянето на пълнозърнест хляб от ръжено брашно - както с, така и без ръжени ядки (или „плодове“), присъстващи в тестото - към нощните ястия на техните участници. Установено е, че тези индивиди се чувстват по-сити по-бързо, плюс това са имали общо намалено количество глад и желание да прекалят. Изследването също така отбелязва подобрение в регулирането на глюкозата, което продължава сутрин след ядене на ръжен хляб с вечерно хранене. Всичко това накара изследователите да стигнат до заключението, че добавянето на хляб от ръж или пуперникел към нощни ястия може да помогне на онези, които се борят да отслабнат, свалени килограми и да поддържат кръвната си захар под контрол.

Ръженият хляб също има предимството да подпомогне храносмилането ни, което със сигурност може да помогне, когато става въпрос за поддържане на диета. Неудобно е да се говори (и още по-неудобно е да се изживее), но всички сме се справили с вътрешността си, отказвайки да преместваме храна от време на време. За щастие, според проучване от 2010 г. от Journal of Nutrition, ръженият хляб е успял да гарантира, че най-упоритите системи се връщат към безпроблемните операции. Резултатите им също дойдоха с нито една от същите болезнени странични ефекти, които обикновено се понасяха с лаксативи без рецепта.

Може би най-изненадващото и ценно предимство от добавянето на хляб от ръж и пуперникел към вашата редовна диета е открито в проучване от 2010 г., публикувано от Food and Nutrition Research. Поради процеса на ферментация, необходим за приготвянето на хляба, се твърди, че фибрите, намиращи се в тези ръжени питки, съдържат антиоксидантни лигнани и алкилрезорциноли. Тези биоактивни съединения (или увеличаване на хранителните вещества, намиращи се естествено в храната) могат да се борят с канцерогените, което означава, че закуската от ръжен хляб може потенциално да предпази от развитието на рак на гърдата, най-често срещаният тип при жените.

Така че, следващия път, когато искате да препечете тост, опитайте да вземете парче пуперникел! Ако все още имате въпроси относно това, как ръжът и хлябът с помперникел могат да помогнат за вашето лично здраве, говорете с Вашия лекар или потърсете диетолог, който може да Ви помогне да решите кои са най-добрите варианти за Вашето тяло.