2 - Не ми хареса
10 4 звездни стойности:
1 3 звездни стойности:
2 2 звездни стойности:
0 Стойности с 1 звезда:
Киселинността на киселото мляко помага да се омекоти пилето и да се поддържа влажно. Ако не можете да намерите лют червен пипер, заменете 2 чаени лъжички сладък червен пипер и 1/4 чаена лъжичка кайен.
Галерия
Резюме на рецептата
Съставки
Поставете пиле в голяма купа. Добавете лимонов сок и хвърлете, за да покриете. Разбийте кисело мляко, чесън, джинджифил, червен пипер, мента и сол в отделна купа. Изсипете киселото мляко върху пилето и разбъркайте, за да се покрие. Покрийте с найлоново фолио и оставете в хладилник за поне 1 час или до 24 часа.
Поставете решетката в горната трета на фурната; подгрявайте бройлери. Извадете пилето от маринатата (изхвърлете марината). Поставете пилето върху решетка за бройлери и го изпечете, докато покафенее отгоре, около 15 минути. Намалете температурата на фурната до 400 градуса F и печете, докато пилето стане сочно и току-що приготвено, около 15 минути по-дълго. (Месото на бедрото ще изглежда тъмно розово, дори когато е приготвено.) Сервирайте веднага.
Пилешките бедра са с по-високо съдържание на мазнини в сравнение с други разфасовки, но имат предимството на сочно месо с пълен аромат. За да сведете до минимум мазнините, не забравяйте да отстраните кожата и да подрежете добре бедрата. За бързо готвене изберете бедра без кости, без кожа. Когато се готви бавно, като задушаване, бедрата с кости работят най-добре, защото ще запазят по-добре влагата си. Две бедра без кости от 2 до 3 унции дават приготвена порция от 3 унции.