Това пържено пиле с кето от саламура е хрупкаво с нежно, ароматно пиле. Пропуснете саламурата от туршия и пак ще има невероятен вкус!

Това кето пържено пиле? Мисля, че това е любимата ни кето рецепта до момента. И ние направихме МНОГО кето рецепти.

пиле

Е ПЪРЕНО ПИЛЕ КЕТО?

Може да бъде, но ще трябва да модифицирате съставките, традиционно използвани за пържено пиле. Брашното е навън, както и повечето използвани панировки. Ситно натрошените свински кори са често използван заместител на панирането, което би било вкусно на това кето пържено пиле. Това беше първоначалният ми план, докато някой не ми каза, че суроватъчен протеин изолат (партньорска връзка) също може да се използва.

Обичам да използвам суроватъчен протеин в моите шейкове и напитки, но бях скептичен относно това как ще работи като панировка. Харесва ми панировка, която е от по-дебелата страна и трябва да е хрупкава. Но идеята беше твърде интригуваща, за да се откаже, затова я подкарах.

Работи толкова добре, че дори не опитах свинските кори. Покритието е тънко, но се оказва, че наистина го харесвам по този начин. Все още е хрупкаво и не смазва пилето. Използвам пилешки бедра, които са по-тънки от гърдите, така че по-тънкото покритие работи наистина добре тук.

Бях обмислял идеи за рецепти за кето пържено пиле наоколо в главите си в продължение на месеци, преди идеята да го приложа първо в сок от кисели краставички ме удари. Солено пилешко пиле не е нищо ново, но тъй като киселите краставички и сокът от кисели краставички са толкова тясно обвързани с кето диетата, изглеждаше като перфектно съвпадение.

КОЛКО ДОЛГО ДА ПРЕПАРИМ ПИЛЕ В СОК ОТ ПИКЛ?

Препоръчвам да овкусите пилето си в сок от туршия за 8-24 часа. Избирам за 24 часа, защото този период от време придава на моето кето пържено пиле приятен вкус на туршия. Може да предпочетете по-малко аромат на туршия, така че винаги можете да започнете с 8 часа и да се качите оттам. Можете дори да пропуснете саламурата изцяло, ако не сте в туршията. Или направете партида и в двете посоки и вижте кой ви харесва най-много.

КАК ДА НАПРАВИМ КИТО ПЪРЕНО ПИЛЕ?

Приготвянето на кето пържено пиле е наистина просто. Въпреки че в тази рецепта използвам пилешки бедра без кости, без кожа, можете да използвате пилешки бедра и/или гърди с кости, ако предпочитате. Всичко в рецептата ще бъде същото, с изключение на това, че трябва да отбележа, че първо сте приготвили кожата на пилето си, когато готвите. Но не мога да препоръчам да използвате достатъчно пилешки бедра без кости и кожа! Готвят се бързо, остават приятни и сочни и са по-лесни за ядене.

След овкусяването ще отцедите сока от туршията и ще изсушите пилето си. Обичам да режа всяко бедро на 2-3 парчета, но това зависи изцяло от вас. Драгирайте всяко парче в смес от разбито яйце, майонеза, дижон, сол и черен пипер, след това отново в суроватъчния протеинов изолат (или фино натрошени свински кори, ако предпочитате). Пържете в горещо масло от авокадо (или друго масло с висока точка на дим), докато покафенее и стане хрупкаво. Това е! Толкова просто и ще харесате вкуса!