Когато мислите за витамини и минерали, кое е първото, което ви идва на ум? Аз лично знам, че това е витамин С. Като имунолог това е микроелементът, който ме питат за един тон, особено около сезона на настинка и грип.
Може да видите витамин С, посочен като аскорбинова киселина, аскорбил палмитат, калциев аскорбат или натриев аскорбат. Въпреки че имат различни и понякога трудни за произнасяне имена, те са едно и също нещо.
Искате ли да знаете още един забавен факт? Витамин С помага за усвояването на други микроелементи, особено желязото. Недостигът на желязо е често срещан сред жените, децата и вегетарианците, така че повишаването на нивата на желязо чрез добавки с витамин С е добра стратегия, за да се гарантира, че тези популации поддържат адекватни нива на желязо.
Какви са някои ползи за здравето на тези специфични микроелементи?
Витамин С е мощен антиоксидант, който може да подобри здравето на кожата и да укрепи имунната ви система. Освен това витамин С е от ключово значение за поддържането на метаболизма ви и за поддържането на нервната ви система. Желязото е от решаващо значение за придвижването на кислорода по тялото, така че желязото основно насърчава сърдечно-съдовото здраве. Желязото също играе роля в метаболизма на тялото ви.
Колко витамин С трябва да се стремя и върху какви храни трябва да се фокусирам?
Храни, богати на витамин С, могат да бъдат намерени в зеленчуци като броколи, брюкселско зеле, зеле, карфиол, картофи, спанак и домати; плодове като цитрусови плодове и ягоди; и сокове като цитрусов сок и доматен сок. За да ви помогнем по-добре да разберете колко витамин С трябва да приемате и колко от него има в определени храни, вижте таблиците по-долу.
Препоръчителни хранителни добавки (RDA) за витамин С
Медицински институт. Съвет за храна и хранене. Диетични референтни количества за витамин С, витамин Е, селен и каротеноиди. Вашингтон, окръг Колумбия: Национална академия, 2000.