високо съдържание

„Отидете спокойно на протеиновите шейкове, брато, ще си разбиете бъбреците“

Ако имах долар за всеки път, когато чух или прочета, че протеинът ще нарани бъбреците ми ... ами ... сигурно щях да се пенсионирам и да работя в блогове на пълен работен ден.

В продължение на десетилетия се разпространява митът, че високият прием на протеини е вреден за бъбреците и други аспекти на метаболизма ви. В предишни публикации показахме ефекта от високия прием на протеини (висок, както в горния хиперкалоричен) върху телесния състав. Можете да прочетете тези публикации тук и тук.

Днес нека да се потопим в това, което се случва с биохимичните маркери и други здравни параметри при нормално здрави хора, които се хранят с протеини. По принцип, ако ви пълним с протеини (като 4g/kg на ден) какво се случва с бъбреците и кръвните тестове?

МЕТОДИ

Участници

Изследователският екип от лабораторията на Антонио набра дванадесет обучени мъже, обучени от резистентност. Това проучване беше рандомизирано кръстосано проучване, в което те консумираха обичайната си (т.е. нормален протеин) или диета с високо съдържание на протеини за два 8-седмични периода (Моята фигура 1).

Хранителен дневник

За да проследят приема на храна, субектите водят дневник (т.е. три дни в седмицата за периода от 16 седмици; два делнични дни и един уикенд ден) за приема на храна чрез приложение за смартфон (MyFitnessPal®). Използването на мобилни приложения за диетично самоотчитане е използвано по-рано и всеки субект е използвал преди това това мобилно приложение (1).

Диети

Както беше отбелязано в предишни проучвания за прехранване с високо съдържание на протеини извън лабораторията на Антонио, самите диети бяха изградени по следния начин: по време на фазата на нормална диета участниците бяха инструктирани да поддържат едни и същи хранителни и тренировъчни навици по време на проучването. По време на фазата на високо протеинова диета участниците са инструктирани да консумират ≥ 3 грама протеин на кг на ден (или ≥3g/kg/ден).

Консумирането на ≥3 g/kg/ден от пълнозърнести храни е доста трудно, така че участниците в диетата с високо съдържание на протеини са били в състояние да консумират предлаган на пазара суроватъчен протеин, който е бил предоставен на участниците

Състав на тялото

Съставът на тялото се оценява чрез денситометрия на цялото тяло, като се използва изместване на въздуха през Bod Pod.

Анализ на кръвта

Участниците взеха кръв след еднодневно гладуване в местно съоръжение Quest Diagnostics ™ на три отделни случая. Направен е кръвен липиден и цялостен метаболитен панел. Това включва следните мерки: глюкоза, азот в уреята в кръвта (BUN), креатинин, скорост на гломерулна филтрация, съотношение BUN/креатинин, натрий, калий, хлорид, въглероден диоксид, калций, общ протеин, албумин, глобулин, съотношение албумин/глобулин, общо билирубин, алкална фосфатаза, аланин трансаминаза, аспарат трансаминаза, общ холестерол, липопротеинов холестерол с висока плътност, триглицериди, липопротеинов холестерол с ниска плътност и общ холестерол към липопротеинов холестерол съотношение (1).

Програма за обучение

Отново, подобно на предишни проучвания с високо съдържание на протеини, проведени при мъже, обучени за устойчивост от лабораторията на Антонио, всеки субект следва собствената си програма за сила и кондиция. Разследващите поддържаха редовен контакт с всеки субект, за да гарантират, че всеки субект попълва дневник на обучението. Обемното натоварване (т.е. общото вдигнато тегло на седмица) се определя за всеки 8-седмичен период (1).

РЕЗУЛТАТИ

Диета

Наистина имаше разлики в общия прием на енергия и протеини между високо протеиновата, нормалната протеинова група и изходното ниво. Накратко, по време на високо протеиновата фаза на проучването участниците консумират около 400 калории повече, отколкото на изходно ниво и по време на нормалната протеинова фаза. По време на високо протеиновата фаза, почти целия допълнителен калориен прием идва от протеини (таблица 2 от хартията).

Състав на тялото

Ние разгледахме ефекта на високопротеиновите диети върху състава на тялото в две предишни публикации (тук и тук), така че просто ще покажа таблиците и фигурите и ще заявя, че за 8 седмици не е имало забележителни или значителни промени протеинова диета ... въпреки че тенденциите в данните следват тези от предишните проучвания (Таблица 1 и Фигури 1-3 от статията)

Анализ на кръвта

Сега за важните данни в тази статия. Консумирането на диета с високо съдържание на протеини в продължение на 8 седмици не е оказало ефект върху мерките, включени в метаболитния панел (Таблици 3 и 4 от статията).

Бъбречна функция

Авторите също отидоха стъпка по-далеч и изследваха двете индивиди с най-висок регистриран прием на протеин (4,66 и 6,59 g/kg/ден) и не откриха вредни ефекти върху бъбречната функция при нито един индивид (Таблица 5)

Заключения

При млада, мъжка, здрава, тренираща резистентност популация, консумираща допълнително 400 калории на ден с протеини, няма забележителни промени в химията на кръвта, липидите или бъбречната функция.

Интересното е, че по-рано беше постулирано (и показано), че диетите с високо съдържание на протеини причиняват хиперфилтрация и трябва да очакваме първоначално увеличение на eGFR (гломерулна филтрация) (1). Резултатите тук противоречат на тази констатация. Разликата е вероятна при различните популации на субектите (лица с хипертония или хипертония от етап 1 спрямо здрави, нормотензивни участници в настоящото проучване).

Засега мисля, че е безопасно да се работи при предположението, че по-висок прием на протеин за относително кратки периоди от време (8 седмици), особено когато голяма част от излишъка идва под формата на суроватъчен протеин (какъвто беше случаят в това проучване), няма вредно въздействие върху типичните метаболитни здравни параметри и бъбречната функция