каза Ягер

В дните преди годишния празник, ето малко храна за размисъл:

Само през миналата година американците заедно са похарчили около 60 милиарда долара за отслабване с предвидими резултати.

"Вероятно съм била на всяка една диета, която може да си представим," каза Сюзън Сусман, "и през живота си вероятно съм спечелила и загубила 25 отделни души."

Някои от жените в йога класа на Рошел Райс се борят с наднорменото тегло в продължение на години.

„Поглеждайки назад към историята на диетите, има ли нещо, което е работило?“ попита Трейси Смит.

"Не, нищо не работи по отношение на диетата", каза Райс.

И макар да изглежда жестоко да се говори за отслабване толкова близо до Деня на благодарността, в тази страна, диета също е почитана от времето традиция.

Диетата в Америка започва преди началото на 20-ти век, когато средният възрастен тежи около 25 килограма по-малко отколкото днес.

„Американците се опитват да отслабнат от около 80-те години на ХХ век, но всъщност не успяха да се справят и станаха нещо, което трябваше да се направи до 1917 г.“, казва авторката Сюзън Ягер.

Нейната книга „Стогодишната диета“ е история на американските схеми за отслабване - като идеята на д-р Хорас Флетчър, че хората могат да отслабнат, като енергично дъвчат храната си, както се вижда във филма от 1994 г. „Пътят към Уелвил“.

"Работата беше там, че трябваше да дъвчете храната си поне 100 пъти, преди да можете да я погълнете", Сид Ягер. "И ако дъвчете храната си толкова дълго, ще ядете по-малко. Ще ви омръзне!"

И дори тази диета да се провали, тогава беше добре да бъдем малко повече . . . съществен.

„Ако бяхте жена, ви смятаха за плодородна и секси, ако имате някаква тежест върху себе си“, каза Ягер. "ако бяхте мъж, се смяташе за богат, добър материал за съпруг. Но през 1917 г. всичко се промени, защото Америка влезе във война."

По време на Първата световна война американците бяха призовани да спасяват всякакви остатъци от храна - и, казва Ягер, на тежките хора се гледаше като на предатели.

„Наистина се смяташе за ужасно нещо да имаш прекалено голяма тежест, защото държеше тези килограми далеч от нашите отвъдморски войски, които се нуждаеха от калории“, каза Ягер.

По време на забрана имаше никотинова диета: рекламите се появиха, рекламирайки цигарите като логична алтернатива на храненето.

„Имаше смисъл - посегнете към късметлия, вместо към сладкиш!“

Дори и в дълбините на депресията диетата на ума продължи. . . за тези, които всъщност биха могли да си позволят храна.

Сред лудите диети за деня, като 18-дневната диета в Холивуд. „Това беше 585 калории само на ден - каза Ягер. -„ И мога само да си помисля, че нещата трябваше да се въртят толкова неконтролируемо през 30-те години, че беше добре да поемем контрол над нещо, дори ако беше точно това, което сте обядвали. "

Едва след Втората световна война диетите се превърнаха в индустрия.

„Отслабването всъщност наистина се превърна през 60-те в решение за търсене на проблем“, каза Ягер. "Хората започнаха да осъзнават, че трябва да се спечелят много пари, за да накарат хората да се опитат да отслабнат."

През 60-те години диетите могат да заменят цялото хранене, като отворят кутия Metrecal.

"Беше, о, беше огромно", каза Ягер. "Искам да кажа, че ресторантите биха имали течни обяди - нали знаете, Metrecal и порция бърбън."

А Metrecal първоначално е бебешка формула.

Последва лавина, която продължава и до днес: Диетични планове, книги, храни и фитнес гурута. Между тях . . . някога затлъстело дете от Ню Орлиънс на име Ричард Симънс.

"Горд съм да кажа, че никога не съм слагал нищо, името си върху нищо, освен ако не съм вярвал в сърцето си", каза Симън. "Но там има много хора - всяка минута се ражда издънка."

Формулата на Симънс: Яжте по-малко храна и продължете да се движите.

Симънс описа диетите, продавани през Интернет, като много обещания и змийско масло.

„Какъв процент от диетите през историята бихте казали, че е змийско масло?“ - попита Смит.

"Бих казал, че 95 процента не се основават на движение и хранене", отговори той. „Мисля, че повечето от тях са бързи решения.“

Методът „яж по-малко, движи се повече“ може да не е най-бързият начин за отслабване, но Сюзън Ягер казва, че може да е най-добрият.

Нейният съвет: Ако хората просто се хранят малко по-добре, това би имало огромна разлика.

Но това е нещо, което никой не иска да чуе.

„Толкова по-лесно е да достигнете до най-новия бестселър и да опитате това за една седмица“, каза Смит.

"Няма никакъв смисъл", каза Ягер. "Но предполагам, че има смисъл, защото е нещо, в което да се вярва."

И това е нещо, което трябва да имате предвид в този сезон на изкушението. Купчина върху зеленчуците. Лесно за мазнините. Скалиране назад. И направете тази следваща глава във вашия
собствена история на диетата за книгите.