здравословни

Ако не сте опитвали ананас на скара досега, сериозно пропускате. Процесът на нагряване карамелизира ананаса, като този и без това сладък, тропически плод достига следващото ниво на вкус.

В интернет има много рецепти за ананас на скара и повечето включват покриване на ананаса с кафява захар или марината на основата на мед. Не тази рецепта (ако можете да я наречете рецепта!), Аз я улесних, оставяйки естествената сладост на ананаса да блести.

Номерът е в избора на добър ананас. Ако вашият ананас е напълно узрял, тогава вашият ананас на скара ще има невероятен вкус точно такъв, какъвто е.

ИЗБОР НА РИПЕН АНАНАС

Има няколко начина да разберете кога е готов ананасът.

  • Външен вид - Добрият ананас ще бъде светъл на външен вид, а не скучен. Потърсете златисто/жълт цвят. Ако е червеникав/бронзов, тогава ананасът е отишъл твърде далеч. Набръчканата кожа също е знак, че ананасът е преминал своите разцвета
  • Мирис - Зрелият ананас ще има тази характерна сладка миризма на ананас. Киселата/ферментирала миризма е индикация, че е преминала най-доброто от себе си.
  • Докоснете - Ананасът трябва да дава леко при изстискване. Каменните твърди ананаси не са готови за консумация. Ако обаче кожата е мека и гъба, това е знак, че ананасът е започнал да се влошава.

КАК ДА РАЗРЕЖЕТЕ АНАНАС ЗА РЕШЕНЕ

Ананасът е най-лесно да се пече на скара, когато се нарязва на копия или пръстени с дебелина около 1-1,5 см (1/2 инча). Това позволява добра повърхност за скара и е лесна за работа.

Белете ананаса

  1. Поставете ананаса хоризонтално върху дъска за нарязване. Закрепете ананаса с една ръка и с помощта на остър нож отрежете горната и долната част на плодовете.
  2. Поставете ананаса изправен и внимателно подрежете кожата, като започнете отгоре, следвайки естествената извивка на плодовете, до дъното. Внимавайте да запазите колкото се може повече плът.
  3. В месото от ананас ще останат кафяви кръгли „очи“, които са негодни за консумация. Отстранете всички очи с нож за почистване

След като се обелят, нарежете в желаната форма (копия или пръстени)

  • Спиърс
    1. Придържайки здраво ананаса, нарежете го наполовина (вертикално), след това отново наполовина, за да създадете четири секции.
    2. Отсечете по-голямата част от твърдата и влакнеста сърцевина от всяка секция (като държите секцията вертикално и режете надолу). Оставянето на малко количество сърцевина прави парчетата по-стабилни (по-лесни за боравене с барбекю и по-лесни за шиш).
    3. Завършете, като отново разрежете всяка секция наполовина, за да получите 8 парчета. Някои парчета може да са твърде дебели и може да се наложи да се нарязват отново. В крайна сметка трябва да получите 8 парчета за малък ананас или 10-12 парчета за по-голям ананас.
  • Пръстени/полукръгове
    1. Поставете ананаса хоризонтално върху дъска за нарязване. Като го държите здраво, изрежете филийки с дебелина около 1-1,5 см (1/2 инча).
    2. Използвайте кръгла форма за бисквитки или нож за сдвояване, за да премахнете сърцевината. Ако предпочитате, можете да оставите сърцевината в ананаса и просто да ядете около него.
    3. Можете също така да нарежете ананаса на полукръгове, оставяйки сърцевината непокътната, за да я използвате като „дръжка“ за ядене наоколо.

КАК ДА СКАРИМ АНАНАС

Печенето на ананас е лесно. Просто намазвате леко грила за барбекю и варите ананаса за 3-4 минути от всяка страна, или докато ананасът стане златистокафяв със скара.

Ако предпочитате да останете на закрито, можете също да приготвите ананаса върху чугунен грил тиган. Леко намажете тигана и гответе за приблизително същия период от време.

КАК ДА СЛУЖИТЕ НА СКАРЕН АНАНАС

Ананасът на скара е вкусен, сервиран такъв, какъвто е, или заедно с потапяне, но може да се добави и към редица ястия.

  • Покриване на филийка с бананов сладолед
  • Добавяне на филия към бургер
  • Нарязвайки го и добавяйки към тако
  • Използвайте го, за да направите ананасова скара на скара
  • Нарязване и добавяне към салати
  • Сервирайте го с скариди (скариди), пиле или шунка

може също да ти хареса,

Пробвали ли сте тази рецепта? Децата ви харесаха ли тези „Ананасови пръчици“? Обичам да чувам вашите отзиви. Моля, оценете и оставете коментар по-долу или ме маркирайте в Instagram.

Търсите по-здравословни детски рецепти? Регистрирайте се за моя безплатен бюлетин за рецепти, за да получавате нови семейни рецепти във входящата си поща всяка седмица! Намерете ме да споделям по-любезно вдъхновение в Pinterest и Instagram.