Публикувано: 8 юли 2020 г./14:05 ч. CDT/Актуализирано: 8 юли 2020 г./14:05 ч. CDT

вземете

Има причина лятото да е сезонът за динята: не само, че вкусът й е най-добър през лятото, достигайки своя пик вкус през топлите месеци, динята е още по-богата на хранителни вещества през това време на годината!

7 причини + начини да ядете повече диня:

Хидратира. Няма изненада тук. Но може да ви е интересно, че динята е 92% вода - така че наистина можете да си хапвате по пътя към по-добра хидратация.

Топ източник на ликопен. Доматите получават слава, когато става въпрос за ликопен, антиоксидант, свързан с намален риск от сърдечни заболявания и рак, но динята всъщност има повече ликопен - около 40 процента повече, средно. Телата ни също усвояват по-лесно ликопен от диня. За разлика от доматите, които трябва да се готвят, за да се увеличи максимално усвояването на ликопен, ние можем ефективно да абсорбираме и да извлечем ползите от ликопена от суровата диня.

Подобряване на кръвното налягане. Динята е един от най-добрите хранителни източници на цитрулин, аминокиселина, която може да се превърне в аргинин, което може да помогне за подобряване на притока на кръв, кръвното налягане и цялостното сърдечно-съдово здраве.

ЗАБЕЛЕЖКА: Въпреки че в динята няма достатъчно цитрулин, за да може той веднага да окаже значително влияние върху кръвното налягане, когато е включен заедно с други здравословни избори за храна, това е поне тласък в правилната посока.

Захар Busting. Динята има репутацията на високо съдържание на захар. Реалността: Почти всички плодове са естествено с високо съдържание на захар и са богати на хранителни вещества.

Свързано съдържание

Заредете се с Моли | Обичайте го, харесвайте го, мразете го: сос за барбекю

Вземете FUELED | В кухнята с Swerve + без печене барове с фъстъчено масло

Заредете се с Моли | Обичайте го, харесвайте го, мразете го: смеси за печене на брауни

Ето статистическите данни: Една чаша диня на кубчета има само 45 калории, 11 грама въглехидрати и 9 грама (естествена) захар. За сравнение една чаша сладки картофи на кубчета има 175 калории, 41 грама въглехидрати и 16 грама захар - почти четири пъти повече въглехидрати и два пъти захар от диня.

Зрелият е по-добър. Цялата доброта на динята - ликопенът, бета каротинът и общото съдържание на антиоксиданти - се подобрява с възрастта. Колкото по-червена е плътта на динята, толкова по-висока е концентрацията на хранителни вещества; по-светла или по-бяла плът означава по-малко хранителни вещества.

Не мятайте корите. Повечето от нас ядат сочната червена част на динята и оставят корите зад себе си. Но корите са напълно годни за консумация (просто премахнете външната кора) и са също толкова богати на флавоноиди, ликопен и витамин С, колкото самата плът.

Корите на динята могат да бъдат нарязани и добавени към любимата ви рецепта за пържене, сокове или пюрета за охладени супи, като рецептата за Commander’s Palace Caribbean Watermelon Gazpacho, по-долу.

Лесни начини да добавите повече диня във вашата диета. Просто го нарежете и го хапнете обикновен или с поръсена сол. Или отидете с класическото сдвояване на диня, прясна мента и фета (или козе сирене, за вариант с по-ниско съдържание на натрий). Направете диня салса, като използвате диня вместо някои (или всички) - от доматите в любимата си рецепта за салса.

Изпечете го на скара. Насочете го. Пасирайте го, кора и всичко, за супи - възможностите са безкрайни. Ето три забавни, непрекъснати рецепти, които изглеждат толкова страхотни, колкото и на вкус.