Смърчът/Диана Rattray
| 424 | Калории |
| 24g | Дебел |
| 33g | Въглехидрати |
| 20гр | Протеин |
| Количество на порция | |
| Калории | 424 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 24g | 31% |
| Наситени мазнини 13g | 66% |
| Холестерол 65mg | 22% |
| Натрий 1185mg | 52% |
| Общо въглехидрати 33g | 12% |
| Диетични фибри 6g | 21% |
| Протеин 20гр | |
| Калций 513mg | 39% |
| * Процентът дневна стойност (DV) ви показва доколко дадено хранително вещество в дадена храна допринася за ежедневната диета. 2000 калории на ден се използват за общи хранителни съвети. | |
Този вкусен гювеч е чудесен начин да се насладите на комбинация от тиквички и патладжан, а тъй като зеленчуците се комбинират с домати и лук и се наслояват с какавидно сирене и галета с масло, това е ястие, което дори децата ще харесат. Този зеленчуков гювеч е идеален за приготвяне през лятото, когато тиквичките и патладжаните са пресни от градината. Сервирайте като пълнещо вегетарианско основно ястие или като гарнитура заедно с пилешко или телешко месо.
Съставки
- 1 голям патладжан (обелен и нарязан на кубчета) или 4 до 5 малки патладжана (нарязан на кръгчета)
- 2 средни тиквички или летни тиквички, или комбинация (нарязани)
- 1 супена лъжица масло
- 1 средна глава лук (нарязан)
- 1 (14 1/2-унция) може задушени домати
- 1 1/2 чаени лъжички сол
- 1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер
- 1 1/2 чаши настъргано остро сирене Чедър
- 1 1/2 чаши мека галета
- 2 супени лъжици разтопено масло
Стъпки за постигане
Съберете съставките.
Поставете патладжана и тиквичките в голяма тенджера и залейте с вода. Оставете да заври, намалете огъня до умерен и кипете, докато зеленчуците омекнат около 12 до 15 минути. Отцедете добре.
Загрейте фурната до 350 F. Напръскайте 9x13-инчов гювеч.
В голям тиган на умерен огън разтопете 1 супена лъжица масло и задушете лука, докато омекне.
Свалете от огъня и комбинирайте лука със задушените домати, сол, черен пипер и отцедените патладжани и тиквички.
В средна купа смесете меките галета с разтопеното масло.
Лъжица половината от зеленчуковата смес в приготвения гювеч. Отгоре залейте с около 2/3 от сиренето и 2/3 от галетата.
Отгоре покрийте с останалата зеленчукова смес и останалото сирене и галета.
Печете 25 минути или докато топингът леко се зачерви и гювечът стане на мехурчета.
- Ако в рецептата няма типа галета, можете да замените изсушената версия. Само имайте предвид, че текстурата ще бъде различна, тъй като меките галета са малко леки и пухкави, докато изсушените са, добре, сухи. При измерване 1 чаша мека галета е еквивалентна на 3/4 чаша суха галета; и двете измервания са равни на 3 филийки хляб.
Меки галета срещу сушени
Тази рецепта изисква меки галета вместо сушени галета. Изсушените галета са това, което намираме продадено в канистри в хранителния магазин - обикновени и подправени, както и сортът панко - и са фино смлени и направени от сух хляб. Меките галета, от друга страна, се правят от пресни (или леко застояли) питки и се преработват в по-големи трохи; най-често трябва да ги правим сами или просто като късаме хляба или пулсираме в кухненски робот. Сушените галета се използват главно за покриване на храна преди пържене или като свързваща съставка в кюфтета или кюфтета; меките галета се използват за пълнене и когато се хвърлят с разтопено масло, са перфектната заливка за гювечи и макарони и сирене.