От диетолог, Juliette Kellow BSc RD
Колко ви трябва всеки ден:
- 0.8mg за възрастни жени
- 1mg за възрастни мъже до 50 години
- 0,9 mg за възрастни мъже над 50 години
Защо ви трябва:
Витамин В1 е необходим за освобождаване на енергията от мазнини, протеини и въглехидрати, за да може тя да бъде използвана от тялото.
Също така е от съществено значение за нервната система и за поддържане на сърцето здраво. Освен това този витамин е от съществено значение за растежа при децата и за плодовитостта при възрастните.
Добри източници на храна:
Пълнозърнестите зърнени храни, особено хлябът, подсилените зърнени закуски, овесените ядки и кафявият ориз са добри източници на витамин В1.
Други храни, които съдържат този витамин, включват млечни продукти, екстракт от мая, варива, ядки, семена, червено месо (особено свинско месо) и карантия.
Твърде малко:
Лекият дефицит на витамин В1 води до умора, лош апетит, главоболие, мускулна умора, лоша концентрация, депресия, раздразнителност и сърдечни проблеми.
В екстремни случаи се получава състояние, наречено бери-бери, което понякога се наблюдава в третия свят.
Най-добър съвет:
Витамин В1 лесно се унищожава, когато храната се приготвя и готви, тъй като е чувствителна към топлина и кислород във въздуха.
Опитайте се да запазите колкото можете повече, като боравите с храната възможно най-малко и го приготвяте за минималното време.
Още по-добре сервирайте богати на витамин В1 храни с чесън или лук. Тези храни съдържат вещество, наречено алинин, което увеличава усвояването на този витамин. Но избягвайте да имате прекалено много сланина или колбаси, тъй като серен диоксид, който често се използва за приготвянето им, може да инхибира усвояването на витамин В1.
Как да получите достатъчно:
| 150g постно свинско котлет на скара | 1.3 |
| 50гр. Несолени фъстъци | 0.6 |
| 200g може червен боб | 0,3 |
| 30 грама трифлаци | 0,3 |
| 150 г варен кафяв ориз | 0.2 |
| 1 филия пълнозърнест хляб | 0,1 |
Започнете безплатна пробна версия днес
Можете да следвате здравословна, балансирана диета, като използвате хранителния дневник и инструментите за бази данни в Ресурси за отслабване. Опитайте безплатно за 24 часа.
Започнете безплатна пробна версия днес
Можете да следвате здравословна, балансирана диета, като използвате хранителния дневник и инструментите за бази данни в Ресурси за отслабване. Опитайте безплатно за 24 часа.