промени

Д-Р MONA VAND ЛЕЧИ СВЕТЛИНА НА СИЛАТА НА РАСТЕНИЯТА

Д-Р MONA VAND ЛЕЧИ СВЕТЛИНА НА СИЛАТА НА РАСТЕНИЯТА

Храната ни изумява. Не само по отношение на вкуса или способността да предизвиква радост, но и по силата му да се трансформира и лекува. Ние се чувстваме особено вдъхновени, когато чуем вашите истории за яденето на повече растения и Д-р Мона Ванд не е изключение. По-долу лекарят по фармация и уелнес савант разкрива как преминаването от веган към a растителна диета имаше дълбок ефект.

Тъй като толкова много нови и стари диети постоянно циркулират около нашите новинарски емисии, може да бъде поразително, когато става въпрос за разбиране на разликите и ползите от всяка една. Не помага, че се усложнява само когато започнете да добавяте подкатегории, като ово- вегетарианство или на растителна основа веган. Ако следи ме за известно време сигурно знаете, че започнах като месоядец, след това се превърнах във веган и сега съм изцяло вегетарианец на растителна основа. Тъй като съм преживял всичко това, исках да ви дам пълна информация защо хранене на растителна основа промени живота ми (към по-добро) и също така предоставя малки стъпки, които можете да направите, за да станете изцяло или частично на растителна основа.

Първо, нека разделим какво означава да бъдем на растителна основа спрямо това какво означава да бъдем вегани. За мен яденето на растителна основа означава, че вашето диетата е богата на пълноценни храни: плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, ядки, семена и др. Основната разлика между веганския начин на живот и растителния начин на живот е, че когато сте веган, технически все още можете да ядете преработени храни, като заместители на сирене или изкуствено месо, но при храненето на растителна основа се фокусирате върху изцяло естествените, пълноценни храни.

За да предоставя някаква обща информация, всъщност отидох веган само първоначално, за да издържам семейството си (които бяха посъветвани да ходят вегански за целите на сърдечното здраве). Отначало беше малко обезсърчително, защото когато сте свикнали да ядете по определен начин през целия си живот, може да ви се струва, че трябва да премахнете всичко в диетата си, само за да сте веган. Но след няколко месеца разбрах, че това не е така. Също така започнах да се чувствам 10 пъти по-енергичен и просто по-добре като цяло. Дори след като семейството ми се превърна обратно в яденето на месо, останах веган, защото се чувствах невероятно.

Когато за първи път направих прехода от веган на растителна основа, два от най-често срещаните въпроси, които получавам, са: 1) откъде си набавяте протеина и 2) какво ви остава да ядете !? Моят отговор винаги е следният: 1) има много на начини да получите достатъчно протеини във вашата диета, без да ядете месо (ще обясня по-нататък) и 2) имам така остава много за ядене и се чувствам толкова невероятно подхранена през цялото време.

Също така започнах да се чувствам десет пъти по-енергичен и просто по-добре като цяло.

По отношение на протеините: лесно е да се пренебрегне колко протеини опаковат определени растения. Някои от най-добрите опаковани с протеини опции на растителна основа включват боб, леща, семена, ядки, тофу и пълнозърнести храни. Няколко от любимите ми включват червена леща (9g протеин на ½ чаша), черен боб (7.6g протеин на ½ чаша), тофу (8-15g протеин на 3 oz порция) и див ориз (6.5g на 1 чаша). Повечето зеленчуци са непълни протеини, но ако ги комбинирате с някои от опциите, които току-що споменах, те се превръщат в допълващи се протеини, които осигуряват на тялото ви достатъчно аминокиселини. Някои от любимите ми зеленчуци, пълни с протеини, включват спанак, грах, кейл и нахут. Ако се притеснявате, че все още не получавате достатъчно, лесен начин да се опаковате с протеини е с лента за хранене, като Детокс барове Sakara (които имат 10g протеин в един бар) или просто сложете лъжичка от протеин на прах на растителна основа в зеленото си смути.

Също така не е нужно да чувствате, че трябва да преминете направо към 100% растителна диета, за да се възползвате от предимствата. Изследвания от Департамента по хранене за свързаната с Харвард бригама и женската болница показва, че дори само да замените половин чаша боб или унция ядки с една порция червено месо на ден, можете значително да намалите риска от инфаркт. Ако не искате да отидете с пълна газ и да се отдадете напълно на този стил на хранене, все още е полезно да включите хранителни навици на растителна основа в живота си тук и там.

За мен растителното хранене промени живота ми поради това, доколко подобри умствената и физическата ми работа. Храната е гориво и има силата да ви въздейства по толкова много различни начини. След като започнете да елиминирате месото и преработените храни, вие започвате да чувствате по-голямо чувство за умствена яснота и физическа сила. Аз лично също чувствах, че имам по-голям контрол над настроението си, кожата ми изглеждаше по-ярка, не получих толкова много дефекти или пробиви, почувствах се по-лека и цялостното ми представяне през деня или в тренировките ми беше по-добро.

Яденето на ястия, богати на хранителни вещества, е наистина важна част от този процес. Храните, богати на хранителни вещества, са тези, които съдържат витамини, минерали, постни протеини, фибри и здравословни мазнини. Неща като броколи, карфиол, брюкселско зеле, авокадо, пъпеш, орехи, боб, сладки картофи и зеле са само няколко примера. Освен това добавянето на суперхрани (помислете: годжи плодове, семена от чиа и спирулина) към вашето ежедневие е чудесен начин да опаковате хранителни вещества. Ако не сте сигурни как да започнете, има толкова много ресурси, които да ви помогнат! Можете да потърсите онлайн за бързо вдъхновение или ако се абонирате за някое от Животът на Сакара Хранителните програми, те доставят идилични и вкусни ястия на растителна основа до вашата врата.

Имах по-голям контрол над настроението си, кожата ми изглеждаше по-ярка, не получих толкова много дефекти или пробиви. Почувствах се по-лек и цялостното ми представяне се подобри.

Като ядете голямо разнообразие от плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни и суперхрани, вие ще подхранвате тялото си с подходящото гориво, което ще ви бъде от полза по толкова много различни начини. Когато ядете неща като кашу, овесени ядки и конопени семена, вие подхранвате тялото си с цинк. Изследвания показва, че цинкът е важен микроелемент, защото играе роля в здравето на щитовидната жлеза, здравето на кожата и помага на вашите клетки да растат и да се възстановяват. Когато ядете неща като bok choy, тофу или зелени зеленчуци, вие снабдявате тялото си със здравословна доза калций, която е най-известна с укрепването и защитата на костите, но също така помага за мускулната и клетъчната функция. Ако започнете да добавяте повече пълнозърнести храни, зелени зеленчуци, ядки и семена, ще помагате на тялото да усвоява желязото, което е друг важен микроелемент, тъй като желязото помага на тялото да произвежда хемоглобин (който пренася кислород в тялото).

След като започнете да разбирате откъде да си набавите протеина, как да създадете хранителни продукти с гъста храна, и колко трябва да ядете, за да подхранвате правилно тялото си - ще се чувствате и ще изглеждате най-добре. Аз също съм от типа хора, които обичат да живеят живот без пълно ограничение, така че ако съм абсолютно жаден за нещо, което не е на растителна основа, не се ограничавам или санкционирам. Просто правя най-доброто, което мога, толкова често, колкото мога. Няма строги правила за хранене на растителна основа, главно защото това не е диета, а начин на живот.

Още трансформационен опит в храната: