Това е вкусно, толкова сладко от печените домати и кремообразно от елдата.

затопляща

ОБСЛУЖВА

СЪСТАВКИ

  • 500 г домати на лозата
  • приблизително 5 супени лъжици зехтин
  • 200гр елда
  • 4 скилидки чесън, оставена кожа, но смачкана
  • 300g Броколи Tenderstem, нарязани на трети
  • 1 супена лъжица ябълков оцет
  • 1 супена лъжица горчица (можете да купите версии без добавки онлайн, но ако не можете да намерите това, използвайте тахан)
  • 200гр пресен спанак

МЕТОД

Загрейте фурната до 200C/400F/газ 6.

Поставете доматите в тава за печене (използвайте малка тава, за да не се изпарят соковете - просто натрупайте доматите малко, ако е необходимо). Полейте с масло и малко сол и черен пипер и печете за 20 минути.

Междувременно изплакнете елдата си, поставете в тенджера, покрийте с вода и оставете да заври. Оставете да къкри осем до 10 минути. Отцедете и изплакнете със студена вода, за да спрете да станат прекалено влажни.

В голяма тенджера загрейте 2 супени лъжици зехтин и хвърлете разбитите си скилидки чесън и малко сол. След като започнете да усещате аромата на чесън, добавете парченцата броколи и разбъркайте, запържете в продължение на три до пет минути, за да омекнат, след това добавете елдата и я разбъркайте добре, като затоплите всичко.

В купа комбинирайте последните 2 супени лъжици олио, ябълковия оцет и горчицата и разбъркайте заедно, с щипка сол и смлян пипер. Изсипете това през сместа от броколи и елда и разбъркайте.

Разбъркайте половината спанак, така че да повяхне малко. Поставете останалата част от спанака върху голяма чиния за сервиране. Върху спанака подредете сместа от елда и броколи. След като вашите домати прекарат времето си във фурната, те би трябвало частично да се взривят и да пуснат всичките си сладки сокове. Подредете ги по цялата салата, изсипете останалата част от доматения сок отгоре и се насладете.