Вредното въздействие на месото върху човешкото здраве и околната среда са били предложени от много хора, поради което много хора сега избират да ядат по-малко месо. Но тъй като месото е често срещан източник на протеини, то трябва да бъде заменено с алтернативни източници на протеин при диети с ниско съдържание на месо, вегетарианци или вегани. Ето списък с пет вкусни храни, които вършат работа.

Боб

С около 7,5 грама протеин на 1/2 чаша бобът е богата на протеини и здравословна храна за всяка диета. Тези малки бобови растения, препоръчани от Greatist, също са пълни с фибри и магнезий и са с ниско съдържание на холестерол. Те могат да се използват в различни рецепти - огромното разнообразие от рецепти с чили само по себе си е доказателство за тяхната гъвкавост!

Леща за готвене

Лещата осигурява 9 грама протеин на 1/2 чаша порция и е пълна с фолиева киселина, желязо, калий и антиоксиданти. Те дори са свързани с противовъзпалителни ефекти. Почти толкова гъвкав като боб, лещата се предлага в червени и зелени сортове и е невероятно вкусна в класическата грахова супа.

Нато

Natto осигурява огромни 15,5 грама протеин на 1/2 чаша порция. Въпреки че тази традиционна японска храна не е толкова често срещана или добре позната като другите източници на протеини, тя се получава от ферментирала соя и наподобява боб. Опитайте го в японски ресторант, преди да го приготвите сами - Natto има силен вкус „обичай ме или ме остави“!

Киноа

уморени

Киноата е суперхрана, която е популярна като източник както на въглехидрати, така и на протеини. Това е малко семе, което е единственият вид, който осигурява всичките девет незаменими аминокиселини, необходими на хората в диетата си. Киноата също е добър източник на фибри, желязо, магнезий и манган. Повечето киноа произхождат от Боливия и Перу; бъдете сигурни, че купувате доста търгуван продукт.

Темпе

Много обожаван както от вегетарианци, така и от вегани, темпе е източник на протеин, който осигурява 11 грама на порция чаша. Направен от ферментирала соя, темпе е подобен на тофу по вкус и текстура. Вкусът му е малко орехов и сладък и дори може да се консумира суров.

Един от най-известните източници на протеин, който не е на месна основа, тофу се предлага със 7 грама протеин на порция чаша. Гъбестата текстура на тофу го прави особено добър за заместване на месото в рецептите, а храната има тенденция да абсорбира много добре вкусовете. Съществуват много разновидности, от копринен тофу, използван в десертите, до твърд тофу, използван при пържене и други!

Сейтан

Никога не съм го чувал? Сейтан е недооценено чудо като източник на безмесен протеин. Той е направен от пшеничен глутен (така че за съжаление тази храна не работи с диети без глутен) и е много подобна на тофу, с изключение на това, че има леко дъвчаща текстура. Забавно допълнение към пържене!

Зелен грах

Изненада! Със 7,9 грама протеин на 1 чаша порция, зеленият грах е друг чудесен източник на протеин за тези, които решат да не ядат месо. Грахът е изключително универсална храна, която се вписва в най-различни рецепти, от гювечи до пресни зелени салати.

Дори и да не планирате скоро да ходите вегетарианци, тези вкусни и богати на протеини чудеса са здравословно и хранително допълнение към вашата редовна диета. Така че продължете. Прегърнете безмесните понеделници. Поканете вашите вегански приятели. Няма да съжалявате!

Статията продължава по-долу

Нашите Препоръчани програми

Вижте как правим разлика за хората, домашните любимци и планетата и как можете да се включите!