| Име: | Помело |
| Научно наименование: | Цитрусови максимуми |
| Произход | Присъщо на Югоизточна Азия (Тайланд и Малайзия) |
| Цветове | Жълто, червено, оранжево |
| Фигури | Кълбовидна, сплескана, пириформна, с диаметър от 10 до 20 см |
| Цветове на плътта | Кълбовидна, сплескана, пириформна, с диаметър от 10 до 20 см |
| Вкус | Сладка до кисела |
| Ползи за здравето | Укрепва имунната система, Подпомага здравето на храносмилателната система, Нормализира кръвното налягане, Понижава спазмите, Забавя стареенето |
Това е средно голямо дърво и най-голямото сред всички видове цитрусови плодове с големи листа, плодове и цветя. Макар че помело често се бърка с гроздови плодове, но лесно се разсейва с по-дебелите им кори, по-големи размери и съзнание или сладък вкус. Това е студеният непоносим вид цитрусови плодове, който расте до 15 метра височина със заоблена корона. Дървото носи продълговати до елиптични листа с дължина от 4 до 8 инча с крилати дръжки. Плодовете и цветята се раждат поотделно и се отглеждат в 2 до 20 клъстера. Формата на плода варира от кръгла до крушовидна форма и узрява до оранжево, жълто или червено. Плодовете са с диаметър 30 см и тегло около 9 кг. Цветът на плътта може да бъде зеленикаво жълт, розов, жълт или червен и е сочен и разделен от 11 на 18 сегмента. Плодовете имат сладък до малко кисел вкус.
Дървото процъфтява при пълно слънце и тропически климат с годишни месечни температури от 25 до 32 ° C и валежи от 1500 до 2500 mm с 3 до 4 месеца сух период, който се среща в растящите региони на Южен Тайланд и Малайзия. Приспособим е към различни почви от едър пясък до тежка глина. Дървото изисква дълбоки, средно текстурирани и плодородни почви.
Подобно на други цитрусови плодове, плодовете помело съдържат високо съдържание на витамин С. Обикновено се консумират като пресни плодове. Той е широко популярен в Азия, особено в Индонезия, Китай и Тайланд. Сокът от Помелос се използва в различни напитки и обелките се захаросват. Този плод традиционно се използва за лечение на треска, кашлица и стомашно-чревни проблеми. Ароматните цветя се преработват в парфюми във Виетнам, а от дървото се правят дръжки за инструменти.
Растение
Помело е бледозелен до жълт плод със сладка бяла до рядко розова или червена плът и дебела кора на кората. Този голям цитрусов плод е с диаметър около 15 до 25 сантиметра и обикновено тежи около 1 до 2 килограма. Има отчетливо крилати листни дръжки. Ароматните цветя са бели и претъпкани с къси и аксиларни реми. Плодовете са с обратна форма до сферична форма, която е с диаметър до 20 сантиметра. Дебелата и гъбеста кора може лесно да се отстрани от сегментите на плодовете. Пулпът на плода е розов, бледожълт до червен. Вкусът на плодовете е сладък и подобен на лекия грейпфрут. Кората на плодовете се използва за приготвяне на мармалад, захаросана и понякога потопена в шоколад.
История
Помело е присъщо на Малайзия и Югоизточна Азия и расте диво на бреговете на река във Фиджи и приятелски острови. Около 100 г. пр. Н. Е. Той е въведен в Китай. Изискан е в Южен Китай и в Южен Тайланд на бреговете до река Tha Chine, също в най-южната Япония, Тайван, Индонезия, Малая, Таити и Нова Гвинея.
Помело е известен още като shaddock, след като капитан Shaddock, английски морски капитан въвежда семената през 17 век в Западна Индия от Малайския архипелаг. Плодовете, произведени от семена, са подобни, но по-малки от сегашния грейпфрут и много повече приличат на портокал. Плодовете растат на гроздове или на гроздове като грозде.
Помелосът има високо съдържание на витамин С, който е антиоксидант, който осигурява различни функции като здрави венци и кожа и е в състояние да насърчи усвояването на желязо от месоизточници. Помелосът има фолиева киселина и диетични фибри. Фолатът помага за намаляване на вродените дефекти на нервната тръба по време на бременност и също така укрепва здравите кръвни клетки. Помага за понижаване на кръвното налягане, предотвратяване на анемия, намаляване на спазмите, намаляване на признаците на преждевременно стареене, укрепване на костите, защита на здравето на сърцето, предотвратяване на рак, подпомага загуба на тегло и насърчава здравето на зъбите и устната кухина.
- Укрепване на имунната система
Плодовете помело съдържат 600% от дневната нужда от витамин С. Той е основен източник на аскорбинова киселина, която се използва за засилване на имунната система в Югоизточна Азия. Витамин С е антиоксидант, който насърчава дейността на белите кръвни клетки и противодейства на свободните радикали, които могат да увредят органите на тялото. Помага за противодействие на кашлица, настинка, треска и сериозни симптоми или вирусни, микробни и бактериални инфекции. Витамин С помага за съживяване на имунните клетки, както и антителата. Той може да предпази тялото от бактерии, както и от вируси, които са причина за обикновени настинки и грип, които са инфекциозни инфекции на дихателните пътища.
- Подпомага храносмилателното здраве
Плодовете имат високо съдържание на фибри. Pomelo осигурява 25% от дневните нужди от фибри, които насърчават правилното храносмилане и предотвратяват шансовете за диария и запек. Високото съдържание на фибри добавя насипно състояние към изпражненията, стимулира секрецията на храносмилателни и стомашни сокове, насърчава гладкото движение в храносмилателния тракт и стимулира секрецията на стомашни и храносмилателни сокове, което помага за разграждането на сложни протеини, които са трудни за храносмилане. Поддържа правилната функция на храносмилателната система.
- Нормализирайте кръвното налягане
Помелосът е чудесен източник на калий. Всеки плод осигурява 37% от дневните нужди. Калият действа като вазодилататор, който помага да се освободи напрежението в кръвоносните съдове и насърчава кръвообращението и оксигенацията на органите. Намалява напрежението в сърцето, а също така намалява шансовете за инфаркт, атеросклероза и инсулт.
- Долни крампи
Калият е жизненоважен за балансиране на течността в тялото, което е жизненоважен аспект на мускулните спазми, както и сковаността. Недостигът на калий води до спазми на лицето, скъсани връзки и изтеглени мускули. Спазмите на краката се причиняват поради неприятно и несъзнателно свиване на мускулите на крайниците. Спазмите обикновено се причиняват поради липсата на течности и електролити като магнезий, калий и натрий. Натрият се съдържа в достатъчно количество в този плод помело.
- Забавя стареенето
Високото съдържание на витамин С, открито в Pomelos, има антиоксидантни действия, които премахват вредните свободни радикали. Свободните радикали са причина за деградация на кожата, което води до признаци на преждевременно стареене, като отпусната кожа, намигвания и старчески петна. Високият прием на витамин С може да предотврати тези проблеми. Той съдържа спермидин, който е рядък химикал, който се намира в човешката сперма. Тя е тясно свързана със свойствата против стареене.
- Здрави зъби
Като чудесен източник на витамин С, плодът Pomelo е отговорен за поддържането на здрави зъби, както и венците. Зъбите обикновено са направени от мека пулпа, заобиколена от твърда дентинова шапка, която отново е покрита с емайл в короната на зъбите. Помага да хапеш храна. Гумата е твърда плът, която е около корените на зъбите на долното и горното ниво на челюстта. Недостигът на витамин С причинява кървене на венците и отпуснати зъби. Ежедневният прием на помело прави зъбите, както и венците здрави. Полезно е да се противодейства на кървенето на венците, тъй като колагенът в този плод е полезен за създаване на баланс и здрави зъби и венци. Кървенето от венците се причинява поради недостиг на витамин С. Той също така предпазва зъбите и венците от бактериални инфекции.
- По-силни кости
Помелосът съдържа минерали, които отговарят за развитието на нови кости и предпазват от влошаване на състоянието на костите. Остеопорозата е проблем, свързан с костите, който се причинява поради по-ниска част от костите и изтъняване на костите. Това може да се дължи и на нисък калций и малки костни протеини. Причинява по-ниска гъвкавост и неправилна стойка. Ежедневната консумация на помело защитава костите и също така предотвратява остеопорозата, която прави податливи на фрактури. Той насърчава здравето на костите, като намалява шансовете за получаване на крехки и чупливи кости.
Pomelo съдържа високо съдържание на диетични фибри, както и други хранителни вещества, които накисват и намаляват захарта и нишестето от тялото, което подпомага загубата на тегло. Това е плод с ниско съдържание на калории и съдържа също фибри и въглехидрати, които поддържат тялото пълноценно за дълъг период от време. Pomelo подкрепя процеса на отслабване, защото храни, богати на фибри, кара тялото да се чувства сито за по-дълъг период от време и по този начин спомага за намаляване на консумацията. Той ускорява процеса на изгаряне на мазнини и ограничава натрупването на мазнини в тялото.
- Предотвратяване на рак
Кожата на Pomelo е пълна с биофлавоноиди, които спомагат за намаляване на симптомите на рак на панкреаса, рак на чревния тракт и рак на гърдата, което се дължи на размножаването на увредените клетки. Редовната консумация на плодова кожа редовно предотвратява нейното разпространение. Нещо повече, изследването установи, че е ефективно при рак на гърдата.
- Заздравява рани
Плодът е богат на витамин С, който се счита за жизненоважна съставка за развитието на колаген, който е протеин, който прави кожата гъвкава и еластична и насърчава кожата да ускори лечебния процес. Той възстановява раната, като замества мъртвите тъкани и тази процедура се извършва веднага след образуването на раната. Консумирайте плодове помело всеки ден за бързо възстановяване на рани. Витамин С е богат на кофакторни ензими, които активно участват в развитието на колаген и позволяват на кожата да се лекува по-бързо.
Видове Помело
Помелото всъщност е родоначалникът на гроздовите плодове. Той е узрял диво в региони на Китай и специфичният му произход вероятно е някъде около Малайзия, както и Индонезия.
В наши дни помело се отглежда в Съединените американски щати, Малайзия, Тайланд, Тайван, както и на островите Фиджи. В рамките на различните места ще откриете различни видове помело, отглеждани, но въз основа на цвета на плътта им ще откриете около три вида помело.
Дървото помело е наистина голямо космат дърво с необичайна корона, развиваща се на височина около 5 до 15 метра. Бодливото дърво има многобройни клонки, а също така генерира плодове през цялата година. Кората му е кафяво жълта, както и по-дебела. Листата са лесни и се развиват до около 2 до 12 см широчина. Маслените жлези могат да бъдат намерени в него като малка точка, която осигурява на тъмнозелените листа блестящ вид. Винаги, когато се разбият, те осигуряват мощна миризма. Цветята обикновено са жълто-бели или дори обикновени бели, ароматни, отделни, както и растат до около 2,5 см широчина.
Помелото определено е родоначалник на гроздови плодове. Подобно на гроздови плодове, помело се различават значително по цвят, форма и размер. Те варират от размер на пъпеш до огромни като 25-килограмова диня и също имат изключително по-дебела, нежна кожа, която може да се различава по цвят от жълт до бледо жълтеникаво-кафяв до розов. Светложълтата до коралово-розовата плът може да се различава от сочна до малко суха, както и от съблазнително пикантно-сладка до остър, както и кисела.
Медицинското заглавие на Помело е Citrus grandis. Помелото е допълнително известно като китайски гроздови плодове, шадок, пумело, поммело, както и помпелно. Помелото е известен още като shaddock веднага след английски морски капитан, който е пуснал семето към Западна Индия. Френският термин за този пресен плод е chadec. Изберете плод, който е здрав поради своите размери, без недостатъци, както и с меко миришещо. Съхранявайте в хладилника за около седмица. Помелосът може да се използва по всякакъв начин, идеален за гроздови плодове. Те са заредени с витамин С, както и с калий.
Всъщност има три вида pomelo, т.е.
1. Бяло помело:
Принадлежността към Citrus Grand е семейство; израелският сорт Pomelo всъщност е изключително огромен плод, описан като огромни торбички със сок, изключително по-дебела кора, сладка пулпа, както и изключителна миризма.
Бялото помело обикновено се предлага като лакомство, което ще помогне за храносмилането на храната.
Помелото се събира между средата на октомври и средата на май.
2. Червено помело:
Червеното помело има по-мек, както и по-тънкокож сорт. Red Pomelo е добър, остър, както и кисел, компактен, заедно с розова пулпа, заедно с малко по-компактен дизайн.
Този масивен цитрусов плод, изобилстващ от витамин с, както и от калий, наистина е местен жител на Малайзия и също се смята за родоначалник на гроздовия плод.
Отглежданото в Израел Red Pomelo узрява между септември и януари.
3. Розово помело:
Розовото помело се състои от множество семена и освен това е толкова сладко, както и сочно.
Розовото помело може да се разглежда и като средство за лечение на стомашни или дори чревни червеи.
Традиционни приложения
Предпазни мерки
- Този плод е богат на калий и витамин С, което е вредно за пациентите с бъбречни и чернодробни проблеми.
- Пациентите с хипотония трябва да го избягват, тъй като помело намаляват значително кръвното налягане.
- Ограничете приема на помело, защото прекомерната консумация може да доведе до различни здравословни проблеми.
- Хората, алергични към цитрусови плодове, трябва да го избягват.
- Консултирайте се със здравния специалист, който го използва за лечение на здравословни проблеми.
- Ако се консумира прекомерно, това води до запек и образуване на камъни в бъбреците.
Как да ям
- Зрялото и сладко помело се консумира прясно или се прави сок, мармалад и напитка.
- Обелените сегменти се използват в десерти, салати и се правят в консерви.
- Кората може да бъде запазена чрез сушене и осоляване, както и захаросани.
- Изсушените или пресни кори се използват като съставка в супата и готвенето на месни яхнии.
- Етеричното му масло се използва като ароматизиращи съставки.
- Листата се използват за ароматизиране на рибни и месни ястия.
- В Тайван сухите листа се приготвят във вода като напитка.
- Сокът се използва в различни напитки.
- Добавя се към плодови салати.
- Етерично масло може да бъде извлечено от змиорката и използвано като овкусител за сладкиши, дъвки, безалкохолни напитки, сладолед и печени изделия.
- От семена бихме могли да получим масло.
- В югоизточната китайска кухня сокът от помело се използва за придаване на вкус на десерти и супи.
- Плодовата каша се използва и за приготвяне на желета, конфитюри и сиропи.
Състав:
- 240 грама големи скариди (обелени и обелени)
- 1 морков (обелете и нарежете на малки парченца)
- 2 супени лъжици хрупкав карамелизиран шалот
- 2 супени лъжици нарязан кантарион (само листни плотове)
- 120 грама пилешки гърди (без кости, без кожа)
- 1/4 чаша нарязани ядки макадамия
- 1/4 чаша нарязани ментови листа
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1 средно помело
Процедура:
- В малка тенджера сложете сол и напълнете около 2/3 от нея с вода. Когато водата започне да кипи, добавете скариди. Когато те се свият, извадете ги с помощта на решетъчна лъжица и я оставете настрани, за да се охлади
- Отново кипнете водата и добавете пиле. Изключете котлона, когато мехурчетата се образуват по ръба. Покрийте го и оставете да остане около 20 минути, за да готвите плът. След това извадете и го оставете настрана да се охлади.
- Нарежете скаридите по диагонал на големи парчета, така че да се смесят добре с други съставки и помело. Оцветете пилето и го оставете настрана.
- Нарежете краищата на помело, след това отрежете кожата, както и сърцевината, за да изложите розово месо. Използвайте нож, ножица или пръсти, за да обелите месото от кожата му. Разделете месото на парчета с размер хапка и го сложете в купа.
- За дресинг смесете сок от лайм, рибен сос, захар, вода, чили и чесън в малка купа. Разбъркайте го, за да се разтвори захарта.
- Добавете пиле, скариди, мента, морков, ядки от макадамия, кориандър, мента и пържен шалот към помело. Хвърлете го с пръсти, за да го разбъркате добре. Хвърлете, като добавите дресинг. Коригирайте вкусовете според нуждите. Поставете го в чиния, оставяйки течност след себе си и след това сервирайте.