наръчник

Всички знаем, че яденето на питателни храни ни помага да се чувстваме по-добре и да бъдем по-здрави. Това, което може да не знаете, е, че диетата може да е свързана с до 50% от раковите заболявания.

Добрата новина е, че някои храни действително могат да помогнат за предотвратяване и борба с рака. Това ръководство ви помага да добавите най-хранителните противоракови храни за всеки сезон към вашата диета.

Разгледайте: Нашият център за борба с рака помага на хората да се борят с рака, като използват най-новите лечения.

Кои храни се борят и предпазват от рак?

Що се отнася до храните, борещи се с рака, не можете да победите силата на продуктите и растителните храни. Някои плодове, зеленчуци, ядки, боб, овес, пълнозърнести храни, подправки и чайове осигуряват уникални ползи, които не се срещат в други храни. Тези предимства помагат за намаляване на рисковете от някои видове рак и дори могат да забавят растежа и рецидивите на тумора. Повечето от тези растителни храни също предоставят много други ползи за здравето.

Макар че е по-добре да ядете тези храни винаги, когато можете (срещу изобщо), можете да отидете една крачка по-далеч. Най-добрият начин за ядене на продукти е когато е през сезона. Продукти през сезона:

  • Вкусът е по-добър.
  • По-хранителна е поради добрите условия на отглеждане.
  • Често е най-евтиният поради изобилието си и по-местното производство.
  • По-добре за околната среда, тъй като насърчава по-устойчиво земеделие.

Спомнянето кои храни за борба с рака са през сезона не е лесно. Това визуално ръководство може да ви помогне да планирате диета за борба с рака, която включва повече от тези храни целогодишно.

Как храните на растителна основа се борят с рака?

Продуктите и растителните храни ви помагат да се борите с рака по редица начини. Най-добрият начин да се възползвате от техните съединения за борба с рака е да ядете пълноценни храни, а не добавки. Докато някои храни са по-добре приготвени, а други по-добре биологични, най-важното е да се храните по-здравословно като цяло.

Съвет: Храните, посочени в таблиците по-долу (като домати), ви помагат да откриете нови здравословни рецепти.

Каротеноиди

Каротеноиди като бета-каротин (моркови), ликопен (домати) и лутеин (спанак) ви осигуряват антиоксиданти. Антиоксидантите помагат да защитите клетките си от увреждане, което може да ги превърне в ракови клетки.

(*) показва храни, които е по-добре да се купуват биологични, поради по-високи средни остатъци от пестициди.
(**) показва храни, които са по-малко важни за закупуване на биологични продукти поради по-ниски остатъци от пестициди.

  • Варените домати са с по-високо съдържание на ликопен. Според AICR, диета с високо съдържание на ликопен може да предотврати 11% от случаите на рак на простатата.

Зелените

Листните зеленчуци са богат източник на фолиева киселина, която помага за образуването на ДНК и в някои случаи за възстановяването на ДНК. Аномалиите във вашата ДНК могат да превърнат нормалните клетки в ракови клетки.

Кръстоцветни зеленчуци

Кръстоцветните зеленчуци (тези с кръстообразни цветя) имат множество предимства за борба с рака.

Първо, те съдържат сулфорафан, който може да изключи някои канцерогени. Сулфорафанът може също да включи естествения процес на клетъчно унищожаване, което може да бъде от ключово значение за предотвратяване на рак.

На второ място, те съдържат индоли, които са ефективни за предотвратяване и забавяне на приемните на хормони ракови заболявания, като рак на гърдата.

Фасул, бобови растения и соя

Подобно на кръстоцветните зеленчуци, бобът помага за предотвратяване и борба с рака по множество начини. Фасулът съдържа вещества за борба с рака, като

  • Протеазни инхибитори, които могат да забавят растежа на тумора.
  • Фитати, които могат да помогнат за предотвратяване или забавяне на някои видове рак.
  • Манган, който помага да се образува ензим, който предпазва клетките от увреждане.
  • Кемпферол и кверцетин, които имат антиоксидантни и противовъзпалителни свойства.

Фасулът е най-добре да се яде варен, за да предотврати дразненето на протеините, наречени лектини, стомаха ви. Консервираният боб е малко по-малко питателен, но все пак е полезен за вас (въпреки че ще искате да избягвате консерви с BPA).

Соята се консумира най-добре биологично, за да се избегнат ГМ растения. Това, което може би сте чували за соевата опасност при хормоночувствителни ракови заболявания, е невярно. Многобройни проучвания след 2009 г., включително от Американското общество за борба с рака, показват, че соята е в безопасност с тези видове рак.

Овес, пълнозърнести храни и др

Овесът и пълнозърнестите храни са въглехидрати с нисък гликемичен индекс, които могат да бъдат много здравословни в подходящи порции. Храните с нисък гликемичен индекс избягват скокове в кръвната захар, които могат да накарат тялото ви да съхранява повече мазнини. Овесът съдържа:

  • Манган и В-витамини.
  • Селен, който е минерал, който помага на имунната система да се бори с рака.
  • Бета-глюкан, който укрепва имунната система.
  • Растителни лигнани, които помагат да се предпазят от рак, чувствителен към хормони.

Подправки

Начинът, по който подправяте храната си, може да има изненадващи ползи за борба с рака. Някои подправки, пресни или сушени, могат да намалят възпалението и да осигурят антиоксиданти, и двете ключови части от превенцията на рака.

Здрави масла

Някои масла са много по-здравословни от други и могат да имат свойства за борба с рака. Яжте тези храни и използвайте тези масла, за да готвите храната си.

Храни с други свойства за борба с рака

Посетете демонстрация за готвене

Промяната на вашата диета към по-добро е трудна. За щастие експертните готвачи и диетолози от Университета по здравеопазване на Лома Линда проведоха демонстрация за готвене на храни, борещи се с рака (PDF). Ако искате да присъствате и да започнете да включвате противоракови храни в диетата си, обадете се на 1-877-558-6248, за да се регистрирате.

Публикувано: юли 2019 г. Тази статия е публикувана от Loma Linda University Health, за да предостави обща здравна информация. Не е предназначено да предоставя лични медицински съвети, които трябва да се получат директно от лекар.