Без зърнени храни, рафинирана без захар, без млечни продукти палео-приятелска торта Tres Leches - кремообразен, декадентен десерт.

Днес е специален ден в блога! Прекрасната Сара, Ашли и Марси събраха група блогъри, за да хвърлят виртуален бебешки душ за нашия приятел Изи, който скоро ще роди момченце!

Изненада, Изи! Милион поздравления за вас и съпруга ви за предстоящото попълнение във вашето семейство! Предвид факта, че Cinco de Mayo е утре, реших, че ще направя мексиканско вдъхновено лакомство, което да споделим, докато се разхождаме и правим бебешки неща под душа.

За тези от вас, които не са проверявали блога на Izzy She Likes Food, горещо ви препоръчвам да се качите там точно сега (и след това да се върнете за десерт)! Тя измисля всякакви умни здравословни рецепти, пълни с хранителни вещества и направо напред, за да подготви всяка вечер от седмицата. Нейният блог е най-отличният ресурс за всеки, който обича здравословното хранене.

корен

Нека имаме думи за тази торта. И тогава нека изядем куп-рапа от него.

Преди да разработя тази рецепта, преживях пристъп на когнитивен дисонанс, защото има някои рецепти, които просто не правите палео-ифи, без да смените името. Подобно на сладолед фламбе, тирамису или оризови хрупкави лакомства. Не можете да наречете оризово хрупкаво лакомство, а оризово хрупкаво лакомство, освен ако в него няма надут ориз и слези ... Точно както не можете да наречете tres leches торта tres leches, освен ако няма три млека в него, хванете моето увлечение? Въпреки това правя точно това.

Традиционната торта Tres Leches съдържа не един, а три вида мляко: кондензирано мляко, изпарено мляко и тежка сметана. Това е сбъдната мечта на любител на млечни продукти и това ме кара да потича в устата само като мисля за това Основната му цел е да изпечете жълта (или ванилова) торта, да пробиете дупки в нея, да я излеете с мляко и да я оставите да попие, за да поеме споменатото мляко, за да стане ултра гъбесто, след това да я замразите с вкусна глазура. Наистина няма нищо подобно. Освен може би тази рецепта.

Тук следваме същите основни принципи, но тортата не съдържа зърнени храни и рафинирана захар и вместо да използваме tres leches, използваме uno: кокосово мляко. НО ние използваме ТРИ кутии кокосово мляко, така че е удобно да го нарека торта tres leches. Как е това за разсъждение? Това е бунт.

Така разбиваме тестото за торта в блендер, изпичаме го, набождаме го с дупки, заливаме го с кокосово мляко и мед, оставяме го да седне, след което го заливаме с разбит кокосов крем.

PHEW! За мързелив любител на чудесни десерти с една купа, признавам, това е малко задача, но си заслужава. Защото това, което получавате, е супер богата, декадентна и влажна пандишпан с гъста кремообразна глазура с невероятна текстура. А вие момчета ... това нещо е лепкаво. Толкова бъркотия е да се консумира, ако сте ядец на ръце като мен. Моля, кажете ми, че ще ядете това с ръце и лице, доста моля.

Движейки се надясно.

Бележки за приготвянето на тази рецепта:

  • Ако искате да направите тортата еднослойна, използвайте малка форма за торта, като например 6 до 8-инчова кръгла форма с пружина или квадратна форма с размер 8 ”x 8”. Исках да направя ситуация със слоеве, затова използвах лист за печене 13 ”x 9”, след което разрязах тортата наполовина (вертикално, а не хоризонтално), за да намажа глазурата в средата за подреждането.
  • Когато правите тази слоеста торта, ще бъде малко по-лесно да отрежете краищата, тъй като те се издигат малко по-високо от останалата част на тортата - направих това и просто изядох краищата, докато ги отрязвах.
  • Не пропускайте пергаментната хартия - това ще направи изваждането на тортата от тигана много по-лесно за замразяване. Ако не сте загрижени за начина на представяне на тортата, можете да пропуснете пергамента.
  • Технически ще ви трябват две и половина кутии кокосово мляко за рецептата. Една цяла за тортата, половината за накисване и сметаната от една консерва за глазурата. Така че все пак ще трябва да закупите 3 кутии и ще имате остатъци от кокосово мляко и кокосова вода.