диетата

В този член

Приемането на безглутенова диета се превърна в популярна тенденция през последните пет или повече години. Първоначално тази диета е разработена, за да помогне на диагностицираните с целиакия. Въпреки това безглутеновата диета вече е приета от редица хора, които далеч надхвърлят тези, които всъщност са диагностицирани с цьолиакия.

Хората с цьолиакия имат непоносимост към глутен и отпадането на глутен помага за справяне със симптоми като подуване на корема, главоболие, анемия, спазми и др. Диетата може да помогне за намаляване на тези симптоми и тяхната тежест. Това е най-добрият начин за управление на целиакия и намаляване на нейното въздействие върху живота им.

Много хора сега приемат диетата без никакъв медицински съвет. Не им е казал професионалист, че имат непоносимост към глутен или че глутенът е нездравословен за тях. Не са диагностицирани с никакво заболяване, което би причинило чувствителност към глутен. Това е напълно доброволно.

И така, защо хората, които нямат целиакия, преминават към диета без глутен? Повечето хора посочват причината за диетата като загуба на тегло и общо здравословно състояние. Но дали действието без глутен всъщност улеснява загубата на тегло и здравословното хранене?

Както се оказва, не е така.

Няма доказателства в подкрепа на това, че безглутеновата диета води до загуба на тегло.

В някои случаи това всъщност може да доведе до наддаване на тегло. Хората с целиакия, които отиват без глутен, могат да наддават на тегло, когато загубата на тегло и анемията са симптоми. Хората, които нямат целиакия и са без глутен, също могат да получат наддаване на тегло от храни без глутен и в резултат на дисбалансирана диета.

Това, че храната е без глутен, не означава, че е здравословна. Всъщност някои храни без глутен имат повече калории и повече мазнини, отколкото техните аналози, съдържащи глутен. За да компенсират вкуса или липсващите съставки, безглутеновите храни често могат да бъдат по-лоши за организма.

Според клиниката в Кливланд причината, поради която някои хора изпитват здравословно отслабване, когато се хранят без глутен, е просто, че ядат повече плодове, зеленчуци и по-здравословни храни. Диетата без глутен също означава, че не можете да ядете много бърза храна и нездравословна храна. Хората, които приемат тази диета, също са склонни да внимават повече за етикетите за хранене и са по-информирани за съдържанието на храната си. С изключването на лошите храни от вашата диета и повече място за по-здравословни храни, може да се случи загуба на тегло.

Същата тази загуба на тегло може да се случи от просто ограничаване на нездравословната храна, балансирано хранене и внимаване върху съдържанието на вашата храна. Балансираната диета може да включва глутен. Глутенът е в храни, които са чудесен източник на витамини и хранителни вещества, които са полезни за вашето тяло. Тези храни В също могат да бъдат добър източник на фибри. Правенето на интелигентен избор, без да елиминирате напълно глутена, ще има по-добри резултати от напълно безглутенова диета.

Една от причините, поради която безглутеновата диета може да бъде лоша идея, е, че е по-трудно да се храните балансирано. Проучванията показват, че хората, които имат целиакия и спазват диета без глутен, трудно получават достатъчно зърнени храни в диетата си. Само около 1% от хората са яли препоръчаното количество зърнени храни, а 80% от хората са яли по-малко от половината от препоръчаното количество.

Следването на ограничителна диета, която затруднява набавянето на нужните хранителни вещества, не трябва да бъде вашият първи избор. За хората с целиакия тази диета е необходима за подобряване на качеството на живот. За хората без цьолиакия това е излишен стрес върху здравето им.

  • Липса на фибри: Получаването на фибри е много по-лесно, когато вашата диета включва храни, които съдържат глутен. Въпреки че много хлябове, като бял хляб, се обработват и не са много полезни за тялото ви, яденето на пшеничен хляб е един от най-лесните начини да получите препоръчителното количество фибри във вашата диета.
  • Повишен риск от диабет тип два: Фибрите и другите витамини и хранителни вещества, съдържащи се в храни, съдържащи глутен, помагат да се защити тялото срещу диабет тип два. Изборът на здравословни храни, които съдържат глутен, помага да се създаде балансирана диета за подобряване на цялостното ви здраве.
  • Липса на същественовитамини и хранителни вещества: Има дълъг списък с витамини и хранителни вещества, които лесно можете да получите от храни, които съдържат глутен. Когато изрежете напълно глутена, е по-трудно да получите тези витамини и хранителни вещества. Трябва да сте изключително внимателни към храната, която ядете, за да създадете този баланс без храни, съдържащи глутен.
  • Качване на тегло: В публикация, в която обсъждаме дали безглутеновата диета води до отслабване, възприемането на наддаването на тегло като риск от безглутенова диета е доста грубо, но е вярно. Високото съдържание на захар, високото съдържание на калории и високото съдържание на мазнини могат да бъдат намерени в много храни без глутен.

Тези рискове от диета без глутен могат да бъдат приемлива алтернатива за тези, които са диагностицирани с цьолиакия и непоносимост към глутен. Тези рискове представляват предизвикателство, над което ще трябва да работят, но е за предпочитане да живеят с постоянни храносмилателни проблеми и болка.

Приемането на безглутенова диета без диагноза цьолиакия отваря хората за тези рискове и борби без реална полза. Има и други начини за постигане на същите ефекти без допълнителен стрес и предизвикателства.

Ако здравословната загуба на тегло е това, което търсите, безглутеновото хранене няма да бъде най-добрият вариант за вас. Загубата на тегло, постигната от безглутенова диета, често е нездравословна и когато е здравословна, може да бъде още по-ефективна с балансирана диета.

Преди да започнете диета без глутен, потърсете медицинска помощ. Изследвайте се за цьолиакия. Ако нямате целиакия, диета без глутен вероятно не е най-добрият вариант за здравословно хранене и отслабване.