Никога, никога не пропускам дневната си доза костен бульон. Хей, вече не съм дете и кожата ми се нуждае от всички колагенови градивни елементи, които може да получи! Тези бръчки само чакат да се нахвърлят, ако пренебрегна тази част от моя ритуал за красота и няма да им дам шанс. Също така съм работил усилено, за да получа светещо черво и лесната загуба на тегло, което идва с него - и затова искам да се уверя, че моят стомашно-чревен тракт получава много желатин от костен бульон.

любими

Желатинът успокоява и лекува червата, като помага на жизнената му екосистема от микроби да процъфтява. И не мога да забравя и за ставите си! Занимавам се със силови тренировки, обичам йога и винаги правя хвърляния в последния момент през летищата, тегляйки тежък куфар - така че не мога да си позволя да позволя на лошите колене или болки в ръцете да ме забавят. Това е още една причина, поради която обичам костния бульон, който е зареден със заздравяващи ставите глюкозамин и хондроитин.

Така че излишно е да казвам, че преминавам през много костен бульон. И това е нещото: Когато всеки ден включвам супер-храна като костен бульон в диетата си, не искам да се отегчавам от същата рецепта. Вместо това обичам да проявявам креативност и да променя нещата!

Ето три от любимите ми вариации по темата за костния бульон, от моята книга, Диета на костния бульон на д-р Келиан .

Азиатски пилешки костен бульон

Време за подготовка: 5 минути | Време за готвене: 5–10 минути | Добив: Прави 4 чаши (1 четвърт)

  • 4 чаши (1 литър) бульон от пилешки кости
  • 3 "дължина лимонена трева, нарязана на 1" парчета
  • 1 малка скилидка чесън, смачкана
  • Една шепа гъби шитаке, нарязани
  • 2 ципа, бели и зелени части, нарязани на 1⁄2 "парчета
  • Келтска или розова хималайска сол
  • Млян черен пипер
  • 2 супени лъжици едро нарязани листа от кориандър

Загрейте бульона в тенджера на умерен огън. Добавете лимонена трева, чесън, гъби и лук. Намалете котлона до средно-ниско или ниско, така че бульонът едва къкри за 5 до 10 минути. Извадете и изхвърлете лимонената трева и чесъна. Подправете със сол и черен пипер.

Отгоре се добавя кориандърът.

Източноевропейски бульон от говежди кости

Време за подготовка: 5 минути | Време за готвене: 5–10 минути | Добив: Прави 4 чаши (1 четвърт)

  • 4 чаши (1 литър) бульон от говежди кости
  • 1 малка скилидка чесън, смачкана
  • Голяма шепа настъргано зеле
  • 1 ребра целина, на кубчета
  • 1 дафинов лист
  • 1 чаена лъжичка сух копър
  • 1 черен пипер
  • Келтска или розова хималайска сол

Загрейте бульона в тенджера на умерен огън. Добавете чесън, зеле, целина, дафинов лист, копър и пипер. Намалете котлона до средно-ниско или ниско, така че бульонът едва къкри в продължение на 5 до 10 минути, докато зеленчуците омекнат. Извадете и изхвърлете дафиновия лист, чесъна и царевицата.

Подправете със сол и сервирайте.

Италиански говежди костен бульон

Време за подготовка: 5 минути | Време за готвене: 5–10 минути | Добив: Прави 4 чаши (1 четвърт)

  • 4 чаши (1 литър) бульон от говежди кости
  • 1 малка скилидка чесън, смачкана
  • 1⁄4 чаша доматен сос, без захар
  • 1⁄4 чаена лъжичка италианска подправка
  • Келтска или розова хималайска сол
  • Млян черен пипер
  • 6 листа пресен босилек, нарязани на фини панделки от шифон

Загрейте бульона в тенджера на умерен огън. Добавете чесъна, доматения сос и италианската подправка. Намалете котлона до средно-ниско или ниско, така че бульонът едва къкри за 5 до 10 минути. Извадете и изхвърлете чесъна.

Подправете със сол и черен пипер и поднесете гарнирани с босилек.

Опитайте и трите от тези вариации сами, а след това опитайте да измислите свои собствени рецепти с любимите ви вкусове. Добавете всякакви подправки, които искате, и всякакви зеленчуци без нишесте ... нищо не е забранено!

Без значение какви вкусове добавяте, винаги ще получите силата на костния бульон за топене на мазнини, заздравяване на червата и за бръчки - най-мощната рецепта на майката природа за отслабване и против стареене.

Продължавайте да мислите на големи и живи смели!