Профилактика на рака и диета

Свързани теми

Що се отнася до рака, няма гаранции. Има обаче решения, които можете да направите, за да намалите значително рисковете си.

донесени

  • Фокусирайте се върху фибрите - Яжте храни, богати на фибри, особено тези, направени с пълнозърнести храни, за да помогнете за намаляване на риска от няколко ракови заболявания.
  • Намерете здравословни мазнини - ястията, съдържащи зехтин или риба, помагат за предпазване от рак, а избягването на мазнини от месо (особено преработено и много добре направено месо), млечни продукти и преработени храни може да намали риска от рак.
  • Отидете вегетарианско - намалете риска от рак, като ядете много плодове, пълнозърнести храни, бобови растения и зеленчуци (особено домати и кръстоцветни зеленчуци като зеле), които помагат за оптимизиране на телесното тегло, имунната функция и регулирането на хормоните и за избягване на канцерогени, свързани с месото.
  • Избягвайте алкохола - Използвайте алкохолни напитки умерено или изобщо, за да намалите риска от много видове рак.
  • Получавайте редовни прегледи - Много видове рак могат да бъдат предотвратени или открити в ранните етапи чрез скринингови тестове, достъпни от Вашия лекар.

относно

Ракът се отнася до голям брой заболявания, категоризирани от нерегламентирана репликация на клетки. Това може да доведе до рак, който може да засегне много различни телесни системи, обикновено дебелото черво, гърдата, простатата и белия дроб. Други по-редки заболявания включват рак на мозъка, костите, кръвта (левкемия), пикочния мехур, кожата (меланом), панкреаса, матката, хранопровода, главата и шията.

Съдържанието на тази статия е ограничено до информация за диетата и до обсъждане на превенцията на рака, а не на лечението. Превенцията на рак при човек, който никога не е имал рак, се нарича „първична“ профилактика. Основната превенция е фокусът на тази статия. Тази статия включва дискусия на проучвания, които оценяват дали някои диетични съставки могат да бъдат полезни във връзка с намаляването на риска от развитие на рак.

Тази информация се предоставя единствено за подпомагане на потребителите при обсъждане на добавки с техните доставчици на здравни услуги. Не се препоръчва, нито тази информация е предназначена да защитава, популяризира или насърчава самоизползването на тази информация за намаляване на риска от рак. Някои проучвания предполагат връзка между високите нива на кръвта или диетата на дадена хранителна съставка с намален риск от развитие на рак. Дори да се установи такава връзка, това не означава, че хранителните добавки, съдържащи големи количества от хранителната съставка, непременно ще имат ефект на намаляване на риска от рак.

Предотвратяването на рецидив при онкологично болен, който е в ремисия, се нарича „вторична“ профилактика. Дали информацията в тази статия би била полезна за хората, интересуващи се от вторична профилактика, в по-голямата си част е неизвестно. За хората, които се подлагат на лечение на рак, има предварителни доказателства, че здравословната диета носи ползи дори след диагностициране, въпреки че диетичните промени трябва да бъдат преразгледани от лекуващия лекар.

Ракът е втората причина за смърт при американците. В тази статия не се предоставя информация за профилактика на рака на гърдата, дебелото черво, белия дроб и простатата. За да научите повече за тези специфични форми на рак, прочетете статиите за превенция на рака на гърдата, за предотвратяване на рак на дебелото черво, за предотвратяване на рак на белия дроб и за рак на простатата.

Хранене правилно

Следните промени в диетата са проучени във връзка с рак.

Алкохол и рак

Консумацията на алкохол значително увеличава риска от рак на устата (рак на устата/орофарингеята), гърлото (рак на хранопровода) и гласовата кутия (рак на ларинкса), особено във връзка с пушенето на цигари. 1, 2, 3 Повечето проучвания, документиращи тези асоциации, също съобщават, че бившите пиячи имат значително по-ниски рискове за тези видове рак в сравнение с настоящите пиячи. Съобщава се и за силни корелации между консумацията на алкохол и риска от рак на черния дроб. 4, 5

Малко се знае за ефекта от приема на алкохол върху риска от рак на жената, различен от рак на гърдата. От малкото публикувани проучвания констатациите са противоречиви. 6, 7, 8, 9

Фибри

Пълнозърнестите храни (като ръж, кафяв ориз и пълнозърнеста пшеница) съдържат големи количества неразтворими фибри - видът фибри, според някои учени, може да помогне за защита срещу различни видове рак. В анализ на данните от много проучвания се съобщава, че хората, които ядат относително големи количества пълнозърнести храни, имат нисък риск от лимфоми и рак на панкреаса, стомаха, дебелото черво, ректума, гърдите, матката, устата, гърлото, черния дроб и щитовидната жлеза. 10 Повечето изследвания, фокусирани върху връзката между рака и фибрите, са фокусирани върху рака на гърдата и дебелото черво.

Консумирането на диета с високо съдържание на неразтворими фибри се постига най-добре чрез преминаване от бял ориз към кафяв ориз и от хлебни изделия, приготвени с бяло брашно или смесени брашна, на 100% пълнозърнест хляб, пълнозърнести бисквити и пълнозърнести палачинкови смеси. Рафинираното бяло брашно обикновено е посочено на етикетите на опаковките за храни като „брашно“, „обогатено брашно“, „неизбелено брашно“, „твърда пшеница“, „грис“ или „бяло брашно“. Хлябовете, съдържащи само пълнозърнеста пшеница, често са етикетирани като „100% пълнозърнести“.

Вегетарианство

Следните две възможности са силно подкрепени от резултатите от изследванията:

  • Някои храни, консумирани от вегетарианци, могат да предпазят от рак.
  • Яденето на месо може да увеличи риска от рак.

В сравнение с месоядните, повечето, 11, но не всички, 12 проучвания са установили, че вегетарианците са по-малко склонни да бъдат диагностицирани с рак. Доказано е също, че вегетарианците имат по-силна имунна функция, което вероятно обяснява защо вегетарианците могат да бъдат частично защитени срещу рак. 13 Съобщава се, че женските вегетарианци имат по-ниски нива на естроген в сравнение с жените, които ядат месо, което вероятно обяснява по-ниска честота на рак на матката и гърдата. 14 Намаленият риск за различни видове рак е само отчасти, 15 не напълно, 16 обяснен с разликите в телесното тегло, навиците на тютюнопушенето и други проблеми в начина на живот.

Плодове и зеленчуци

Консумацията на плодове и зеленчуци е широко приета като намаляване на риска от най-често срещаните видове рак. 17 Много лекари препоръчват на хората, които желаят да намалят риска от рак, да ядат по няколко парчета плодове и няколко порции зеленчуци всеки ден. Оптималният прием остава неизвестен.

Повечето лекари препоръчват също така хората да не разглеждат добавките като заместители на истинското нещо. Някои от противораковите вещества, открити в продукцията, вероятно все още не са открити, докато други все още не са налични под формата на добавки. По-важното е, че някои изследвания, особено по отношение на синтетичния бета-каротин, не подкрепят идеята, че приемането на добавки има същата защитна стойност срещу рак, както консумацията на плодове и зеленчуци.

Флавоноиди

Флавоноидите се намират практически във всички билки и растителни храни. Консумацията на богати на флавоноиди лук и ябълки съдържа големи количества от един флавоноид, наречен кверцетин. Консумацията на флавоноиди като цяло или на храни, съдържащи кверцетин, 18, е свързана със защита срещу рак в някои, 19, но не всички, 20 предварителни проучвания.

Домати

Доматите съдържат ликопен - антиоксидант, подобен по структура на бета-каротин. Повечето ликопен в нашата диета идва от домати, въпреки че следи от ликопен има и в други храни. Ликопенът инхибира пролиферацията на ракови клетки при изследване на епруветка. 21.

Преглед на публикувани изследвания установи, че по-висок прием на домати или по-високи нива на ликопен в кръвта корелира със защитата от рак в 57 от 72 проучвания. Констатациите в 35 от тези проучвания са статистически значими. 22 Доказателствата за защитен ефект за консумация на домати са най-силни за рак на простатата, белия дроб и стомаха, но някои доказателства за защитен ефект се появяват и при рак на панкреаса, дебелото черво, ректума, хранопровода (гърлото), устата, гърдата, и шийката на матката.

Кръстоцветни зеленчуци

Зелето, брюкселското зеле, броколите и карфиолът принадлежат към семейство зеленчуци Brassica, известни още като „кръстоцветни“ зеленчуци. В проучвания с епруветки и животни тези храни са свързани с противоракова активност, 23 вероятно поради няколко вещества, открити в тези храни, като индол-3-карбинол, 24 глюкарова киселина (калциев D-глюкарат), 25 и сулфорафан. 26 В предварително проучване на хора се съобщава, че хората, които ядат кръстоцветни зеленчуци, имат риск от рак на пикочния мехур по-нисък от средния. 27

Месо (как се готви) и детски ракови заболявания

В един доклад високата консумация на хотдог е свързана с почти десетократно увеличаване на риска от детска левкемия в сравнение с ниската консумация. 28 В друг доклад консумацията на хот-дог от майката и консумацията на хамбургери или хот-дога от детството поне веднъж седмично са свързани с удвояване на риска от рак при децата. 29 Преглед на девет проучвания установява връзка между консумацията на сушено месо от бременни жени и риска от рак на мозъка при тяхното потомство. 30 Тези асоциации все още не са доказателство, че яденето на хот-дог или хамбургери причинява рак при децата, а доказателствата, свързващи консумацията на сушено месо с рака в детска възраст, остават до известна степен непоследователни. 31

В доклада, изучаващ ефектите от яденето на хотдог и хамбургери, връзката между яденето на месо и левкемията е най-слаба сред децата, които са приемали витаминни добавки. Преработените меса, като хот-дог, съдържат нитрати и нитрити - предшественици на канцерогените. Антиоксидантите, открити в мултивитамините, предпазват нитратите и нитритите от превръщане в тези канцерогени. Следователно връзката между консумацията на витамин при деца и защитата срещу ракови заболявания в детска възраст остава правдоподобна, макар и недоказана.

Съобщава се, че рибоядите имат нисък риск от рак на устата, гърлото, стомаха, дебелото черво, ректума, панкреаса, 32 бели дроба, 33 гърди, 34 и простатата. 35 Омега-3 мастните киселини, открити в рибите, според някои изследователи са компонентите на рибите, отговорни за защита срещу рак. 36

Кафе

Преди години изследователите съобщават, че колкото по-голяма е консумацията на кафе в дадена държава, толкова по-висок е рискът от рак на панкреаса в тази страна. 37 Анализ на данни от проучвания, публикувани между 1981 и 1993 г., установява известна връзка между високата консумация на кафе и повишения риск от рак на панкреаса. 38 Изненадващо обаче същият доклад установява, че хората, които пият само една или две чаши кафе на ден, имат средно по-нисък риск от рак на панкреаса в сравнение с хората, които никога не пият кафе.

Повечето, 39, 40, 41, но не всички, 42 публикувани доклада показват, че пиещите кафе са изложени на повишен риск от рак на пикочния мехур, въпреки че в един случай връзката е установена само при мъжете. 43 В друго проучване връзката е установена само с кафето с кофеин. 44 Преглед на 35 проучвания установява малък (7%) повишен риск от рак на пикочния мехур при пиещите кафе в сравнение с хората, които не пият кафе - разлика не е статистически значима. 45

Калории

Учените от много години знаят, че сериозното ограничаване на калориите драстично намалява риска от рак при лабораторни животни. 46 Учените предполагат, че калоричното съдържание в човешката диета може също да повлияе на честотата на рака, 47 макар че се знае много по-малко за ефекта, ако има такъв, на умерените калорични ограничения при хората. В един доклад възрастните с рак са по-склонни да консумират повече калории по време на детството в сравнение със здрави възрастни. 48 В други доклади опитите за намиране на връзки между намаления прием на калории и рака са дали смесени резултати. 49, 50, 51

Само сериозното ограничаване на приема на калории осигурява значителна защита при проучвания върху животни. Тъй като е малко вероятно повечето хора да ограничат силно калориите, връзката между ограничаването на калориите и защитата от рак в крайна сметка може да се окаже само от академичен интерес.

Диетични мазнини

При изучаване на данни от страна на държава, честотата на рак на яйчниците корелира с приема на мазнини в храната. 52 Според предварителните изследвания консумацията на наситени мазнини, хранителен холестерол (както се среща в яйцата), 53 и животински мазнини като цяло 54 корелира с риска от рак на яйчниците.

Предварителните проучвания показват, че хранителните мазнини могат да корелират с риска от рак на матката. 55 Някои от излишните рискове изглежда са резултат от повишено телесно тегло, което е резултат от диета с високо съдържание на мазнини. 56

Преди много години изследователите съобщават, че животните на диета с високо съдържание на мазнини са образували рак на кожата по-бързо, отколкото други животни. 57 Въпреки че някои предварителни проучвания при хора не са установили връзка между приема на мазнини с храната и риска от рак на кожата, 58 са предотвратени предракови лезии на кожата при хора, които са на диета с ниско съдържание на мазнини. 59

Полиненаситени мазнини

Верига от въглеродни атоми, в която няколко не са свързани с максимално възможното количество водород, се нарича „полиненаситена“ - с други думи, ненаситена с водород на няколко места. Когато изследователите по хранене говорят за полиненаситени мастни киселини, те често се позовават предимно на линолова киселина - мастна киселина, която се съдържа в ядките и семената и повечето растителни масла .

При изследванията върху животни консумацията на полиненаситени мастни киселини увеличава риска от някои видове рак. 60 Въпреки това, при хората повечето, 61, 62, 63, макар и не всички, 64 доклада не откриват връзка между полиненаситените и раковите рискове.

Захар

Предварително проучване отчита връзка между нарастващия прием на захар или храни, съдържащи захар, и повишения риск от рак на жлъчния мехур. 65 Дали тази връзка съществува, защото захарта пряко насърчава рака или защото консумацията на захар е само маркер за някакъв друг хранителен или начин на живот фактор остава неизвестно.

В предварителните изследвания нарастващият прием на сол корелира с повишен риск от рак на стомаха. 66, 67 Съобщени са и връзки между храни, консервирани със сол, и риск от рак на главата и шията. 68

Проучванията при животни предполагат, че антиоксидантният или имуностимулиращ ефект на суроватъчния протеин може да доведе до противоракови ефекти. 69, 70, 71 Предварителните доклади за хора предполагат, че 30 грама на ден суроватъчен протеин може да подобри отговорите на противоракови лекарства, но са необходими повече изследвания. 72