Вашата мистериозна хранителна чувствителност всъщност може да бъде непоносимост към хистамин

29.01.20 г. в публикации в блога

Ако се почувствате отпаднали след ядене на авокадо и шоколад, трябва да прочетете това.

От Рахаел Шулц

14 януари 2020 в 17:00

чувствителност
НАТАСА МАНДИЧ/СТОКСИ

В наши дни се чувства, че почти всеки има някаква мистериозна непоносимост към храната. Това може да се прояви по различни начини: Внезапно се запечатвате в продължение на три дни или изпадате с убийствено главоболие, но не можете да определите точно какъв е виновникът - докато не удари отново от (привидно) от нищото. Нещастна шепа ще избухне в кошерите или ще развие кожен обрив.

Въпреки че обикновено е действителна непоносимост - или пълноценна алергия - към определени храни или групи храни в игра, има друга възможност под радара. За някои тези на пръв поглед различни симптоми всъщност могат да произтичат от хистаминова непоносимост, когато тялото ви има проблеми с изхвърлянето на хистаминовите съединения от вашата система.

Въпреки че състоянието не е свръхчесто - говорим за приблизително 1% от населението - интересът и осведомеността се увеличават. Приблизително дузина книги за непоносимостта към хистамин са публикувани само през 2019 г. и хаштагове като #histaminefree набират популярност в социалните медии.

Диагностицирането е изключително трудно, може би дори по-лошо за живеене (не можете да имате авокадо, алкохол или шоколад!) И изглежда почти точно като алергия. Но ако сте се справяли с подобни недиагностицируеми проблеми, отговорите са всичко. Тук всичко, което искате да знаете за непоносимостта към хистамин. Започвайки с.

Ъъъ, какво точно е хистамин?

Хистаминът се поглъща с храната и се съхранява в почти всички тъкани на тялото. Когато бъде освободен, той играе роля в множество различни действия, които поддържат функционирането на вашите органи и здравето на тялото - неща като подпомагане на гладката мускулна тъкан на белите дробове, матката и стомаха (което поддържа вашите органи да работят); разширяване на кръвоносните съдове; стимулиране на секрецията на стомашна киселина в стомаха; ускоряване на сърдечната честота.

Хистаминът обикновено е нещо добро, казва д-р Сара Акселрод, алерголог-имунолог от УНГ и Allergy Associates в Източен Брунсуик, Ню Джърси. Той помага на имунните клетки да пътуват в наранена тъкан, за да излекуват нараняване или инфекция, например.

Проблемът започва, когато някой не може да метаболизира съединението. „Хората с непоносимост към хистамин са с ниско съдържание на основните ензими [наречени диамин оксидаза], които помагат за разграждането на хистамина в организма. Започва да се натрупва по-бързо, отколкото може да бъде разградено и причинява нежелани симптоми “, обяснява Беки Кембъл, доктор по природна медицина и автор на 4-фазният план за нулиране на хистамин.

Звучи като (и често прилича) на хранителна алергия или непоносимост. Но всъщност, ако имате чувствителност или непоносимост към определена цена, имунната ви система се задейства от храносмилателната система, което е причината за вашата реакция, обяснява д-р Акселрод. Непоносимостта към хистамин, от друга страна, е конкретно натрупването на хистамини в тялото. Това разграничение е важно от медицинска гледна точка, но най-вече има значение за страдащите, тъй като хистамините обхващат огромен набор от храни, вместо да бъдат фокусирани към определена група, като алергия към черупчести или непоносимост към глутен.

Какви са симптомите на непоносимост към хистамин?

Непоносимостта към хистамин прилича много на сезонни алергии - ако ядете богата на хистамин храна или напитки, може да получите уртикария, сърбеж или зачервяване на кожата, зачервяване на очите, подуване на лицето, хрема и задръствания, главоболие или пристъпи на астма. Други симптоми могат да бъдат по-тежки, като спад на кръвното налягане, сърцебиене и тревожност или пристъпи на паника.

Стомашно-чревните проблеми също са супер често срещани: едно проучване от 2019 г. в Чревни изследвания изследва около 60 страдащи по темата и те съобщават, че подуването на корема е най-честият и сериозен симптом, последван от диария, коремна болка и запек.

Знаем - тези симптоми са навсякъде. Това е така, защото има хистаминови рецептори по цялото тяло. Тъй като симптомите са толкова случайни, страдащите често се изпращат до множество специалисти, добавя Кембъл.

И поради това отскачане, хистаминовата непоносимост обикновено се приписва на други заболявания като алергия или непоносимост към храна, мастоцитоза (рядко състояние, при което мастните клетки се натрупват в кожата или органите), психосоматични заболявания (физически симптоми, които се проявяват от стрес и тревожност ), нервна анорексия или нежелани лекарствени реакции, се казва в изследване на университета Коменски в Братислава, Словакия.

Какви храни са с високо съдържание на хистамин?

Тъй като нивата на хистамин се увеличават с узряването, ферментиралите храни и напитки често са най-тежките нарушители, съобщава забележителен преглед в Американското списание за клинично хранене. Помислете: отлежали сирена, кисело мляко, кефир, кисело зеле, преработени меса, консервирани и мариновани храни, пушени меса, оцети и алкохолни напитки (особено вино, шампанско и бира).

Други храни с високо съдържание на хистамин включват авокадо (кажете, че не е така!), Бобови растения като нахут и леща, ягоди, цитрусови плодове, шоколад, някои подправки като къри и канела, ядки като кашу и орехи, домати, банани, патладжан и спанак.

„Повечето от тези храни са с много висока хранителна стойност, така че това може да обърка защо трябва да ги премахнете. За тези, които не могат да разграждат ефективно хистамина, обаче рисковете надвишават ползите “, казва Кембъл.

Живот без авокадо обаче? Има цяла купчина храни, които все още не можете да забележите, успокоява д-р Акселрод, включително прясно месо и риба, нецитрусови плодове, яйца, безглутенови зърнени храни като киноа и ориз, бадемово мляко, кокосово мляко, всички пресни зеленчуци (с изключение на патладжан и спанак) и зехтин.

Как се лекува непоносимост към хистамин?

Няма надежден лабораторен тест или процедура, които да определят хистамините като проблем. Непоносимостта няма да се прояви при тест за алергия - тоест, ако отидете при алерголог, и вашият тест за кожата и кръвта ще се окажат отрицателни. (Това обаче е изключително важна стъпка, тъй като за диагностициране са необходими изключвания на други тригери или основни заболявания, добавя д-р Акселрод.)

Някои лекарства могат да помогнат. Понякога извънборсовият антихистамин е достатъчен, за да намали натоварването с хистамин в тялото и да облекчи симптомите, казва д-р Акселрод. Но често хората виждат месеци на симптоми без облекчение въпреки лекарствата. По-нови изследвания, като малко проучване от 2019 г. в Наука за храните и биотехнологии, е установил, когато страдащите допълват с диамин оксидаза - съединението, което помага на повечето от нас да метаболизира хистамин, но страдащите са с ниско съдържание - техните симптоми се подобряват значително.

Но всъщност единственият начин да разберем виновника е да избягаме от нарушаващите храни - всички те, и двамата експерти са съгласни.

„Да разберете какво причинява симптомите ви не е лесен процес. Необходими са много опити и грешки и добавяне и изваждане на определени храни, за да сте сигурни, че покривате всичките си бази и не пропускате нищо “, казва Кембъл.

Как да определите дали имате непоносимост към хистамин

Както при всички здравословни проблеми, ако смятате, че може да имате непоносимост към хистамин, най-добре е да поговорите с вашия алерголог за най-добрия план за лечение. Но като цяло единственият начин да го диагностицирате е елиминационна диета, при която избягвате всички влошаващи се храни за определен период от време, след което бавно ги въвеждате един по един, за да видите как реагира тялото ви.

За непоносимост към хистамин, ето какво можете да очаквате за елиминиращата диета: Отнема около три до четири седмици, докато хистамините изчистят тъканта в тялото ви, така че искате да премахнете напълно храни с високо съдържание на хистамин в продължение на поне 21 дни. След това бавно въвеждайте единична храна за една седмица. Ако нямате реакция, добавете друга. Ако все пак имате реакция, ще трябва да детоксикирате тялото си отново (това означава да прекарате още три до четири седмици от всички храни, богати на хистамин), след което да добавите още една в.