естествен подсладител

Медът може да бъде чудесно допълнение към различни храни, както и естествен подсладител, който може да замести захарта. Въпреки че това е чудесен вариант, има някои хора, които се нуждаят от алтернатива на меда. Възможно е да нямате мед в дома си, може да е твърде скъп, да сте алергични или просто просто искате да опитате нещо ново. Каквато и да е причината, хубаво е да се знае за многото заместители на меда, които съществуват. Някои заместители на меда включват кленов сироп, меласа, светъл/тъмен царевичен сироп, оризов сироп, сироп от ечемичен малц и нектар от агаве.

Кленов сироп

Кленовият сироп е естествен подсладител, който се събира от кленови дървета. Този сироп е с ниско съдържание на фруктоза, което го прави по-здравословен вариант като подсладител. Освен това е чудесен източник на цинк и манган, хранително вещество, което насърчава здравите кости и поддържа нормалните нива на кръвната захар. Има много версии на имитации на кленов сироп, които се продават в много супермаркети. Тези имитации не струват толкова, колкото истинският кленов сироп, но обикновено съдържат високофруктозен царевичен сироп, за който е известно, че допринася за различни здравословни проблеми.

Меласа

Известна с изключително дебелата си текстура, меласата е друг естествен заместител на меда. Това е остатъкът от извличане на захарни кристали от сварения сок от захарна тръстика. Меласата има сладък вкус, който може да варира от мек до пълен вкус.

Светъл/тъмен царевичен сироп

Царевичните сиропи се използват в храни като бисквитки, бонбони, бисквити и консервирани плодове. Това е естествен подсладител, който се прави от царевично нишесте. Голямата характеристика на царевичния сироп е, че той не кристализира като сироп. Освен това поддържа храните свежи по-дълго и много влажни. Тъмен царевичен сироп има мек вкус на меласа и е много разпространен в рецептите за барбекю.

Оризов сироп

Оризовият сироп е друг естествен подсладител, който може да замести меда в подходящи рецепти. Приготвя се от варен ориз, който ферментира, за да превърне нишестетата в захари. Оризовият сироп има тенденция да има орехови вкусови нотки, така че е важно да бъдете внимателни, когато го добавяте към определени рецепти. Той не е толкова сладък, колкото другите захари, но може да искате да се консултирате с лекар, преди да го консумирате, ако сте диабетик. Оризовият сироп има способността да повишава нивата на кръвната захар.

Сироп от ечемичен малц

Този вид сироп е тъмен и богат естествен подсладител, който се получава чрез топене на ечемичени зърна. Тъй като това е малцоване, зърната след това създават малтоза, която е вид захар. Ечемичен малцов сироп обикновено се използва при производството на бира.

Сок от агаве

Актановият нектар се прави от синята агава, която расте в южната част на Мексико. Това е растение, което прилича на кактус. Вкусът е много подобен на меда, но за разлика от други видове подсладители, той няма горчив послевкус.