jehan
Каша от царевично брашно е доста често срещана храна за закуска в Гаяна и Карибите. Това прави страхотна закуска, защото е засищаща и ще ви държи до следващото хранене. Обикновено се прави с мляко, а понякога и с кондензирано мляко, но съпругът ми напоследък иска вегански ястия, затова реших да му направя веган вариант. Той е свикнал да го има с много подсладено кондензирано мляко, което го прави супер богато и о, толкова хубаво, но го замених с кокосов крем, за да добавя богатство и кафява захар за сладост. Той абсолютно обича вкуса, който добавя кокосовото мляко и не пропуска класическата версия! Канела, индийско орехче и ванилия придават топлина и дълбочина на вкуса и го пренасят отгоре.

  • ½ чаша фино жълто царевично брашно
  • 3 чаши вода
  • Щипка сол
  • 1 чаша кокосово мляко или сметана
  • ¼ ч. Л. Канела
  • 1/8 ч. Л. Индийско орехче
  • ¼ ч. Л. Чист екстракт от ванилия
  • Кафява захар на вкус

  1. Поставете царевично брашно в купа и добавете 1 чаша вода, докато разбърквате до гладка смес; заделени.
  2. Поставете останалите 2 чаши вода и сол в тенджера и оставете да заври.
  3. Добавете смес от царевично брашно и вода, докато разбърквате. Разбъркайте кокосово мляко или сметана и канела.
  4. Намалете котлона и оставете да къкри и гответе на слаб огън, като разбърквате на всеки 2-3 минути.
  5. След 20 минути разбъркайте настъргано индийско орехче, екстракт от ванилия и кафява захар.
  6. Свалете от огъня и оставете да се охлади леко преди сервиране.

Съвет: Добавете царевично брашно в купа и разбъркайте двойно повече вода със стайна температура, за да предотвратите появата на бучки по кашата.