Не обичате леща? Ние сме тук, за да ви убедим в противното. Хората ядат леща от хилядолетия; те са често срещани в средиземноморската, азиатската и индийската кухня.
Това не е изненада: Тези малки бобови растения са пълни с диетични фибри, протеини и ценни хранителни вещества, включително фолат и магнезий, така че те са здравословни добавки към вашата чиния. Всъщност те са едни от най-добрите безмесни източници на протеини.

заредете

Освен тези предимства, те са просто вкусни: приятно земен вкус, със сърдечна текстура, която наистина удовлетворява. (Всъщност, ако не обичате лещата, може да сте я намерили кашиста и преварена.) Лещата обикновено се продава сушена - ще намерите сортове черен (Beluga), червен, зелен или френски (du Puy) - и те сте супер лесни за готвене и невероятно гъвкави. Ето 10 чудесни начина да превърнете лещата в здравословна част от вашата диета:

Леща 1, 2, 3
Помислете 1, 2, 3: 1 чаша сушена леща плюс 2 чаши вода дава около 3 чаши варена леща. Можете да удвоите или намалите количествата, за да отговарят на вашата рецепта. Лещата замръзва красиво, така че сте умни да приготвите двойна партида и да замразите това, което не използвате веднага.


Супа от леща с пикантен италиански колбас
Беконът или луканката са вкусни партньори на лещата и тази лесна супа включва големи парчета кореноплодни зеленчуци и кръгчета варен италиански колбас; заменете пилешки наденица, ако искате.


Зеленчукова супа от леща
Супата е това, което повечето хора свързват с лещата и ето една страхотна вегетарианска версия, с чесън, лук и моркови. Рецептата изисква накисване на лещата за една нощ, макар че това не е необходимо.


Оживи се супа от леща
Друг вариант на супа от леща, този е истински фаворит. Приготвя се супер бързо, ако използвате вече приготвена леща от вашия фризер. Топинг от кисело мляко, напоено с шафран, прави тази рецепта за супа от леща наистина пее.


Салата от билки Булгур и леща
Лещата има много приложения извън традиционната супа. Тази обилна салата - перфектна като страна за вечеря или като обяд за работа - съдържа много пълнозърнести фибри и протеини, с дресинг от чесън, лимон и зехтин.



Салата от леща с манголд и домати
Тази салата е вдъхновена от горната рецепта за оживена супа; това е чудесна опция за обяд, която може да ви помогне да останете пълни и заредени през целия следобед. Опаковайте го заедно с малко печени пита чипс и хумус. Снимката е предоставена с любезното съдействие пише4food.com

Бюргери от леща и нахут
Лещата е в основата на страхотния вегетариански бургер. Тази рецепта за член на SparkPeople съчетава варена леща и консервиран нахут, много подправки и малко хлебни трохи, за да задържи всичко заедно. Пригответе тези бургери в тиган.

Кой е любимият ви начин да ядете леща?