кремообразна

Типография
    По-малък Малък Среден Голям По-голямПо подразбиране Helvetica Segoe Джорджия Времена
  • Режим на четене
Споделя това

Класическата топла купа супа, истинска комфортна храна, прави чудеса, за да повдигне настроението ви в студен ден или в края на дълъг взискателен ден, и може да се почувства като топла прегръдка отвътре навън - прави за мен, Пристрастен съм към супи и тази кремообразна супа от целина е перфектната рецепта след дългите ми 14-часови дни!

Обичам аромата на босилек и любимец, намирам извинение да ги добавя към моите рецепти - особено след като и двамата отглеждаме свежи през цялата година точно пред вратата ни в нашата билкова градина в Института за готвене. Босилек и любимец помагат да превърнете обикновена купа супа във вкусова експлозия! Тази кремообразна супа от целина е лесна, здравословна и с богата дълбочина на задоволителни вкусове.

* Замених обичайните конвенционални картофи (нощник) с крема сирене, за да направя тази кремообразна супа от целина. Можете също да използвате заквасена сметана, ако решите, но тя няма да бъде толкова гъста и кремообразна. След като се смеси, супата има богата и кремообразна консистенция, на която никога няма да повярвате, за постигане на плътна кремообразна текстура не е използван корен зеленчук от пасхар. Ако сте използвали тежка сметана вместо крема сиренето, вкусът ще бъде вкусен, но супата няма да е толкова гъста; ако обаче сте искали по-рядка супа, може да й се насладите. За да го направите веган, използвайте бадемово или кокосово мляко и помислете за сгъстяването му с брашно от тапиока.

Бърз преглед на някои от полезните за здравето ползи от босилека:

  • Мощен антиоксидант
  • Е противовъзпалителна билка
  • Съобщава се, че евентуално помага в борбата с рака
  • Съдържа естествени антибактериални свойства
  • Действа като естествен адаптоген

Ползи за здравето от Lovage:

  • Противовъзпалителни esp. от разстройства като подагра, артрит/фибромиалгия и хемороиди
  • Антибактериално
  • Успокояващ кожата
  • Отхрачващо
  • Диуретик
  • Карминатив

Любимият е растение - коренът и подземното стъбло (коренище) се използват в много формули за направата на естествено лекарство. Lovage се използва като "иригационна терапия" за болка и подуване (възпаление) на долните пикочни пътища, за профилактика на камъни в бъбреците и за увеличаване на потока урина, когато има инфекции на пикочните пътища или задържане на течности.

Съставки

  • 1 TB масло, несолено
  • 3 чаши целина
  • 3 скилидки чесън нарязани
  • 1 средна глава лук, нарязан
  • 4 TB босилек, прясно нарязан на ситно
  • 3-4 TB билка любимец, прясно нарязана на ситно
  • 8-10 унции крема сирене *
  • 1 чаша зеленчуков бульон или пилешки бульон (предпочитам пилешки бульон)
  • 1/2 чаена лъжичка сол или на вкус
  • 1/2 чаена лъжичка черен пипер

Инструкции

  1. Накълцайте стръковете целина на парчета
  2. Загрейте голяма тенджера и разтопете маслото
  3. Добавете нарязаните на кубчета целина, лука и чесъна и задушете за около 4 минути, докато леко омекнат
  4. Добавете зеленчуковия бульон и оставете супата да заври
  5. Намалете огъня на бавен огън и добавете крема сиренето, босилека и любимия - разбъркайте, докато крема сиренето се разтопи
  6. Подправете със сол и черен пипер на вкус
  7. Отстранете от котлона и смесете до гладка смес (използвайте емерсионен блендер или поставете в стандартен блендер).

Кухненски бележки на д-р Глория:
Тази супа е отлична за бавно готвене, след като инструкциите за приготвяне са готови, поставете в бавно готвене до 8 часа на ниско ниво.

Ако нямате билков любимец, използвайте малко повече целина. Помислете за потапяне на любимец в слънчев кухненски прозорец или във вашата градина - отглеждането му е изключително лесно, има увлекателен аромат, красиви зелени листа и виждате някои от многото ползи за здравето, изброени по-горе.