Любопитни сте за нискокалоричните подсладители? Не си сам. Изглежда, че противоречивата информация за нискокалоричните подсладители достига нови висоти, така че ние търсихме високо и ниско за фактите. Ето подсладителите от стевия.
Какво е екстракт от листа на стевия и по какво се различава от захарта?
Екстрактът от листа на стевия идва от растението стевия, което произхожда от Южна Америка. Първичните компоненти, извлечени от листата на стевия, се наричат стевиол гликозиди. Екстрактът от тези растения се използва в подсладителите на стевия, за да осигури сладък вкус без калории в много храни и напитки.
Сладка като захар?
Подсладителите на Stevia са 200-350 пъти по-сладки от захарта, което означава, че е необходимо само много малко количество, за да съответства на сладостта на захарта. Екстрактът от листа на стевия е основният подсладител, който се среща в търговски марки като Enliten®, Pure Via®, SPLENDA Naturals Stevia Sweetener® и Truvia®.
Знаеше ли?
Докато растението стевия може да изглежда като растение от семейството на мента (Lamiaceae), то всъщност е част от семейство слънчоглед (Asteraceae).
Безопасно ли е?
Да, екстрактът от листа на стевия е безопасен за консумация. Това е един от осемте нискокалорични подсладители, които са разрешени от FDA за използване в хранителните доставки в САЩ. Всичките осем са строго тествани и прегледани. Водещи световни здравни органи като Европейския орган за безопасност на храните (EFSA), FAO/WHO Съвместен експертен комитет по хранителните добавки (JECFA), Американската администрация по храните и лекарствата (FDA), Food Standards Australia New Zealand (FSANZ) и Health Canada установиха, че нискокалорични подсладители, за да сте в безопасност. Екстрактите от листа на стевия са изброени като общопризнати като безопасни (GRAS) от FDA за употреба в храни и напитки от 2008 г.
Каква е долната линия на Stevia?
Всички храни могат да имат място в диетите ни и нискокалоричните подсладители също не се различават. Освен това стевията е една от многото безопасни опции, които могат да бъдат включени в по-широки планове за намаляване на теглото или поддържане на теглото. Най-важното е да изградите здравословен стил на хранене и да го подкрепите с други здравословни навици, които са устойчиви и съобразени с вашите нужди за здраве и начин на живот.
Не напускайте, без да разгледате най-новата ни инфографика за стевия по-долу.
Все още търсите повече информация, която да разгледате? Вижте нашата справочна справка за подсладителите Stevia.