флавоноидите

Ако витамин Р не ви звучи познато, това е така, защото това е остарял термин - а всъщност не е витамин или отделно вещество. „Витамин Р“ е името, използвано някога за описание на група растителни вещества, които сега познаваме като флавоноиди или биофлавоноиди. Когато ядете салата с цветни растителни храни, получавате доза витамин Р.

Учените са идентифицирали над 5000 различни вида флавоноиди, казва Соня Ангелоне, MS, RDN, CLT, от Академията за хранене и диететика. Тези флавоноиди съдържат мощни фитонутриенти (растителни хранителни вещества) и антиоксиданти. Те осигуряват цвят за привличане на опрашващи насекоми и защита на растението срещу естествени хищници като бактерии, гъбички и вредители. Фитонутриентите придават силен вкус на растителните храни, които консумирате, и ви предлагат някои от същите защити, които те осигуряват на растенията.

Въпреки че флавоноидите не са витамини, те предлагат много ползи за здравето на човешкото тяло, казва Анджелоне. Текущите изследвания продължават да разкриват нови флавоноиди, полезни за подобряване на здравето и профилактика на заболяванията.

Ползи за здравето на флавоноидите

Флавоноидите не предотвратяват болести като витамин С предотвратява рахит, според Анджелоне. По-скоро те допринасят за оптимално здраве и профилактика на хронични заболявания.

Антиоксидантни свойства

Ежедневието може да има отрицателно въздействие върху вашето здраве. Свободните радикали се произвеждат, когато тялото ви използва кислород, за да превърне храната в енергия. Повече свободни радикали влизат във вашата система от пушене, замърсяване на водата и болести. Свободните радикали са основно нестабилни атоми в тялото ви, изпитващи оксидативен стрес. Оксидативният стрес може да увреди клетките в тялото ви, да причини възпаление и да увеличи риска от заболявания и стареене.

Флавоноидите са мощни антиоксиданти. Те помагат на тялото ви да се справи с оксидативния стрес чрез детоксикация на увреждащи тъканите химикали. Флавоноидите са свързани с предотвратяването на хронични заболявания като сърдечно-съдови заболявания, рак и диабет, казва Анджелоне.

Противовъзпалителни свойства

Изследване, публикувано в списание Food and Function, изследва противовъзпалителната активност на естествените диетични флавоноиди. Той показа, че хроничното възпаление е свързано с повишен риск от рак, неврологично заболяване, метаболитно разстройство и сърдечно-съдови заболявания. Резултатите демонстрират, че контролирането на възпалението чрез консумация на фитохимикали може да бъде важна част от профилактиката на заболяванията. U

Изследването установи, че флавоноидите намаляват производството на възпалителни молекули и намаляват набирането и активирането на възпалителни клетки. Те също помагат за регулиране на клетъчната функция и насърчават антиоксидантната активност в организма. Флавоноидите също могат да поддържат имунната и кръвоносната системи. U

Източници на биофлавоноиди

Яденето на много зеленчуци, плодове и ядливи растения, богати на флавоноиди, може да помогне за намаляване на риска от хронични заболявания. Като консумирате голямо разнообразие от растителни храни, можете да въведете много видове биофлавоноиди в тялото си. Те се намират в храни и напитки като броколи и други кръстоцветни зеленчуци, ядки, семена, какао и зелен чай, според Ангелоне. По-специално:

  • Кверцетин: Ще откриете кверцетин в ябълки, цитрусови плодове, лук, плодове и други ярко оцветени плодове и зеленчуци. Кверцетинът, комбиниран със зелен чай, може да има мощни противоракови ползи. Счита се за най-разпространения и активен флавоноид със силни антиоксидантни свойства. U
  • Катехини: Тези вещества спомагат за създаването на цвета и вкуса на растителните храни. Те са мощен антиоксидант, който се среща най-много в зеления чай. Други богати източници на катехини включват малини, тъмен шоколад, плодове асаи и вино.
  • Антоцианини: Тези биофлавоноиди осигуряват богатия цвят в червените, сините и лилавите плодове, червеното зеле, червеното и лилавото грозде и червеното вино. Антоцианините играят роля при отстраняването на свободните радикали и антиоксидантната защита. U
  • Изофлавони (известен също като соеви изофлавони): Този клас фитохимикали са също фитоестрогени (растителни хормони). Те осигуряват антиоксидантни свойства, доказано намаляващи риска от заболявания и рак. Храните, богати на изофлавони, включват соя, нахут и други бобови растения. U
  • Пикногеноли (наричани още проантоцианидини): Те съдържат много мощни антиоксидантни свойства, за които е доказано, че предлагат значителна сърдечно-съдова защита и други ползи за здравето. Източниците на растителна храна включват гроздови семки, гроздова обвивка, червена боровинка, ечемик, ревен, канела и борова кора. U
  • Полифеноли на зеления чай: Тези съединения съставляват приблизително 30% от теглото на зеления чай. Доказано е, че листата на Camellia sinensis имат най-висока концентрация на антиоксидантни полифеноли. Сред трите разновидности (черен, зелен и улун), зеленият чай е показан, че осигурява най-много ползи за здравето. Полифенолите на зеления чай са свързани с намален риск от множество видове рак и намалени рискови фактори, свързани със сърдечни заболявания. U

Дума от Verywell

Повечето плодове, зеленчуци и билки съдържат здравословен витамин Р или флавоноиди. Обикновено колкото по-цветна е храната, толкова по-богата е на различни флавоноиди. Хората, които се хранят с типичната американска диета, обикновено не ядат достатъчно флавоноиди.

Повечето американци получават между 250 и 400 милиграма флавоноиди на ден, а най-големият източник е чаят. Но хората, които ядат препоръчителното дневно количество плодове и зеленчуци (приблизително една и половина до две чаши плодове и две до три чаши зеленчуци на ден) са много по-склонни да консумират повече флавоноиди и фитонутриенти. Въпреки че няма конкретна препоръка за ежедневен прием на флавоноиди, винаги е добра идея да включите много плодове и зеленчуци във вашата диета.