Запеканката за гъби и фета има две от много любимите ми съставки в гювеч за закуска с ниско съдържание на въглехидрати! И тази рецепта също е без кето и без глутен.
Този фаворит Запеканка за гъби и фета е тази, която съм правила непрекъснато през годините и ако бях принуден да избера само една гювеч за закуска от многото различни, които споделих тук, може би това бих избрал. Има нещо в комбинацията от гъби и фета, което ми звучи като перфектна закуска.
Тази рецепта също е сантиментален фаворит, защото през 2008 г. приготвих запеканка с гъби с ниско съдържание на въглехидрати и фета за закуска, когато Джини от Невнимателния градинар спря за една нощ, докато се отправяше към Калифорния. Тогава миналото лято Джини остана отново в къщата ми със съпруга и сина си! Мисля, че направих този гювеч за закуска за нея по това време, но тя ми каза колко много се е наслаждавала на запеканката за гъби и фета през годините.
Тази оригинална рецепта за това направи 10 порции и държи поне една седмица в хладилника и претопля добре. В тази актуализирана рецепта включих връзката, подходяща за печат към тази по-голяма версия, но снимките тук са за по-малка версия на запеканка за гъби и фета, която прави 6 щедри порции и това е размерът, който правя най-често сега.
И знаете ли, че сиренето Feta има едва въглехидрати! Ако харесвате гъби и сирене Фета, моля, опитайте това веднага, ако все още не сте го направили!
Какви съставки са ви необходими за тази рецепта:
- яйца
- половина и половина (по избор)
- гъби
- зехтин
- Фета сирене
- зелен лук (по желание)
- Spike Seasoning или всякаква универсална смес за подправки
- пресен смлян черен пипер на вкус
Какво е сирене Фета?
Фета е излекувано със саламура ронливо бяло сирене, което идва от Гърция и е обичано от хората по целия свят! Прочетете повече за Feta Cheese тук, ако се интересувате. А сиренето Feta е едно от най-ниско съдържание на въглехидрати сирена, което можете да намерите, което го прави идеален за гювеч за закуска с ниско съдържание на въглехидрати като този!
Как да приготвим запеканка за гъби и фета:
(Превъртете надолу за пълна рецепта за печат, включително хранителна информация.)
- Измийте гъбите, ако е необходимо, подсушете добре и нарежете на дебели резени или полу-филийки.
- Загрейте зехтина в незалепващ тиган и сотирайте гъбите, докато те отделят течността си и станат леко кафяви.
- Напръскайте съд за печене с незалепващ спрей или зехтин и сложете гъби в съда.
- Сложете Фета и зелен лук върху гъбите.
- Разбийте яйцата, докато се комбинират добре; след това изсипете яйца и използвайте вилица, за да внимателно „разбъркате“, така че съставките да са добре разпределени в яйцата.
- Печете при 375F/190C около 30 минути, или докато яйцата се стегнат и започнат леко да кафяви.
- Сервирайте горещо, с малко заквасена сметана отгоре, ако желаете.
Още рецепти за закуска с ниско съдържание на въглехидрати, които да опитате:
Подготовка за храна през уикенда:
Тази рецепта е добавена към нова категория, наречена Weekend Food Prep, за да ви помогне да намерите рецепти, които можете да приготвите или приготвите през уикенда и да ядете през седмицата!