След две години и половина запознанства най-накрая разбрах, че съм главният готвач в кухнята. Ето вкусното средиземноморско влияние снощи отслабване вечеря от готвач Сами-мой личен треньор в кухнята! Не забравяйте да добавите бебешкия спанак и любимия хумус в чинията.

Съставки за пиле:


1 lb обезкостени пилешки гърди без кожа (2 големи гърди)
1 lb обезкостени пилешки бедра без кожа (4 големи бедра)
6 супени лъжици зехтин екстра върджин, разделен
2 ч. Л. Кимион
2 ч. Л. Червен пипер
1 ч. Л. Бахар
3/4 ч. Л. Куркума
1/4 ч. Л. Чесън на прах
1/4 ч. Л. Канела
Щипка кайен
Сол и черен пипер
Спрей за незалепващо масло за готвене

Указания за пиле:


-Нарежете пилешките гърди на 5-6 парчета, а бедрата на 3-4 парчета. Поставете ги в маринована чиния или голяма пластмасова торба с цип.

-В малка купа разбийте 1/4 чаша зехтин, подправките, 3/4 ч. Л. Сол и 1/4 ч. Л. Черен пипер (ако сте чувствителни към солта, използвайте 1/2 ч. Л. Сол).

-Изсипете марината от подправките върху пилешките парчета. Разбъркайте с лъжица, докато всички парчета пиле се покрият равномерно в маринатата. Покрийте маринованата чиния с найлоново фолио или затворете торбата с цип.

-Поставете пилето в хладилника и го оставете да се маринова поне 1 час, до една нощ.

-Загрейте фурната до 400 градуса F. Покрийте лист за печене с фолио. Напръскайте фолиото с незалепващо олио за готвене. Поставете парчетата пиле върху листа, равномерно разположени.

-Поставете пилето във фурната. Оставете го да се пече около 15 минути, докато готвите, като завъртите парчетата пиле веднъж с клещи по средата на готвенето.

-Извадете пилето от фурната и го оставете леко да се охлади. Използвайте остър нож, за да нарежете месото на малки, тънки парчета, подобни на шаурма. Загрейте 1 супена лъжица олио в тиган на котлона над средно.

-Изсипете половината от пилето в тигана и сотирайте 3-4 минути, докато най-малките парчета пиле станат кафяви и хрупкави. Подправете с допълнително сол и черен пипер на вкус, ако желаете.

-Извадете свареното пиле от тигана. Загрейте още 1 супена лъжица олио и сотирайте останалото пиле по същия начин. Сервирайте топло.

Пилешка рецепта с любезното съдействие на http://toriavey.com/toris-kitchen/2012/08/chicken-shawarma/

Указания за Veggie Slaw:


-Хвърлете пакет от броколи, 12 четвърти чесъна, 4 супени лъжици кедрови ядки, 1 супена лъжица оризов оцет, 1/2 изцеден лимон, тире сол и тире пипер.

-Подправете с допълнително сол и черен пипер на вкус, ако желаете. Сервирайте студено.

шаурма

Личен треньор в Чикаго и книгата за самоусъвършенстване Предефинирайте себе си