„Кралицата яде, за да живее, докато принц Филип живее, за да яде“, казва бившият кралски готвач Дарън Макгрейди

Статията е маркирана

Намерете отметките си в секцията си Independent Premium, под моя профил

С екип от готвачи от световна класа, достъп до най-добрата храна, която могат да се купят с пари, и трапезарии в дворци в Обединеното кралство, бихте си помислили, че времето за хранене винаги е престижно в дома на Уиндзор.

Сега бившият готвач на кралицата, Дарън Макгрейди, отдръпна завесата и разкри личните навици за хранене на Нейно Величество, като преди това говори за предпочитаните от нея напитки.

Основната роля на 58-годишния младеж по време на 15-годишния му мандат в Бъкингамския дворец беше като личен готвач на кралица Елизабет II, който я придружаваше на две кралски обиколки в Австралия. Той също така готвеше за петима американски президенти - Форд, Рейгън, Буш SNR, Клинтън и Буш младши - по време на техните държавни посещения.

Прочетете още

изяжда

Макгрейди е работил и за други членове на кралското семейство - включително принцеса Даяна и нейните синове Уилям и Хари в двореца Кенсингтън. Той готвеше за Даяна в нощта на нейната смърт - 31 август 1997 г. Макгрейди вече беше приготвил вечерята й и чакаше нейното завръщане.

Сега в книгата си „Хранене по царски: Рецепти и спомени от дворцова кухня“, Макгрейди разкри предпочитанията за хранене на кралицата, любимите й ястия и нещата, на които не е фен на масата за вечеря.

Колко ястия яде кралицата на ден?

Гледайте повече

Макгрейди казва, че кралицата има четири хранения на ден, но яде само на малки порции. В поредица от видеоклипове с въпроси и отговори в YouTube той казва, че по времето, когато е била личен готвач между 1982 и 1993 г., кралицата ще яде закуска, обяд, следобеден чай и вечеря.

Бюлетин на INDY/LIFE

Вдъхновявайте се с най-новите тенденции в начина на живот всяка седмица

Бюлетин на INDY/LIFE

Вдъхновявайте се с най-новите тенденции в начина на живот всяка седмица

За закуска тя държи нещата прости. Кралският биограф Кейти Никъл каза по-рано: „HRH обикновено започва с обикновена чаша чай и бисквити, последвани от купа зърнени храни“. (The Guardian по-рано съобщава, че обича да го държи в Tupperware, за да запази свежестта му.)

Това е преди да се премине към обяд с риба на скара с увяхнал спанак или тиквички, според Макгрейди. Тя също е привързана към просто пиле на скара със салата - вариант с ниско съдържание на въглехидрати.

След това, в късния следобед, казва Макгрейди, кралицата ще изпие следобеден чай. (Кралицата винаги има кифлички със сладко и съсирена сметана - и поставя сладко на първо място).

Той обясни: „Тя винаги би имала следобеден чай, където и да е била по света. Бяхме отлетели до Австралия и бяхме на кралската яхта. Беше пет часа сутринта, но за кралицата беше пет следобед, така че първата ми работа беше да правя кифли. "

Кралицата имаше 20 готвачи в кралската кухня по времето, когато Макгрейди работеше там, казва той. По-рано беше съобщено, че главният готвач ще предоставя на кралицата меню два пъти седмично и след това тя може да избира ястия по свой вкус. Макгрейди потвърди, че системата от менюта е налице.

Макгрейди казва, че докато кралицата никога не е казвала директно, че не й харесва, тя ще остави съобщение в бележник за персонала. „Тя имаше малка книжка на бюрото си и просто вкарваше там бележка, в която пишеше„ Не искам това отново “или нещо подобно“, обяснява той.

Кои са любимите храни на кралицата?

Кралицата очевидно изпитва особена любов към скаридите в саксия от залива Морекамб на тост. Във видеоклип с въпроси и отговори Макгрейди каза: "Те са приготвени и мариновани в това тайно пикантно масло. И тогава кралицата ще ги вземе с топъл препечен хляб и когато ги намажете върху топлия препечен хляб, маслото се топи."

Кралицата може да се наслаждава само на малки порции солена храна, но Макгрейди казва, че е лакомница за сладко. Charbonnel et Walker, Bendicks и Prestat притежават кралски заповеди.

"Тя е абсолютно алкохоличка", каза Макгрейди на Hello! списание през 2016 г. „Всичко, което сложим в менюто, в което е бил шоколад, тя ще избере, особено шоколадов пай за съвършенство [многослоен шоколадов пай с бял и тъмен шоколад и шоколадови стърготини].“

Едно от любимите „удоволствия на кралицата“ по времето на Макгрейди като готвач е сандвич „кроке мосю“ с разтопен груер, шунка и разбити яйца, каза той.

Съобщава се, че едно от любимите ястия на принц Филип е кулибиак от сьомга, Макгрейди казва, че винаги е имало много сьомга за ядене, когато кралските семейства са били в резиденция в Балморал, тъй като те често са ходели на риболов. „Има храни, които кралицата и кралското семейство обичат и това са всички продукти в имението им, особено в замъка Балморал.“

Освен че се наслаждава на четири ястия - монархът е пристрастен към бакшиш, според братовчедката на кралицата Маргарет Роудс, която каза, че предпочитаните напитки на кралицата са джин и Dubonnet или флейта шампанско.

Исторически кралски дворци

1/4 Исторически кралски дворци

Исторически кралски дворци

Исторически кралски дворци

Исторически кралски дворци

Исторически кралски дворци

Кое е най-важното хранене в двореца?

Макгрейди казва, че най-популярното ястие за седмицата винаги е било петък риба и чипс.

„Всички обичаха риба и чипс, обясни Макгрейди.„ Всички служители, 300 служители в Бъкингамския дворец, всички готвачи щяха да хапват риба и чипс за обяд. Но, забравете вашия сос тартар и кетчупа си, ние го харесахме със салатен крем. Крем за салата върху онези пържени картофи, върху онези чипсове. "

Въпреки че кралицата съобщава, че е имала риба и чипс в галета, а не в традиционно тесто. Що се отнася до нейната подправка - Lea & Perrins, HP Sauce и Heinz ketchup притежават кралски заповеди.

Но другото хранене, най-близко до сърцето на кралицата, не е за хората.

McGrady каза Hello! списание: „Едно от нещата, които наистина, наистина ме шокираха, когато си намерих работа като готвач на кралицата, беше, че не веднага приготвях банкети за крале, кралици и президенти. Всъщност нарязвах говеждо, черен дроб и пиле за коргите на кралицата [12]. По-късно научих, че това е едно от най-важните ястия за деня, когато става въпрос за кралицата. "

И една от първите му задачи като личен готвач на кралицата беше беленето на моркови за конете й в Balmoral.

Има ли храни, които кралицата не харесва?

Кралицата не се радва на силни вкусове, като чесън и лук, казва Макгрейди. "Кралицата не обича чесън. Никога не бихме могли да го използваме в Бъкингамския дворец."

Макгрейди казва, че най-важното нещо, което трябва да запомните, е, че - за разлика от това, когато готвите в хотел или ресторант - вие готвите само за един човек, така че вкусът им е от значение. „Това беше [за] готвенето на ястия, които кралицата харесваше - например, можете да направите говеждо строганов и ако тя не харесва червен пипер там, той става ястие без червен пипер, защото готвите за този човек.“

Това важеше и ако принц Филип вечеряше със съпругата си. „Кралицата яде, за да живее, докато принц Филип живее, за да яде“, казва Макгрейди. „Той обича къри с много чесън и подправки, истински храна. Но ние никога не бихме могли да направим [две чинии] „за чинията ти ще имаш много чесън“ и „твоята чиния, без чесън“, винаги зависи от кралицата, имаш всичко, каквото има тя. “

А ракообразните и рядкото месо също се избягват по време на кралски посещения или обиколки - времена, когато семейството не може да си позволи да бъде извън действие с хранително отравяне. Бившият кралски иконом Грант Харолд потвърди, че това правило е разумно, когато кралските особи са на служба.

Кралицата готви ли си някога сама?

Макгрейди казва, че докато принц Филип е бил „невероятен готвач“ и редовно се е радвал да готви на скара и да има семейни барбекюта в имението Балморал, а по-младите кралски особи като Уилям, Кейт, Меган и Хари, всички се наслаждават на готвенето, самата кралица остава на кухнята.

И не, кралицата никога не е била привързана към шофирането на McDonalds. „Кралицата никога не е поръчвала бърза храна. Когато имате 20 готвачи в кухнята, защо бихте? Можете да се обадите в кухнята и да поръчате каквото искате ”, казва Макгрейди.

Ами специалните поводи?

Прочетете още

McGrady каза Hello! списание, че най-голямото събитие за храна в двореца е Коледа. Въпреки че се придържат към традиционните варианти. "Всяка година беше едно и също хранене", каза той. "Всъщност са скучни, когато става въпрос за тържества. Те не правеха шунки или нещо подобно, просто традиционни пуйки.

„Направихме три пуйки за кралицата и нейното семейство в кралската трапезария, една за детската стая и след това повече за 100-те служители, така че всички имаха коледен обяд.“

И те не спестиха десерт - коледният пудинг щеше да бъде „украсен с холи, облит с ракия и дворецът да го носи, запален, в кралската трапезария“.

За Деня на майката Макгрейди казва, че кралицата „всъщност не е празнувала“, но често ходи в замъка Уиндзор за уикенда и иска специални яйца за закуска.

Кралските особи също не празнуват Хелоуин, потвърди Макгрейди.

1/3 Всичко, което кралицата изяжда на ден, според кралските готвачи

Всичко, което кралицата изяжда на ден, според кралските готвачи

Всичко, което кралицата изяжда на ден, според кралските готвачи

Всичко, което кралицата изяжда на ден, според кралските готвачи

Коментари

Споделете вашите мисли и обсъдете големите проблеми

относно Независимият коментиране

Независими премиум коментари могат да бъдат публикувани от членовете на нашата схема за членство, Независима премия. Тя позволява на нашите най-ангажирани читатели да обсъждат големите проблеми, да споделят собствен опит, да обсъждат реални решения и др. Нашите журналисти ще се опитат да отговорят, като се присъединят към нишките, когато могат, за да създадат истинска среща на независим Premium. Най-проницателните коментари по всички теми ще бъдат публикувани ежедневно в специални статии. Можете също да изберете да получавате имейл, когато някой отговори на вашия коментар.

Съществуващите нишки с отворени коментари ще продължат да съществуват за тези, които не се абонират за Independent Premium. Поради огромния мащаб на тази общност за коментари, не сме в състояние да обърнем внимание на всяка публикация, но запазихме тази област в интерес на открития дебат. Моля, продължете да уважавате всички коментиращи и да създавате конструктивни дебати.

Изтриване на коментар

Докладвайте коментар

Присъединете се към дискусията.

Моля, бъдете уважителни, когато правите коментар и се придържайте към нашите насоки на общността.

  • Може да не сте съгласни с нашите възгледи или с други потребители, но моля, отговорете им с уважение
  • Псувните, личните злоупотреби, расизъм, сексизъм, хомофобия и други дискриминационни или подбудителни думи не са приемливи
  • Не се представяйте за други потребители или разкривайте лична информация за трети страни
  • Ние си запазваме правото да изтриваме неподходящи публикации и да забраняваме нарушителите без известие

Можете да намерите нашите Правила на общността изцяло тук.