Има научна връзка между пиенето на червено вино и по-доброто здраве, но няма конкретни доказателства, че алкохолът е отговорен.

добро

Може да посегнете към чаша червено вино, когато се отпуснете след дълъг ден, почерпите се с пържола или се насладите на открито в италиански ресторант. И въпреки че в миналото тази чаша може да се е смятала за благодат за вашето здраве - особено когато става въпрос за сърцето ви - експертите казват, че доказателствата за алкохола и здравето ви не са категорични и, вярвайте или не, рисковете често надвишават всякакви ползи.

И все пак, това е нещо, което може би трябва да е на преден план в ума ви точно сега. Както отбелязва Американската сърдечна асоциация (AHA), проучванията показват, че много възрастни увеличават приема на алкохол по време на пандемията на COVID-19, включително проучване на Nielsen в края на март, според което продажбите на алкохол са скочили с 54 процента в сравнение със същото време миналата година. Това може да е свързано с множество рискове, включително високо кръвно налягане и някои видове рак като рак на гърдата, според Центровете за контрол и превенция на заболяванията (CDC).

Това повишаване на приема не помага за здравето ви. Ако вече сте човек, който консумира алкохол, CDC препоръчва да се ограничите до една напитка на ден, ако сте жена, и две напитки на ден, ако сте мъж.

CDC определя една напитка в унции (унции):

  • 12 унции бира (5 процента алкохолно съдържание)
  • 8 унции малцов алкохол (7 процента алкохолно съдържание)
  • 5 унции вино (12 процента алкохолно съдържание).
  • 1,5 унции 80-процента дестилирани спиртни напитки или ликьор като уиски или водка (40 процента алкохолно съдържание)

Горната граница за мъжете може скоро да се променя: Консултативен комитет, натоварен с отправяне на актуализирани препоръки към Диетичните насоки за американците (DGA), предлага мъжете и жените да се ограничават до една алкохолна напитка на ден. „По отношение на здравето, сред тези, които консумират алкохол, пиенето на по-малко е по-добро от пиенето на повече“, пише комисията в доклада си. (DGA ще излезе в края на тази година.)

И все пак червеното вино често се смята за изключение от правилото. Така че нека да разгледаме какво казват науката и експертите за консумацията на червено вино конкретно, за да можете да вземете най-информираното решение за вас и вашето здраве.

Червено вино за здраве на сърцето: добро или лошо е?

През 1980 г. от френски учени се появява теория, наречена френски парадокс. Той споменава как французите са с ниска честота на смъртност от сърдечни заболявания, въпреки че ядат по-голямо количество наситени мазнини и хранителен холестерол от храни като сирене и масло. Х фактор, те казаха: червено вино. Антиоксидантните съединения в червеното вино, наречени флавоноиди - по-специално ресвератрол, който идва от гроздови кожи - се считат за кардиопротективни.

Тази теория обаче не е доказана. „Виното съдържа антиоксиданти като ресвератрол, което при изследване на епруветка и върху клетки при определени обстоятелства се оказа полезно. Но това е вярно за много съединения, които не се получават при строго проучване “, обяснява Дийпак Л. Бхат, доктор по медицина, лекар, изпълнителен директор на интервенционни сърдечно-съдови програми в Brigham and Women's Hospital Heart & Vascular Center и професор по медицина в Медицинското училище в Харвард в Бостън. С други думи, необходими са повече изследвания върху хората.

Например, казва д-р Бхат, когато сравнявате чистачите с тези, които пият скромно, може да видите, че отговорните пиячи се справят по-добре по отношение на цялостното здраве. Отдръпнете се обаче и може да има някакъв ситен шрифт: че непиещите може да пропускат алкохол изрично, защото техният лекар ги е посъветвал да не пият поради здравословно състояние, докато той пие като цяло е здрав. „Това е ефектът на„ здравия потребител “, който води до погрешна връзка между умерения прием и по-ниските нива на сърдечно-съдови заболявания“, казва Bhatt.

Червеното вино може да навреди на сърцето ви. Изследванията показват, че дори ниските количества алкохол увеличават риска от предсърдно мъждене (afib), според проучване от септември 2016 г., публикувано в Journal of the American Heart Association. AFib е неравномерен сърдечен ритъм, който може да увеличи риска от образуване на кръвни съсиреци, инсулт и сърдечна недостатъчност, според AHA. Рискът от предсърдно мъждене се увеличава с напредването на възрастта, отбелязва CDC. Злоупотребата с алкохол може също да увеличи риска от инфаркт и застойна сърдечна недостатъчност, според проучване, разглеждащо данни от 14,7 милиона американци, публикувано в броя на Американския колеж по кардиология от януари 2017 г. Да, тези данни са от алкохола като цяло, а не конкретно от червеното вино, но не можете да отделите червеното вино от алкохола - то всъщност няма специални свойства, които го поставят в собствена категория.

Не можете да пренебрегнете въздействието на алкохола (който, да, включва червено вино) върху рака. Американското общество за борба с рака посочва, че употребата на алкохол е причина за 6% от всички видове рак и 4% от смъртните случаи от рак в Съединените щати. Алкохолът е свързан с рак на устата, хранопровода, черния дроб, колоректалната и гърдата, наред с други.

Прекомерната употреба на алкохол е свързана с други проблеми, отбелязва CDC, включително проблеми с ученето и паметта, по-слаба имунна система и психични разстройства като тревожност и депресия.

Но защо пиещите вино са склонни да бъдат по-здрави?

Реалността може да бъде трудна за възприемане: „Като цяло червеното вино изглежда не е повече или по-малко здравословно от другите видове алкохолни напитки“, казва д-р Джордж Коб, директор на Националния институт за злоупотреба с алкохол и алкохолизъм (NIAAA) . Той повтаря Bhatt, когато обяснява, че някои изследвания могат да покажат, че пиенето на червено вино е свързано с положително здраве при различни мерки, но „вероятно не е заради самото вино“.

Разликата в избора на начин на живот и социално-икономическия статус са основните двигатели. (Koob посочва анкета на Gallup от август 2019 г., която показва, че пиещите вино са по-образовани и имат по-високи доходи от тези, които не пият вино.) „Въпреки че проучванията се опитват да контролират статистически тези други влияния, тяхното въздействие не може да бъде изключено изцяло “, казва той. „Възможно е хората, които пият вино, да се различават малко от хората, които са склонни да пият други видове напитки по начини, които водят до по-добро здраве.“

И какво от френския парадокс? „Оказва се, че френската диета е била по-здравословна, отколкото се е смятало по онова време и, както вече знаем, пиенето на много вино не изглежда да насърчава здравето и да удължава живота“, казва Koob.

Какво ще кажете за ресвератрол, съединението, свързано с по-добро здраве?

Що се отнася до ресвератрола, според преглед, публикуван през февруари 2019 г. в Medicinal Research Reviews за клинични изпитвания на ресвератрол, съединението може да бъде полезно при лечение на диабет тип 2, затлъстяване, колоректален рак, рак на гърдата и хипертония, наред с други заболявания. Това обаче е в контекста на евентуално приемане на добавка, а не в контекста на отпиване на умерени количества червено вино.

Ще трябва да пиете много, за да постигнете същите резултати (и в ущърб на здравето си, както е обяснено). Ресвератролът наистина се намира във виното - само в малки количества. Koob посочва минали изследвания, които показват, че пиенето на 1,5 чаши червено вино на ден осигурява 2,56 милиграма (mg) ресвератрол. И ето къде се крие проблемът: Той отбелязва статия, публикувана през юли 2016 г. в „Напредък в храненето“, като отбелязва, че изследването показва „човек трябва да пие някъде между 505 до 2762 литра червено вино на ден, за да консумира 1 грам ресвератрол, доза, често използвана в клинични изпитвания. " Превод: Тъй като количествата, използвани в опити (които показват полза за здравето) са толкова високи, не е ясно дали или колко полезно може да бъде пиенето на стандартни количества вино.

3 съвета за отговорно пиене на алкохол, ако вече пиете

Лекарите не препоръчват да започнете да пиете червено вино в полза на здравето си. „Причината да пиете червено вино е, защото ви доставя удоволствие, а не погрешно да мислите, че ще получите сърдечно-съдова полза или защото вярвате, че има лечебна стойност“, казва Бхат. Така че не започвайте да пиете, ако вече не го правите. Но ако вече пиете червено вино, следвайте тези указания:

Придържайте се към един. „Пиенето на чаша вино всяка вечер с вечеря в продължение на една седмица е далеч по-малко рисковано от изпиването на всичките седем чаши вино наведнъж в петък вечер“, казва Koob.

Пийте го с храна. Happy hour може да е забавно, но поне се уверете, че закусвате, докато отпивате. „Храната помага да се защити лигавицата на стомаха и също така забавя абсорбцията на алкохол в тялото, което означава, че органите в тялото, включително черния дроб и мозъка, са изложени на по-малко алкохол наведнъж“, казва Koob. Това буферира нивото на алкохол в кръвта Ви и намалява риска от нараняване.

И го направете здравословно хранене. Ако пиете чаша вино, съчетайте го със здравословни храни, като тези, открити в средиземноморската диета, включително пълнозърнести храни, зеленчуци, плодове, бобови растения, ядки и здравословни мазнини като зехтин, казва Бхат.

Допълнително докладване от Krisha McCoy и Beth W. Orenstein.