Известният готвач Джада де Лаурентис казва, че приема 20 хапчета на ден. Ето защо това може да не е толкова добра идея - за вашия портфейл или здраве.
В идеалния свят всички бихме яли идеално балансирана диета всеки ден, получавайки 100% от необходимите витамини и минерали от пресни, вкусни и домашно приготвени храни. В реалния живот обаче това се случва рядко. Тук идват добавките - поне теоретично.
В продължение на десетилетия ни учеха, че витамините и минералите под формата на хапчета могат да помогнат за компенсиране на недостатъците в типичната американска диета или да осигурят здравни и енергийни тласъци, които само храната не може. През последните години обаче много учени са променили своите мелодии, тъй като проучване след проучване не показва доказателства, че повечето популярни добавки имат реални ползи за здравето.
Това обаче не попречи на индустрията да процъфтява. Американците харчат над 30 милиарда долара годишно за добавки и повече от половината от възрастните са приемали добавки през последните 30 дни, според проучване от 2016 г. в ДЖАМА. Много от тях редовно приемат повече от една, а някои стигат до крайности: готвачът на знаменитост Джада Де Лаурентис наскоро каза пред The Cut, че приема „20 хапчета на ден“ по съвет на нейния акупунктурист - „10 сутринта и 10 вечерта . "
Но дали всички тези добавки всъщност ще ви помогнат? И по-важното, възможно ли е да приемате твърде много витамини? Зададохме тези въпроси на експерти по здравеопазване и хранене и се запознахме с последните изследвания. Ето какво научихме.
Най-новата наука за добавките
Учените знаят, че хората, които ядат много храни, богати на витамини и минерали, са склонни да живеят по-дълго и по-здравословно. Но когато тези хранителни вещества се сервират под формата на хапчета, все още не е ясно дали имат същия ефект. Например, голямо проучване от 2015 г. установи, че приемът на хранителни добавки изглежда не намалява риска от рак.
Няколко проучвания, включително едно, публикувано миналия месец в Вестник на Американския колеж по кардиология, са установили също, че редовната употреба на добавки няма нетен ефект върху здравето на сърцето или риска от ранна смърт.
„Открихме изненадващ неутралитет на ефектите“, каза водещият автор Дейвид Дженкинс, д-р, професор по медицина и хранителни науки в Университета в Торонто, за здравето. „С други думи, изглежда не е направило нищо.“ Констатациите им са верни както за мултивитамините, така и за витамин С, витамин D и калциевите добавки - всички хранителни вещества, които в миналото са били рекламирани за здравето на сърцето.
В светлината на тези и други проучвания, повечето експерти сега казват, че хранителните добавки не са всичко, което някога са били направени. „За средно здравия човек вероятно нямате нужда от мултивитамини, мултиминерални добавки“, казва д-р Бет Кичин, асистент по изследвания на храненето в Университета на Алабама в Бирмингам. „И със сигурност не се нуждаете от много допълнителни добавки на всичкото отгоре.“
В умерени количества повечето няма да ви навредят - и, да, някои може да помогнат
Като се има предвид това, Kitchin наистина вярва, че мултивитамините могат да помогнат за компенсиране на някои недостатъци в диетата на човек, особено ако избягват определени групи храни като месо или млечни продукти. Също така тя препоръчва добавки с калций и витамин D на някои от пациентите си, които са изложени на риск от остеопороза, „но аз винаги първо гледам на диетата им, преди да ги предписвам“, казва тя.
Kitchin приема всеки ден мултивитамини, но всъщност приема само половин доза (едно хапче, а не порция от две). „Обичам да си давам малко допълнителна застраховка, без да прекалявам“, казва тя.
Тя казва на пациентите си, че ако решат да приемат мултивитамини, да търсят такъв с не повече от 100% от дневната стойност за дадено хранително вещество - и да не харчат много пари. „Няма сериозни доказателства, че това ще ви помогне, но докато поддържате дозата разумна, това също няма да ви навреди“, казва тя.
Д-р Дженкинс се съгласява, че когато се приема умерено, повечето витаминни и минерални добавки няма да навредят. Той също така подчертава, че неотдавнашното му проучване разглежда само сърдечно-съдови проблеми и ранна смърт и че добавките все още могат да имат ползи в други области.
„Не разгледахме цялостното здраве, не разгледахме дали хората са получили красива коса или кожа или костите ви са се засилили“, казва той. „Няма да кажа, че някои добавки не могат да бъдат полезни за вас по този начин.“
Определено можете да вземете твърде много
Но това, че добавките са безопасни в умерени количества, не означава, че повече е по-добре. Комбинирането на множество добавки или приемането на по-високи от препоръчаните дози може да увеличи риска, че те действително могат да причинят вреда, казва Kitchin. Освен това, тъй като индустрията не е добре регулирана, няма реална гаранция, че съставките и дозировката на етикета са точни.
„Наистина не можете да получите токсични дози хранителни вещества чрез храната, но можете абсолютно да получите токсични дози чрез добавки“, казва тя.
Приемът на високи дози витамин С може да доведе например до спазми в стомаха и диария. Високите дози витамин А, витамин D и други хранителни вещества могат да доведат до по-сериозни, дългосрочни усложнения - като проблеми с черния дроб и бъбреците или опасно втвърдяване на кръвоносните съдове.
„Научихме много важен урок, тъй като когато изолираме тези хранителни вещества от храната и ги поставим в супер високи дози, може да имаме някои нежелани последици“, казва Кичин. Освен това, някои добавки, включително кофеин на прах и червен дрожден ориз, са показали, че са потенциално опасни дори в ниски дози.
Дори ако никоя от вашите добавки поотделно не надвишава горната граница за дадено хранително вещество, комбинирането на няколко хапчета - като мултивитамин и допълнителна капсула витамин D например - може да добави дози, по-високи от препоръчаните. Добавките могат също да взаимодействат помежду си, казва Kitchin, или с лекарства, които вече приемате.
Винаги провеждайте нещата от Вашия лекар
Добре е да говорите с Вашия лекар за добавките, които приемате редовно, казва Кичин, особено ако имате здравословно състояние, хранителни ограничения или сте на някакъв вид лекарства. Трябва също така да пуснете всички нови добавки, които обмисляте от Вашия лекар или фармацевт, преди да ги добавите към Вашия режим.
Също така е важно да се съсредоточите върху получаването на хранителните вещества първо от храната, казва д-р Дженкинс, а не от добавките. „Хапчетата не са заместител на добрата диета - на растителна основа, плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, ядки и семена“, казва той. „Те са пълни с това, от което се нуждаете.“
И докато сме тук, още няколко мисли за онези 20 хапчета, които Giada очевидно пие всеки ден: Звездата на Food Network уточни, че повечето от тези добавки се "превключват" всеки ден, но че тя винаги приема пробиотик и пробиотик, заедно с витамин D и биотин.
За да получите нашите най-популярни истории във вашата пощенска кутия, регистрирайте се за Бюлетин за здравословен живот
Може да е умно да включите пробиотиците (здрави бактерии) и пребиотиците (хранителните вещества, които хранят тези добри бъгове) във вашето ежедневие, но Kitchin казва, че и двете могат да се намерят и в храните. „За обикновения здрав човек бих препоръчала да яде неща като кисело мляко и кефир“, казва тя. „Тъй като все още нямаме супер ясни изследвания, е трудно да препоръчаме конкретни добавки.“