Партизански безпартиен блог: Пресичане на объркване от 2012 г. насам

трябва

Идеята, че почти всички от нас трябва да намалят приема на сол, за да се избегне високо кръвно налягане, е добре утвърдена не само в популярния ум, но и в съзнанието на лекарите. Но колко силни са доказателствата за тази гледна точка? James J. DiNicolantonio, Varshil Mehta и James O'Keefe поставят под въпрос колко ценно е ограничаването на солта за типичния човек в статията им в American Medical Journal „Солта виновник ли е или невинен наблюдател при хипертония? Хипотеза, предизвикваща древната парадигма? " Всички цитати в тази публикация в блога са от тази статия.

Нека изясним няколко неща:

Има достатъчно различни физически условия, че изглежда вероятно някои хора да намалят приема на сол. Но дали това са редки състояния?

За тези с високо кръвно налягане лекарствата, които намаляват кръвното налягане, изглежда спасяват живота. Това не говори за това дали намаляването на приема на сол е важно.

Хората, които ядат много солена храна, изглежда са по-малко здравословни. Но може би това са всички други лоши неща в типичните видове солена храна. В края на краищата преработената храна има много сол и много захар.

Една от причините да изглежда малко вероятно ограничаването на приема на сол е необходимо за типичния човек е, че еволюционно е било необходимо тялото да развие механизми, за да постигне правилното ниво на натрий:

Човешкият мозък (хипоталамус) е свързан с кабели, за да поддържа баланса на сол (натрий) и по този начин контролира приема ни на сол. живот и клетъчните процеси да функционират правилно. Процесът на преход от морска среда към сухоземно съществуване изисква еволюция на клетки, които са били в състояние да симулират солената среда на техните предшественици, съществували в морската вода.

Ако нивата на натрий станат твърде високи, телата на здравите индивиди са добри в изхвърлянето на натрия:

Диетичната сол се счита за една от най-важните етиологични причини за хипертония. Въпреки това, според проучване, проведено от Hall, 82 увеличаването на приема на сол при лица с нормална бъбречна функция "обикновено не повишава артериалното налягане много, защото бъбреците бързо елиминират излишната сол и обемът на кръвта почти не се променя." Други изследвания също споменават същия принцип, като се казва, че хората с нормални бъбречни функции елиминират излишната хранителна сол с лекота.83, 84, 85, 86

Ако нивата на натрий станат твърде ниски, хората започват (по подходящ начин) да жадуват за сол:

С други думи, телесната нужда стимулира приема на сол. Всъщност съветите с ниско съдържание на сол могат да доведат до желание за сол и прекомерна консумация на повече преработени храни, за да се получи солта, която желае физиологията ни.12. В днешно време обаче, за да получим солта, от която се нуждае тялото ни, в крайна сметка консумираме солени преработени храни (вместо естествено солени храни) и по този начин консумираме по-голямо количество вредни диетични вещества (напр. излишни калории, добавени захари, вредни мазнини и изкуствени ароматизанти) .12 Всъщност диетите с ниско съдържание на сол могат неволно да ни накарат да ядем повече добавени захари. Когато имаме недостиг на сол, има засилено желание за нея, но това не означава, че сме пристрастени към солта. 42, 43, 48, 49

Ако нивата на натрий станат твърде ниски и не ядете сол, могат да се случат лоши неща: